Hacía tiempo que no me comía algún ñordo, y precisamente ha sido este varano que me han tocado dos o tres, y todos ellos de estas contrades, de cerveceras cercanas.
Una de las decepciones mayúsculas que me he llevado ha sido con esta Oud Bruin de la cervecera La Barberenca, con fábrica en Barberà del Vallès.
El estilo Oud Bruin es uno de mis predilectos, y teniendo en cuenta lo difícil que es encontrar cervezas de este estilo, cuando doy con alguna de ellas la compro inmediatamente. La experiencia me ha llevado a la conclusión que con este estilo mejor ir a lo belga. Fuera de Bélgica he podido disfrutar de alguna canadiense excepcional, de los Estados Unidos de América he dado con alguna muy buena y con alguna decepcionante (máxime cuando venía de una cervecera de renombre) y desgraciadamente el resultado casi siempre ha sido desastroso con ejemplares españoles. Esto es un hecho.
Entiendo la complejidad del estilo, pero, ay Manolete, si no sabes torear pa qué te metes. En la botella no se indica qué ingredientes se han utilizado. Con dos huevazos. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color ambarino, un poquito oscuro, quizás acaramelado también. Prácticamente sin carbonatación. Genera una fina capa de espuma de color blanco roto que no tarda en desaparecer.
En nariz prácticamente maltosa. En boca es una cerveza maltosa, dulzona, nada ácida, donde no se aprecia ningún deje belga, no se ve asomo de levadura, y muchísimo menos cualquier indicio de barrica o envejecimiento alguno. Para mayor inri cuando se calienta desprende un tufillo raro. No me la he podido acabar. Totalmente fuera de estilo y nada que ver con lo que se pretende vender. 7,2%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Botella de 33cl.
:(
ResponderEliminarLa verdad es que ha sido un chasco, pero dada mi experiencia con las Oud Bruins nacionales no me ha sorprendido nada.
EliminarSaludos
Primero de todo, quería agradecerte la labor que haces; con este blog hay entradas interesantes con cervezas muy diversas.
ResponderEliminarMe he tomado el tiempo de escribirte este comentario porque, después de ver esta entrada al blog, te envié un mail, invitándote a que vinieses a visitar la fábrica y poder explicarte nuestro pequeño proyecto y el porqué hicimos la oud bruin. También es injusto valorar a una cervecera por 1 cerveza cuando tenemos muchos estilos. A lo que has hecho caso omiso, me uno a hacer chascarrillos y rimas de estilo cuñao, que veo que te gustan. No tires la piedra y escondas la mano.
Segundo, no utilices más ese vocabulario chabacano y despectivo para referirte a algo nuestro. Es una falta de respeto inmensa; empiezas: "Hacía tiempo que no me comía un ñordo…". Sobra.
Me gustaría invitarte otra vez a nuestra fábrica (nosotros no nos escondemos) o, si no te sientes cómodo o no quieres venir, nos veamos en otro lugar para poder charlar; creo que no es necesario que este malentendido o mala praxis nublen el amor que le tenemos a la cerveza. Un saludo, Javi.
Buenos días Toni.
EliminarPerdona que no te haya contestado antes. Normalmente suelo contestar al día siguiente, pero lamentablemente estos meses no he podido estar pendiente del blog. El número de entradas da fe de ello.
La verdad es que no me ha quedado muy claro si sientes admiración por mi trabajo o te parece una mierda hecha por un cuñao con mal gusto.
Entiendo que no es de buen gusto recibir críticas como la que te he escrito. Mi blog se limita tan solo a escribir mis experiencias personales con el mundo cervecero, a título personal, esto incluye experiencias buenas y experiencias malas, como ha sido el caso. Esto para tí, aunque doloroso, es muy valioso. Me explico:
Lo negativo para ti y para cualquier cervecero sería que cualquier consumidor fuera a la tienda, se gastase un buen dinero (la cerveza artesana, barata, precisamente no es), tuviese una mala experiencia, se callase y no volviera a comprar ni tu producto ni el de resto de artesanos (la cerveza industrial es mucho más barata y siempre es la misma, no voy a tener sorpresas).
