Y reseñamos hoy la última referencia que nos quedaba pendiente del brewpub donostiarra Baga Biga, aunque me consta que han ampliado su repertorio con una Imperial IPA.
La joyita se llama Green Jungle y es una DDH IPA. No indica los lúpulos que han utilizado, así que no os puedo dar más detalles acerca de su receta.
La sirvo en vaso para IPAs, presentando un color dorado muy bonito, muy claro, sin turbidez alguno y sin ninguna partícula en suspensión. La carbonatación no es especialmente abundante pero aún así nos deja sus dos deditos de blanca y compacta espuma.
Al olfato mucho melocotón, fruta tropical y un punto herbáceo agradable. En boca destaca el sabor resinoso, muy suave y rico, pino, y de fondo un sabor maltoso muy agradable. También algo de caramelo, sin llegar a resultar dulzona. Finalmente nos deja un amargor final marcado, rico, pero sin excesos. Muy fresca, muy rica, muy sabrosa y muy armoniosa. Joyaza, entra de lujo. 5,7%. Comprada online en Beerbao por 3,30€.
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