La tercera en caer durante nuestra velada birruna fue la Salamandra, también de los parisinos Brasserie de l'Être, que fueron tan amables de mandarme un lotaco de los guapos. Desde aquí les damos las gracias. Toma nota Hill Farmstead.
Se trata de otra cerveza de estilo Saison, ésta con un pelín más de graduación que la Sphinx que reseñamos hace un par de días. La malta que han utilizado, -al igual que en el resto de sus cervezas- proviene de la agricultura ecológica.
De color caramelo y carbonatación muy abundante. En boca tiene un sabor cítrico y afrutado, donde destacan la manzana, la pera y cierto saborcillo a membrillo. El final es un tanto seco. La sensación en boca es de más cuerpo e intensidad que la Sphinx (la de hoy tiene un 6,5% de graduación), aunque a decir verdad me gustó más la versión suave. De todas maneras también es una Saison bastante disfrutable.
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