Rogue - 5 Hop IPA

Siempre que vuelve Rogue a casa es motivo de alegría y jolgorio. Esta última remesa se ha hecho de rogar -jojojo, estamos hoy sembrados, ¿eh, Javier?- pero al final hemos podido localizar algunas de las cervezas que nos faltaban por probar del catálogo de Rogue en el Rosses i Torrades, así que para allí que nos fuimos, en plan visita relámpago, dejando el coche en zona de carga y descarga y sin prácticamente poder hablar nada con David, el propietario.

Una de las que se vino para casa fue la 5 Hops IPA, se trata de una Cascadian Dark Ale que pudimos comprar refrigerada (se han puesto unos neverones en el Rosses i Torrades para fliparlo) y se mantuvo a baja temperatura en mi nevera hasta el día de la degustación.

Todos los ingredientes utilizados en esta cerveza han sido cultivados en Newport (Oregon, USA), en la finca de Rogue Ales & Spirits, y como reza en la etiqueta: de la tierra a la botella. Insisto, para mí esto tiene un valor añadido. Tengo un amigo que dice que soy un groupie de Rogue, pues muy bien, pero pocas cerveceras pueden presumir de cultivar y procesar todos los ingredientes de sus cervezas y de que en la botella quede plasmado el auténtico sabor de la tierra. La receta de hoy lleva maltas Carafa Special II, Dare, Risk, Munich y Cara-Wheat y los lúpulos Liberty, Yaquina, Freedom, Alluvial y Rebel, el agua de su finca y su celebérrima levadura Pacman. En casa estoy especulando con la idea de  colgar un póster de John Maier por mucho que le pese a mi mujer. Si la niña se ha puesto uno de Ladybug en su cuarto vamos que si me pongo yo uno de John Maier.

De color oscuro, quizás no tan opaca y viscosa como una Imperial Stout, con menos densidad y con una coronaza de espuma espectacular, muy cremosa, muy tupida y muy persistente. Al olfato nos asaltan las notas de café junto con algún toque herbáceo. En boca al principio predomina el sabor a torrefacto, mucho café, delicioso pero que se come la cerveza. A medida que se va calentando la cerveza empieza el festival de la fruta: cítricos fruta de hueso y fruta tropical aderezado con las notas herbáceas y balsámicas que aportan los lúpulos. Muy completa y con cierta complejidad por el contraste de sabores. Final amargo (55 IBUs). 5,55% la han clavado. 10,50€ la botella de 66cl, compartida duele menos.