American Solera - Magic Jar

Otra de las cerveceras estadounidenses en boga es American Solera, especialistas en cervezas de fermentación mixta. Me apetecía probar algo de los de Tulsa (Oklahoma), y de todas las botellas disponibles que había en Mikkeller Webshop finalmente me decanté por la Magic Jar. Se trata de una Grisette a la que han añadido un dryhop de lúpulo Amarillo.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado bastante claro sin turbidez alguna y sin partículas en suspensión. La carbonatación es abundante y forma una generosa capa de espuma blanca de moderada persistencia. La burbuja es fina y agradable en el paladar. Al olfato el aroma me sugiere peras y manzana. En boca es una cerveza ligera y armoniosa, de matices sutiles. Encontramos un puntito cítrico muy sutil muy agradable, que le da un toque refrescante. Tiene un sabor suave de cerveza Saison pero muy suave y elegante, con las notas de pera y manzana frescas que son gloria en el paladar. Conforme se calienta la cerveza aparece un sabor fino pero espectacular de naranja y melocotón que atribuyo al lúpulo. Lagrimones. Como colofón final un toque seco muy suave que acaba de dejarme flipado del todo. Una cerveza finísima que me ha dejado completamente loco. Una delicia. 5,0%. Botella de 37.5cl.