Es un placer absoluto poder disfrutar del buen yantar acompañado de una buena cerveza, bien tirada, bien fresca, recién hecha y con todas sus propiedades organolépticas totalmente intactas, inmaculadas. Una gozada sería quedarse corto, es algo más allá de eso.
En Sant Cugat del Vallès eso es posible en los Restaurantes Xarlot, Matilda y Gilda, pero es en el primero donde se ha establecido la central birruna de Ilda's Town Beer, donde se elaboran las 4 variedades de esta cervecera. La que nos ocupa hoy, la Clot, es una cerveza de alta fermentación de estilo India Pale Ale.
Elaborada con maltas Munich; Cara-Pils, Pale Ale y Caramel y lúpulos Simcoe; Cascade; Magnum y Centenial, la Clot es una cerveza de aspecto dorado, un tanto turbia y blanca espuma, con una gasificación media. Al olfato es espectacular, un aroma floral y herbal muy intenso y muy agradable nos muestra su carta de presentación. De trago es ligera, con sabor lupulizado, y con notas herbales que hacen de la Clot una cerveza deliciosa. Final moderadamente amargo y 6,5% de graduación. Se pueden comprar botellas de 75cl por 5€ y recargarlas las próximas veces por 4€. Creo que es un precio bastante razonable teniendo en cuenta algunas truñibirras de 33cl elaboradas por aquí cerca que cuestan más de 3€, así que es una muy buena compra en relación cantidad-calidad/precio. ¡Salud!.