Uno se toma una Bad Attitude - White IPA y alucina, luego intenta repetir la experiencia con una cerveza local y claro, pasa lo que pasa, en fin, esto tiene sus cosas buenas y sus cosas malas.
Bueno, a mí la verdad es que me alegra que en Catalunya seamos los más punteros a nivel estatal en cuanto a cerveceros artesanos se refiere. Somos la comunidad de lejos, lejííííííísimos, en cuanto a número de microcervecerías artesanas en toda España. Existe gran conocimiento sobre el tema, y hay mucho consumidor, cada vez hay más tiendas especializadas y cada vez es más fácil encontrar cervezas artesanas en tiendas, bares y restaurantes.
En Catalunya somos muy innovadores y muy punteros en todo. Y claro, mientras en el resto del país la mayoría de micros están todavía con la rubia, la tostada y la negra, aquí se están elaborando Imperial Stouts, Barley Wines, Old Ales y un larguísimo etcétera.. Bien, que la calidad a día de hoy no sea para tirar cohetes eso no significa que no esté bien. ¿Cuanto tiempo llevamos elaborando cerveza artesana aquí en Catalunya? Yo creo que más del 90% de las micros no tienen más de 5 años. Al tiempo. A día de hoy no estamos a nivel de Dinamarca, Reino Unido, Italia o Estados Unidos, pero de aquí 10-20 años creo que haremos unas cervezas espectaculares. Y para ello hay que empezar por alguna parte. La BIIR - White IPA es el comienzo de esta innovación. Yo de momento es la primera IPA de trigo hecha en España que encuentro.
Cervecera con sede en Argentona (Barcelona), aunque no la elaboran allí, sino en las instalaciones de Brouwerij Montaigu en Scherpenheuvel (Bélgica). Hecha con malta de cebada y trigo, piel de naranja y cilantro, ¡como las buenas cervezas de trigo! a mí personalmente el trigo me ha costado encontrarlo. Tiene una generosa corona de espuma, de entrada es una cerveza ácida y me ha faltado mucha intensidad y consistencia debido a la falta de trigo. Para ser una White IPA también me ha faltado mucho, bastante lúpulo ¡las IPAs son cervezas muy lupulizada!¡si no es una Weizen al uso!. Es una cerveza de trago ligero, muy suave, pese a ser de alta fermentación y tener 6,8% de graduación.
Como decía, me alegra mucho que aquí se empiecen a elaborar cervezas de este estilo, pero por contra, me duele muchísimo, tener que gastarme entre 2 y 3 euros cada vez que pruebo una cerveza artesana de aquí para que luego no me guste. Esta cerveza no está mala de sabor, pero dista de lo que yo considero una buena White IPA. Seguid trabajando chicos de BIIR, pero entender también al consumidor, uno al final acaba comprándose Mikkellers, Rogues, De Molens y Brew Dogs sabiendo que está inviertiendo bien su dinero, sabiendo que va a tiro hecho. Las cervezas a nivel nacional es una ruleta de la suerte. Esta vez no me ha salido bien la jugada, qué se le va a hacer. Es mi opinión al respecto.