El feed back que te estoy dando, es sincero. Supongo que es más agradable recibir valoraciones positivas de amigos y familiares que una crítica como la mía.También te advierto, son menos útiles para que tú puedas mejorar como productor y cervecero. Aquí debo advertirte de dos cosas:
En primer lugar, no puedes vender algo que no se corresponde con lo que estás etiquetando. Si tu vas al mercado a comprar jamón ibérico y te dan jamón serrano supongo que te cabrearías muchísimo, como ha sido mi caso. No puedes vender como Oud Bruin una cerveza que no es una Oud Bruin. Es así de sencillo. Si esta dolorosa reseña va a servir para que tomes medidas al respecto nos ahorrará disgustos a ambas partes -consumidores y productor- ya habremos ganado algo.
Del resto de tu trabajo no puedo opinar porque no lo he probado. Insisto que yo solo me limito a explicar UNA mala experiencia personal, que no TODO el trabajo tuyo y de tu equipo, que supongo que tendréis cervezas buenas. En ningún caso he extrapolado. Ahora bien, reflexiona si una persona tiene una mala experiencia como la que yo he tenido esto le invita a seguir consumiendo otras cervezas de La Barberenca, máxime habiendo un panorama cervecero tan abrumador en Catalunya.
En segundo lugar, no puedes vender un producto alimentício sin indicar los ingredientes que lleva. Esto infringe la ley. No puedes saltarte la ley a la torera. Además de que podría caerte un multazo, alguna persona con alergias podría hacerse muchísimo daño consumiendo tu cerveza.
Si este feedback va a servir para que mejores el etiquetado y tomes medidas al respecto será beneficioso para ambas partes.
Un abrazo
Hola javi, primeramente veo que no has entendido muy bien mi comentario no hay problema, te lo explico; no es que yo no encaje una crítica aunque sea negativa, lo que no tolero son las faltas de respeto y falta de profesionalidad a la hora de exponer una opinión públicamente, te aconsejo que utilices un vocabulario más apropiado y educado, no todos los lectores, te van a reír la gracia.
ResponderEliminarRespecto al estilo puedes consultar:bjcp, las guías de brewers association y te darás cuenta que de cada estilo hay una gran horquilla de color(ebc), de amargor(ibus), alcohol, ingredientes y técnicas.
Nuestra oud bruin, está dentro de estilo. que no haya sido de tu agrado es otro tema.
Referente al etiquetado, primeramente, es una pequeña producción limitada. La etiqueta contiene nuestro R. S, número de lote, fecha de consumo preferente y los alérgenos. Sino cumpliésemos la ley no estaría en el mercado.
Agradecemos todas las opiniones y feedbacks, de todos los consumidores siempre y cuando no se falte al respeto y trabajo.
Discúlpame, pero no voy a seguir con esto públicamente. Para cualquier duda o consulta tienes nuestras direcciones y teléfonos.
Si necesitas publicidad, hay otros métodos.
Hola buenos días Toni. Primero de todo Feliz Navidad.
EliminarEl respeto es bidireccional. El mismo respeto se merece el dinero que he pagado por una cerveza que no se corresponde con el estilo. A mí el dinero no me sobra y me cuesta muchísimo esfuerzo ganármelo.
Insisto, tu cerveza no es una Oud Bruin. Léete el The Oxford Companion to Beer de Garrett Oliver o El Libro de la Cerveza de Michael Jackson y verás que tu cerveza no es una Oud Bruin. Consúltale a cualquier juez BJCP o Cicerone y te dirán lo mismo. Ves a la tienda. Cómprate una De Dolle Special Reserva y compárala con la tuya. Hay un abismo.
Y no, no te equivoques. No necesito ninguna publicidad. Llevo más de 12 años tecleando sin descanso sin ganar un duro, precisamente para dar visibilidad y divulgación al mundo del craft. Invirtiendo mi dinero, tiempo y energías, que te puedo asegurar no me sobran. Precisamente para que cerveceras comola tuya puedan beneficiarse (directa o indirectamente) de mi trabajo. En ningún caso he buscado publicidad o bombo para mí. Comentarios como el tuyo hacen que me plantee seguir apostando por pequeñas cerveceras locales.
Que tengas un feliz 2026.