En mi última visita al Super Sol de Barcelona me topé en las neveras con una vieja conocida: My Name Is Peligro, una Imperial IPA de mis amigos de Catalan Brewery. Como siempre la he probado de tirador en su taproom (que por cierto, ya no se llama Bones, ahora simplemente Catalan Brewery Taproom) y no tenía ficha individual en el blog, así que decidí comprarla de nuevo para hacer un revival en casa.
La receta lleva las maltas Maris Otter, Munich y Crystal y los lúpulos Simcoe y Amarillo.
La sirvo en su correspondiente vaso, presenta un color ambarino muy bonito y una carbonatación abundante que genera una gruesa capa de espuma de aspecto jabonoso. Al olfato no llega el aroma herbáceo de los lúpulos. En boca se percibe toda la carga maltosa que va a aguantar la graduación (8,5%), pero sin resultar dulzona en ningún momento. Los sabores son herbáceos, bastante intensos, y con el sabor de la fruta de hueso de fondo muy agradable. Final muy amargo, pero soportable, como cabía esperar (70 IBUs). Comprada refrigerada en Super Sol de Barcelona por 3,80€.
No hay comentarios:
Publicar un comentario