Y también de la terra es esta Irish Dry Stout del amigo Sebastián de la cervecera Cara Nord. La cervecera estaba en cuidados paliativos cuando visitamos Rupit este verano, y aún estoy con el corazón en vilo para ver cómo finaliza la cosa. Espero que remonten y podamos visitar su fantástica zona de degustación.
Último ejemplar del pack de cervezas que me regaló Sebastián en julio. La estaba reservando para cuando llegara el frío y me apeteciera algo más intenso. Sabia decisión. Me la he tomado con muchas ganas.
La sirvo en una copa que se asemeja a un snifter. Presenta un color totalmente negro. Tras escanciar a tope con la idea de generar una bonita cascada invertida logro una copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa y persistente de color beis.
En nariz notas de café, regaliz y malta tostada. En boca es una cerveza con buen cuerpo, pese a que no tiene demasiado alcohol (4,5%) se balancea con la utilización de avena. Cuenta con una base de malta tostada muy rica, con notas de café muy agradables y un intenso sabor a regaliz. Final bastante amargo. La verdad es que la disfruté muchísimo. Muchas gracias Sebastián, de verdad deseo que tu negocio reflote. Botella de 33cl.
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