Durante nuestras vacaciones de verano en la Bretaña francesa, además de darle guapamente nianoniano a la cerveza, también hemos descubierto nuestra afición por el kir y el kir royal. No contentos con disfrutarlo en las numerosas terrazas y restaurantes que visitamos, decidimos comprarnos una botella de licor de cassis para continuar con nuestra nueva adicción en casa. Confieso, que además de echárselo al vino blanco y al champán, también se lo añadí a alguna cerveza que me resultó un tanto insulsa, bautizándolo como kir birral.
Pues bien, resulta que no he descubierto la sopa de ajo, que dicho invento ya lo había hecho Cap d'Ona con La Rouge, en lo que a mí me parece una genialidad. Se toma una cerveza Blonde como base bastante neutra con el fin de darle protagonismo al adjunto. Se le añade licor de frambuesa y de cassis y listo. Ya tenemos un aperitivo de putísima madre.
Lasirvo en copa TeKu. Presenta un color totalmente rojizo, que da lugar a su nombre. Muy bien carbonatada,de burbuja fina y espuma muy abundante, compacta y cremosade persistencia media. Al asomar el naso me vienen los aromas de los frutos rojos que aportan los licores. Básicamente frambuesa y arándanos.
En boca es una cerveza chispeante, original y muy bebestible. Como apertivo funciona genial. Refrescante, con el puntito agradable del carbónico, dulce, un pelín licoreta, y con el sabor de las frambuesas y los arándanos como protagonistas. Entra fina filipina y sin el puntito ácido de las Fruited Sours. El concepto está muy claro y además está perfectamente ejecutado. 7,5%. Botella de 25cl. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,10€.
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