Omer Vander Ghinste - LeFort Tripel

Para el puente de este mes me hice una escapadita a le France, el país vecino. Afortunadamente no tuve ninguna obligación de beber ninguna industrial durante los 4 días que estuve allí, ya que en cualquier lugar había cerveza artesanal local, o, al menos, alguna referencia belga.

Pues eso, que una tarde nos paramos en la terraza de un establecimiento para tomar un refrigerio. Obviamente habían dos referencias industriales de grifo, pero al menos, en botella tenían esta LeFort Tripel, de la cervecera Omer Vander Ghinste, que ya ha pasado en varias ocasiones por el blog.

La sirvo en la copa que me proporciona el local. Presenta un bonito color dorado, un pelín velada. Bastante carbonatada, espuma un tanto jabonosa, de persistencia media, con tendencias a lo bajo (fijaos que en el momento de captar la instantánea ya había bajado por debajo del borde) de color blanco.

Al asomar la tocha disfruto de un aroma muy especiado. Bastante pimienta y todo el rollazo de la levadura belga. En boca es dulce, cero empalagosa. Muy maltosa, con el cereal bastante presente. En boca cuenta con ricas notas afrutadas, incluso en algún momento me ha venido un rico saborcillo a banana, resultando en su conjunto bastante refrescante. El alcohol en este caso sí me ha resultado bien integrado, aunque reconozco que se me subió bastante a la cabeza. 8,8%. Botella de 33cl. Très bien.

Omer Vander Ghinste - Vanderghinste

En numerosas ocasiones os he expresado mi filia por las cervezas Oud Bruin, un estilo que escasea en nuestras tiendas cerveceras especializadas. Es por ello que cuando me topo con alguna, se viene para casa sin ningún miramiento.

Hoy tenemos por aquí un ejemplar elaborado por la cervecera Omer Vander Ghinste, con sede en Bellegem (Bélgica), que ya ha pasado por aquí en diversas ocasiones. En su día catamos la Cuvée Des Jacobins -que nos agradó bastante- y hoy le va a tocar el turno Vanderghinste, a su prima marrón.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color pardo oscuro y una carbonatación muy abundante que nos va a dejar una gruesa capa de crema muy tupida y de color beis, de persistencia media.

Al asomar el naso nos viene un olorcito maltoso y notas ácidas moderadas. En boca es una cerveza ligera y de paso alegre. Muy bebestible, muy refrescante y con tendencias claras hacia el lado dulce. También tiene su puntito ácido (bastante menor), que resulta sutil, nada estridente. Muy maltosa, un puntito tostada, con sabores acaramelados agradables, un poquito de uvas pasas y tira que te vas. Nada de ácido acético, nada de madera, nada añeja, nada compleja.

En general me ha gustado, aunque con salvedades. Como refresco funciona perfectamente, es una cerveza muy bebestible y agradable, que pasa con facilidad y quita la sed sin tener que renunciar al sabor. Quizás para un consumidor que se inicia por primera vez en el estilo sea una muy buena opción. Ahora bien, para los que buscamos cositas mucho más complejas, ésta precisamente se queda bastante corta. Comprada enLa Abadía de Sant Vicenç dels Horts por 2,20€. Botella de 25cl que se queda muy corta.

Omer Vander Ghinste - LeFort Sour Oaked

Y el punto final a la sesionaza birruna que nos pegamos con maese Yosemait mano a mano en casa fue esta LeFort Sour Oaked de la cervecera belga Omer Vander Ghiste, que se trajo de su reciente viaje a Bélgica.

Para gusto del que suscribe se trata de una cerveza de estilo Oud Bruin, que cada vez me gusta más y que afortunadamente empiezo a encontrar con más facilidad que en años pasados.

La servimos en copa TeKu y presenta un color pardo oscuro, con algún destello rojizo al trasluz, viene bien carbonatada y nos deja una gruesa capa de espuma de color beis compacta, cremosa y persistente.

En nariz podemos disfrutar de notas de malta tostada, madera, y alguna pista sobre la acidez que nos vamos a encontrar. En boca es una cerveza muy sabrosa, muy compleja, completa cuanto a matices se refiere y muy agradable de beber. Tenemos notas dulces -pero cero empalagosas- de cereal, un sabor tostadito muy rico y un punto acaramelado muy sabroso. Es bastante maltosa y desequilibrada hacia el lado dulce, no demasiado, tan solo un poquito, como ya he comentado antes no es nada empalagosa. El punto de acidez es muy suave, nada chirriante, muy agradable. La madera es muy presente durante toda la degustación y aporta a la cerveza un rollazo brutal. No encuentro nada de ácido acético, cero avinagrada, pero sí tiene un punto de vino de Oporto muy rico, y junto con las notas de barrica y el puntito añejo le dan un rollazo brutal. Alguna nota de ciruela pasa y va pasa. En fin, una absoluta delicia, me ha sorprendido mucho en positivo. Y para llevar un 9,0% entra con una facilidad pasmosa. Clap, clap, clap.

Omer Vander Ghinste - Cuvée Des Jacobins Rouge

Pues nada, si os habíais quedado con ganas de más cerveza belga no os preocupéis, que hoy os traemos más. Que nadie diga que solo me nutro de lúpulo.

Hoy os traemos la Cuvée Des Jacobins, la versión Rouge, elaborada por la cervecera Omer Vander Ghinste, mundialmente conocida por su cerveza Omer. En esta ocasión la cervecera de Bellegem nos ha preparado una fantástica Flanders Red Ale, cerveza fermentada de manera 100% espontánea en cubas y posteriormente añejada en barrica de roble durante 18 meses.

Pues nada, vamos al lío. La sirvo en copa TeKu, presentando un color rojizo muy oscuro y bonito. La carbonatación es muy abundante, con mucha vivacidad, de burbuja fina y picante en la lengua. La espuma es compacta y persistente de color beis, e incluso nos deja sombrerito y todo.

En napia podemos detectar claramente que viene cargadita de ácido acético, además de notas de malta. En boca es una cerveza compleja, claramente marcada por la acidez, el ácido acético le aporta ese sabor característico de vinagre que a mí personalmente me agrada, y la barrica ese sabor peculiar. La carga maltosa, bastante dulce, equilibra la cerveza, quizás se queda la cosa más hacia el lado de la acidez que del dulzor, pero dentro de lo soportable, al menos para los que ya tenemos cierto bagaje con este tipo de cervezas. Notas de cereza y fruta que provienen de la malta que acaban de redondear la cerveza y nada más, a mí me ha resultado un trago bastante placentero. 5,5%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,98€.

Omer Vander Ghinste - Omer

Continuamos el año con mandanga belga. Ésta en concreto me la ha regalado mi amiga Judith, que estuvo este verano de viaje por Bélgica y la mujer es tan amable que siempre se acuerda de un servidor y allá donde va me trae una birra. ¡Muchas gracias Judith!

La cerveza en cuestión es la Omer, un clásico belga. Se trata de una Belgian Strong Ale de 8,0%, que la convierten en un pelotazo total. La cerveza se refermenta en botella.

De color dorado y muy carbonatada. La espuma es muy abundante, persistente y decolor blanco. Hay que servirla con mucho cuidado porque tiene muchísimo poso y partículas en suspensión. En boca es maltosa, dulzona, azucarada, pero dentro de lo soportable. Obviamente es alcohólica y la verdad es que se sube bastante. Se nota el punto de la levadura belga que le aporta ese sabor característico. El final es bastante suave, a mí particularmente me hubiese gustado un pelín más seca. A los amantes de los pelotazos belgas os va a encantar.