Cara Nord - Dry Stout

Y también de la terra es esta Irish Dry Stout del amigo Sebastián de la cervecera Cara Nord. La cervecera estaba en cuidados paliativos cuando visitamos Rupit este verano, y aún estoy con el corazón en vilo para ver cómo finaliza la cosa. Espero que remonten y podamos visitar su fantástica zona de degustación.

Último ejemplar del pack de cervezas que me regaló Sebastián en julio. La estaba reservando para cuando llegara el frío y me apeteciera algo más intenso. Sabia decisión. Me la he tomado con muchas ganas.

La sirvo en una copa que se asemeja a un snifter. Presenta un color totalmente negro. Tras escanciar a tope con la idea de generar una bonita cascada invertida logro una copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa y persistente de color beis.

En nariz notas de café, regaliz y malta tostada. En boca es una cerveza con buen cuerpo, pese a que no tiene demasiado alcohol (4,5%) se balancea con la utilización de avena. Cuenta con una base de malta tostada muy rica, con notas de café muy agradables y un intenso sabor a regaliz. Final bastante amargo. La verdad es que la disfruté muchísimo. Muchas gracias Sebastián, de verdad deseo que tu negocio reflote. Botella de 33cl.

Cara Nord - Special Ale

Hoy traigo de vuelta a la cervecera Cara Nord, con sede en Rupit, y hasta que no se demuestre lo contrario podríamos decir amargamente que es otra de las cerveceras nacionales que hemos perdido durante este año. Hablo en condicional porque según tengo entendido Sebastián -su maestro cervecero- está intentando traspasar el negocio. Si se reanuda la actividad os lo haré saber.

Hoy toca postear la reseña de su Special Ale, que desde la honestidad, debo admitir que es la que menos me ha gustado de las tres que he probado. Poca cosa puedo decir acerca del estilo, pues Special Ale no arroja nada de luz al respecto. El alma caritativa que la subiera a untrapper la clasificó como American Pale Ale, así que voy a respetar la clasificación pese a mis reticencias.

La sirvo en vaso nonic. Presenta un color entre caramelo y ámbar. Bastante bien carbonatada, da para una gruesa corona de espuma, densa, de color blanco y de persistencia media.

En nariz puedo apreciar un notable aroma a galleta y un puntito de lúpulo que desprende olores afrutados. En boca primordialmente sabe a malta de cebada, con un puntito tostado muy suave. Amargor final muy suave y con el sabor del lúpulo demasiado suave como para clasificarla como APA, tampoco me cuadra la graduación (6,0%). Yo particularmente me decantaría más por algún estilo inglés. Correcta, sin más. De todos modos le agradezco a Sebastián el detalle. Botella de 33cl.

Cara Nord - Brown Ale

Segunda entrada de la cervecera Cara Nord de Rupit (que no Rubí). En esta ocasión con una Brown Ale, estilo que confieso que no suele entusiasmarme, pero en esta ocasión la pillé con bastante agrado. 

La sirvo en vaso nonic, procurando escanciar para que la espuma alcance al menos el borde del vaso, que si no se me hincha la vena y me entra la sudoración fría por la espalda. Presenta un color mucho más ambarino que marrón, cosa que a mí ya me agrada, pero claro, habría que ver si está dentro del estilo.

La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa corona de espuma compacta y persistente de color blanco roto.

En nariz predomina el olor a malta de cebada, con notas tostadas, un puntito de pan tostado. En boca es una cerveza claramente maltosa, con el cereal como protagonista. Notas acarameladas, el puntito de tueste rico, galleta, pan y un final de amargor notable. En general bastante bien. 5,0%.

Cara Nord - Rossa Clàssica

Hace unas semanas subí con la familia a Rupit con la intención de pasar el día con unos buenos amigos, y ya de paso, visitar el taproom que tiene la cervecera Cara Nord en pleno centro histórico de este pintoresco pueblecito de la comarca de Osona.

Efectivamente, pasamos una jornada magnífica con nuestros amigos, pero se nos torció lo segundo, y es que Sebastián -maestro cervecero- de Cara Nord no pudo abrir la cervecería y atendernos. No obstante, a última hora de la tarde, Sebastián pudo pasarse a saludarnos y nos obsequió con un pack de 4 de sus variedades.

Voy a abrirme en primer lugar su Pale Lager. La sirvo en vaso alto, presentando un color dorado pálido totalmente límpido, sin turbideces, ni poso, ni materia en suspensión. Muy bien carbonatada, de modo que no me resulta difícil generar una gruesa corona de espuma cremosa, tupida y persistente de color blanco.

En nariz predomina claramente el cereal. En boca es una cerveza ligera y bebestible, muy refrescante. Sabor a malta de cebada como protagonista y con un puntito suave de lúpulo que aporta un amargor final suave. Me ha parecido bastante rica. Gracias Sebastián. 5,0%. Botella de 33cl.