Beavertown - Heavy Water Sour Cherry and Sea Salt

Seguimos con las freakadas elevadas a su máximo exponente, en esta ocasión de la mano de los londinenses Beavertown. Hoy nos toca una variante de la Heavy Water, una Imperial Stout a la que han añadido cereza ácida y sal marina. La receta se las trae.

De aspecto imponente. Totalmente oscura y opaca y con una moderada espuma de color beis. Por la parte que nos aporta la Imperial Stout podemos disfrutar de un delicioso sabor a cacao puro, café (quizás un poquito pasada de torrefacto), y chocolate negro. Luego nos encontramos el puntito ácido de las cerezas que acaba de darle esa vuelta de tuerca al asunto y que le da ese toque diferente que le pedimos a este tipo de cervezas tan especiales. Para acabar de rematarlo del todo nos llega el punto salino, suficiente como para percibirlo pero no excesivo como para aborrecerlo, sin que en ningún momento cobre todo el protagonismo y llegue a aburrirnos. Sinceramente es una cerveza rara de cojones. Aún así no resulta desagradable, sí diferente. Hay que estar muy receptivo para beberse algo así pero en el momento adecuado creo que es una cerveza altamente disfrutable. 9,0%, tómenselo con calma. Comprada en el 5 Titius de Olot.

Beavertown - Black Betty

Atención, presten atención. La de hoy es una de esas reseñas para parar atención, tomar nota y añadir en vuestra wishlist birruna. Poned inmediatamente en busca y captura esta cerveza. Los que ya la habéis probado ya sabéis por qué. Los que aún no ya me lo agradeceréis.

La cervecera de hoy no necesita presentación, su fama les precede. Logan Plant, ¡qué grande eres!, qué genes, joder, qué genética más privilegiada. Yo cada vez que abro una Beavertown me vengo arriba y me pongo a chillar en falsete el Immigrant Song. Tengo a mi mujer frita.

Black Betty es la colosal Black IPA de la brewery londinense. La he conseguido en botella, que es bastante difícil, ya que normalmente suele estar disponible en lata. A mí particularmente me gusta más en botella. Preferencias personales de uno. Aunque estoy convencido de que se conserva mejor en lata.

La primera vez la probé de tirador en el BierCab y me pareció brutal. Además, fue la primera Black IPA que probé y me dejó totalmente loco. La sirves y tienes una cerveza de aspecto de Stout, pero luego acercas la nariz y te viene un torbellino de fruta tropical espectacular. Sigues ahí con el alucine y continua el aroma floral, herbáceo y el contraste con la malta tostada y el chocolate. Increíble. En boca es una cerveza sublime. Un sabor muy bien equilibrado entre todos los matices que nos aporta el lúpulo y las maltas tostadas. El contraste es alucinante. Por una parte tenemos el frescor y los matices frutales y herbáceos del lúpulo y por el otro todo el café y el chocolate que nos aportan las maltas. Es sensacional. Otra obra maestra de los londinenses. 7,4% que no se notan en absoluto. Comprada en el 5 Titius de Olot.

Beavertown - Neck Oil

Beavertown, la grandiosísima cervecera fundada por Logan Plant, hijo del mismísimo Robert Plant, vocalista de Led Zeppelin. El arte se lleva en los genes, corre por tus venas Logan, eres un brewmaster de dimensiones épicas.

Curiosamente, a pesar de que he probado muchas cervezas de esta brewery, en este blog hasta la fecha solo habíamos reseñado la 8 Ball y la Gamma Ray -cuya reseña hay que reescribir, porque es una cerveza absolutamente colosal y la escribí al comienzo del blog, y la verdad es que releyéndola me he dado cuenta de que me quedó bastante pobre- pero no os preocupéis porque esto está a punto de cambiar ya que con la de hoy y con las que tengo en la nevera vamos a poner gran parte del catálogo de la fabulosa brewery londinense a disposición de todos nuestros followers.

La Neck Oil que hoy nos atañe es una Session IPA (originalmente era una bitter hasta 2013) muy, pero que muy ligera en todos los aspectos. Muy ligera de cuerpo y muy suave de sabor, a mí me ha resultado quizás demasiado aguada o floja en intensidad. Es una gran cerveza, de sabor buenísimo, pero poco intenso, es el único defecto que le encuentro. Sin filtrar ni pasteurizar, la Neck Oil es una cerveza de color dorado bastante transparente, de carbonatación abundante no demasiado persistente. Espectacular aroma a cítricos y fruta tropical y sabor suave pero muy rico como he comentado anteriormente. Mandarina, pomelo, mango, maracuyá, lástima que sea tan ligera, porque el sabor es realmente delicioso. 4,3% de graduación, perfecta para los calores estivales y si no quieres que el asunto se te suba demasiado. Degustada en OMA Bistró Barcelona, mi restaurante de confianza.

Beavertown - 8 Ball

Beavertown Brewery. ¡Qué grandes son estos londoners!. Todo lo que he probado de ellos me ha flipado: su APA, su Black IPA, su Berliner Weisse, su Double IPA (en colaboración con Naparbier) y su Rye IPA, de la que nos ocupamos hoy. Lo siguiente será averiguar si hacen alguna Lager o algo sin tanto lúpulo que sea igual de excelso que todo lo anterior, si lo consiguen entonces ya seré un ultrafan de los brewers de Beavertown y les declararé mi amor incondicional.

La 8 Ball es una cerveza muy peculiar, primero por ser una IPA de centeno, y segundo por la cantidad de matices que nos aporta a todos los sentidos.

De aspecto camaleónico, inicialmente es rojiza con destellos de color rubí, pero al acabar de servir el poso se vuelve más anaranjada, densa y con más cuerpo. De espuma moderada y agradable. En boca es intensa a tres bandas: por un lado los cítricos entran en tromba (también perceptibles al olfato), por otro lado dulzona con toda la carga de fruta madura absolutamente deliciosa, y por último, el bando resinoso y amargo, que resulta un tanto fuerte pero afortunadamente no consigue saturar la cerveza ni ir en detrimento del resto de los matices. El sabor del centeno es tenue pero perceptible, factor que le aporta un gusto especial y sabroso a todo el conjunto, y alegra saber que bajo todo ese lúpulo hay algo de cereal.

Para los coleccionistas es un buen material. La chapa me encanta -chaperos, estar al loro con esta brewery- la ilustración me ha parecido cuanto menos original y curiosa, y el envase un puntazo, tuve la suerte de encontrarla en botella -habitualmente se suele encontrar en lata- y la textura es genial. La etiqueta es porosa y áspera, un tanto parecida al papel de lija, lo que hace que no se te escurra la botella de las manos, todo un detallazo. 6,2%.

Beavertown - Gamma Ray

Desde Londres nos llega esta pequeña joya elaborada por los brewers de Beavertown.

La Gamma Ray es una American Pale Ale de color dorado y baja carbonatación.

Destaca por su aroma intenso a albaricoques, melocotones y fruta tropical. Sabrosa, dulzona, con un punto cítrico. Deja un amargor agradable y duradero. 5,4%.

Una excelente APA elaborada por ingleses.