Y el punto final a la sesionaza birruna que nos pegamos con maese Yosemait mano a mano en casa fue esta LeFort Sour Oaked de la cervecera belga Omer Vander Ghiste, que se trajo de su reciente viaje a Bélgica.
Para gusto del que suscribe se trata de una cerveza de estilo Oud Bruin, que cada vez me gusta más y que afortunadamente empiezo a encontrar con más facilidad que en años pasados.
La servimos en copa TeKu y presenta un color pardo oscuro, con algún destello rojizo al trasluz, viene bien carbonatada y nos deja una gruesa capa de espuma de color beis compacta, cremosa y persistente.
En nariz podemos disfrutar de notas de malta tostada, madera, y alguna pista sobre la acidez que nos vamos a encontrar. En boca es una cerveza muy sabrosa, muy compleja, completa cuanto a matices se refiere y muy agradable de beber. Tenemos notas dulces -pero cero empalagosas- de cereal, un sabor tostadito muy rico y un punto acaramelado muy sabroso. Es bastante maltosa y desequilibrada hacia el lado dulce, no demasiado, tan solo un poquito, como ya he comentado antes no es nada empalagosa. El punto de acidez es muy suave, nada chirriante, muy agradable. La madera es muy presente durante toda la degustación y aporta a la cerveza un rollazo brutal. No encuentro nada de ácido acético, cero avinagrada, pero sí tiene un punto de vino de Oporto muy rico, y junto con las notas de barrica y el puntito añejo le dan un rollazo brutal. Alguna nota de ciruela pasa y va pasa. En fin, una absoluta delicia, me ha sorprendido mucho en positivo. Y para llevar un 9,0% entra con una facilidad pasmosa. Clap, clap, clap.
No hay comentarios:
Publicar un comentario