Y ya sí, dejamos de lado la turra franchuti -aunque prometo retomar el tema- para dar paso a cervezas de tipología más variada y de origen variopinto.
Comienzo con este ejemplar de Seoul Brewery. Hace unos meses -después de muchísimo tiempo- volví a hacer compra online en Beerdome porque había llegado una remesa francona que me suscitaba muchísimo interés, y ya puestos aproveché la ocasión para hacerme con algunas otras joyitas.
Me llamó mucho la atención un buen surtidito de esta cervecera coreana, precisamente por la variedad de sus recetas, saliéndose bastante de la tendencia actual impuesta que se limita a NEIPAs, Pastry Stouts y Fruited Sours. Para muestra un botón, esta California Common. ¿Quién cojones hace actualmente cervezas California Common? Pues en esta compra pude adquirir una, sino dos ejemplares.
La Seoul Brewery se funda en 2017, en una fábrica en pleno corazón de la capital surcoreana, en lo que ellos autodenominan una cervecera vertical, ya que sus instalaciones comprenden desde un sótano hasta un quinto y la azotea de un edificio, donde se ubica la propia cervecera, un taproom, una cafetería y un espacio multicultural. Esto último desconozco qué uso se le da, pero las fotos son bastante prometedoras y, fantaseando un poco con un improbable viaje a Corea del Sur -dada la inflación que nos azota- pues sería curioso hacerles una visita.
No quiero extenderme mucho más, pero de las cervezas que había disponibles en la tienda en cuestión (unos 7 u 8) me hice con un par de latas, y después de habérmelas bebido me arrepentí de no habérmelas comprado todas. Comienzo con Gold Rush, la Steam Beer de la casa, que precisamente fue su primera receta y se erije como el buque insignia de la compañía.
La sirvo en el vaso que me ha parecido adecuado. Presenta un bonito color ambarino subido, de tintes castaños, totalmente límpida y sin impurezas. Carbonatación correcta, da para una corona de espuma más que suficiente, no compacta del todo,más bien jabonosa de color blanco roto y poca persistencia.
En nariz es básicamente maltosa, con un rico aroma a cereal tostado, aunque el lúpulo también se hace notar aportando agradables aromas florales y afrutados. En boca es una cerveza muy rica, también muy bebestible. Sabrosa, con notas agradables de malta tostada y un puntito acarameladito que es adictivo. Una buena dosis de lúpulo aporta un sabor a violetas que es realmente una locura, e incluso me recuerda a algunas American Amber Ales que he disfrutado en el pasado. Amargor final suave. Todo bastante harmonioso, es realmente una gozada poder disfrutar de cervezas así. 5,2%. Me costó 3,99€. Lata de 35,5cl.
No hay comentarios:
Publicar un comentario