Yo por Indian (con n) entiendo un estilo de cerveza típico y consolidado de una zona geográfica determinada, en este caso la India, con unas características singulares que la diferencien de otros estilos -al igual que la American Pale Ale es la cerveza Pale Ale que se realiza en América- pero yo hasta la fecha desconozco que en la India se realicen Pale Ales con unas características propias de ese país, es más, a parte de la Cobra y la Kingfisher (Lagers industriales de calidad regulera) no conozco nada más.
Así que yo a esta cerveza la considero una India Pale Ale (sin n), que es el estilo de cerveza Pale Ale que los ingleses exportaban a la India, y cuya receta fue modificada para aguantar el largo viaje. Al menos es así como lo entiendo yo, pero si alguien puede explicarme el por qué de esta n estaré encantado de leerlo.
Bien, dejando cuestiones semánticas a parte, procedamos a describir dicha cerveza. La IPA de Fort es una cerveza fuertecica y cargada de lúpulo. De color bastante tostado, parecido al de las Brown Ales, y con poquita espuma. El sabor es fuerte a lúpulo, donde predomina el sabor a resina. Se nota también bastante el alcohol (7,0%, ahí lo llevas), y en cierto modo me ha recordado a una Belgian Strong Ale. Con mucho cuerpo, masticable, buff, me ha resultado demasiado strong. Demasiada resina para mi gusto. De sabor me ha parecido bastante similar a su American Pale Ale pero en versión más fuerte y densa. Me ha gustado más el resto de su catálogo. Degustada en Santa Burg.
Coincido con tus apreciaciones, cuando la probé, a mí también me pareció que el componente herbáceo se come todos los demas registros. En este estilo me gusta más las recetas con una balance más equilibrado...
ResponderEliminarUn saludo.
Se han pasao, sí, se han pasao. Yo también soy de cosas más equilibradas. Un saludo.
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