Casa Dalmases - Lliure

Uno va a recoger una coca de verduras a sus tienda de confianza y se encuentra esta joyita en la nevera.

Cada otoño me entran ganas de acercarme a Cervera a por una cerveza harvest de Casa Dalmases, pero este año no ha hecho falta, me la he encontrado al lado de casa. Este tipo de cervezas suelen utilizar lúpulo recién cosechado, fresquísimo, de la planta directamente a la olla, motivo por el que me resultan unas cervezas muy interesantes, máxime cuando el lúpulo es de cosecha propia.

Pues nada, vamos al turrón. La cerveza en cuestión se llama Lliure y está elaborada con los lúpulos Cascade y Chinook del huertecico de la fundación. La sirvo en vaso para IPAs, aunque no lo sea. Untrapper me dice que es una Golden Ale, aunque yo personalmente la clasificaría como American Pale Ale. Como la citada aplicación falla más que una escopeta de feria he preferido hacer caso de mi instinto birruno.

Se presenta dorada, clara y límpida, con una carbonatación muy abundante que nos va a dejar una generosa corona espuma blanca, compacta y muy duradera. En nariz arrolla el lúpulo regalándonos aromas cítricos y herbáceos a partes iguales. En boca es intensa, muy hoppy, con el lúpulo como protagonista. Sigue en la misma línea que en nariz, con sabores muy cítricos y herbáceos muy refrescantes. La cerveza es de cuerpo ligero y resulta muy bebestible, quedándose cortos los 33cl. Nos deja un amargor final bastante pronunciado. Quizás habría valido la pena conseguirla recién embotellada, pero la verdad es que me doy por satisfecho porque estaba bastante bien conservada, ya que la compré en frío. Me costó 3,55€. Apta para consumo vegano. Me encanta reseñar cervezas de Casa Dalmases y dar visibilidad a proyectos de integración social tan loables como el suyo. ¡Salud! 4,5%.

Casa Dalmases - Roella

De las últimas cervezas que he comprado de la Casa Dalmases ésta es la que más me ha gustado. Compré tres ejemplares del tirón, los tres de estilos diferentes, que ya han ido pasando por el blog, pero que he ido dosificando para no hacerme demasiado pesado. Os recuerdo que la Casa Dalmases de Cervera tiene un proyecto muy guapo de integración social, y que parte del dinero que se recauda con la venta de esta cerveza sirve para financiar esta labor social. Así que desde Mundo Birruno estamos encantados de poner nuestro pequeñito grano de arena en este fin.

La cerveza se llama Roella, y se trata de una Red Ale de la terra ferma, con un color rojizo, un tanto pardusco y con carbonatación abundante y de color hueso.

En boca es una cerveza maltosa -que no empalagosa- con un punto tostado muy agradable y sabroso, que nos deja un poquito de café. El final no es excesivamente amargo. En general me ha parecido una cerveza muy rica y sabrosa que hará las delicias de los amantes de las maltas (hopheads, hoy no es vuestro día). Comprada refrigerada en una tienda de comida preparada por 3,20€.

Casa Dalmases - Bruixa

Continuamos degustando las cervezas de la Casa Dalmases, un gran proyecto de integración social en Cervera, que además hacen unas birras bastante decentes. 

En esta ocasión os presento a Bruixa, que es una Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y lúpulos nobles (no los especifica).

De color marroncete y bastante turbia. Al servirla se genera una capa de espuma de color hueso bastante gruesa. En boca es maltosa, con ese punto dulce y acaramelado. Los lúpulos le confieren un sabor floral bastante agradable y quizás un punto cítrico. Nos deja un final bastante amargo pese a que solo tiene 25 IBUs. La compré refrigerada por 3,20€ en una tienda de comida preparada. 5,5%.

Casa Dalmases - Aquelarre

Siempre que tengo ocasión compro alguna cerveza de Casa Dalmases, donde detrás hay un gran proyecto social muy bonito. La última vez que me topé con las birras de Cervera fue por partida triple, es decir, tres variedades que aún no había catado, y además estaban refrigeradas, razón de más para llevármelas a casa.

Comencé por la Aquelarre, que es la que más me apetecía.  Se trata de una India Pale Ale de color ámbar tirando a tostado (15 EBC) y sin demasiada carbonatación, escasa, pero sí suficiente como para crear una fina capa de espuma cremosa.

No es demasiado aromática. En boca tiene un perfil floral y herbáceo. Se nota también toda la carga maltosa, que aporta un sabor acaramelado. Final muy amargo (60 IBUs) y duradero. 6,0%. Quizás no sea la IPA de mi vida, pero sí la compraré las veces que haga falta para dar soporte a la gran labor que desempeñan los de Cervera. ¡Salud! Comprada refrigerada en una tienda de comida preparada por 3,55€.

Casa Dalmases - Ondara

Me da muchísima alegría volver a traer al blog las cervezas de la Casa Dalmases. Se trata de una Fundación cerverina (Lleida) que trabaja para la integración de personas discapacitadas, que son las que han elaborado esta fantástica Weizen.

De los de Cervera ya habíamos reseñado su Pale Ale. También disfrutamos de su Red Ale pero no pude postearla, ya que me petó el PC con las fotos y las anotaciones dentro. Otra vez será.

Ondara es su receta de trigo de estilo alemán perfectamente ejecutada. De color rubio un tanto turbia y carbonatación abundante como manda el estilo. Al olfato desprende aromas de pan, trigo y algo sutil de plátano.

En boca es una cerveza suave, rica y agradable. Perfectamente perceptible en el sabor tanto la cebada como el trigo. Tiene también un puntito afrutado agradable y un punto cítrico ligero. Me ha gustado mucho. ¡Bravo por la iniciativa de la asociación! Me ha costado 3,50€ en una tienda naturista, aún sabiendo el crujidón la he comprado porque creo que es una iniciativa que bien vale la pena. 5,0%.

Casa Dalmases - Pale Ale

La Casa Dalmases de Cervera (Lleida) es una fundación dedicada a la integración social de personas con dificultades. Entre muchas de sus actividades se dedican a la elaboración y comercialización de su propia cerveza.

De momento cuentan con una Pale Ale y una Red Ale. La birra que nos atañe hoy es su Pale Ale.

De entrada al servirla nos llega un espectacular aroma malta, cítricos - naranja sobre todo- y el trigo, por el olor uno diría que es una Blond de estilo belga, pero al dar el primer sorbo no es así.

De abundante, persistente y agradable espuma, de color pajizo, en boca es cítrica, dulzona y refrescante, con ligero toque ahumado. Curiosamente a medio trago aparece un fortísimo amargor que desaparece  finalmente y no deja apenas persistencia.

Clasificada como Pale Ale a mí me resulta una Pale Ale atípica. Estaría a caballo entre una Pale Ale, una Blond belga y una Wheat Ale. Dejando las etiquetas aparte, es una cerveza que entra divinamente, ideal para el aperitivo. Apreciamos y aplaudimos la iniciativa birruna de la fundación.