Kees & Seven Island - NY Blueberry Cheese Cake

Pues para no querer comprar más colaboraciones cerveceras me estoy comiendo unas cuantas. Qué le vamos a hacer. Ésta me llamó la atención por la bizarrada de receta -Omnipollo style, todo hay que decirlo- NY Blueberry Cheese Cake with chocolate & maple topping. Ahí lo llevas.

La joyita la firma la cervecera neerlandesa Kees (de la que ya conocíamos algunas de sus creaciones) y los griegos Seven Island, que se estrenan en el blog. Lo típico. Estás en el coffee shop dándole a la birra y los canutos con tus colegas que han venido de Grecia y te vienes arriba y sueltas: "-A que no hay huevos de sacar una Imperial Stout con pastel de queso y arándanos, chocolate y sirope de arce". Y ya la hemos liao. Es que incluso me los imagino a las cuatro de la madrugada con todo el ciegazo abriendo la brewery para ponerse manos a la obra.

Al lío. La sirvo en vaso para Stout. Presenta un color negro totalmente opcaco y de aspecto oleoso. Nos deja una copiosa capa de espuma de color beis bastante cremosa y duradera. Al olfato nos llegan los arándanos, el sirope de arce, pastelería y algo de cerveza Stout. En boca es empalagosa a más no poder. sedosísima y con muchísimo cuerpo. El sabor de los arándanos es muy rico, el del sirope de arce demasiado dulzón y perfecto para que te dé un jamacuco por hiperglucemia. Yo creo que tan solo con el pastel de arándanos la cerveza aguantaría bastante bien, para mi gusto me sobra todo el sirope de arce. Conforme se calienta se va notando más el alcohol (10,5%) y aparece algo testimonial del sabor de la Imperial Stout que en un origen debió ser. Comprada refrigerada en el Super Sol de Barcelona por 3,99€.

Kees - Caramel Fudge Stout

Hoy, por ser San Valentín, y antes de que os pongáis muy hornies vamos a abrir esta lata de la cervecera neerlandesa Kees, que no pasaba por el blog desde nuestro periplo por Ámsterdam allá por 2016.

De los de Middelburg aún no había catado producto enlatado, y ésta, junto con las otras 86 que tengo guardadas se van a ir a la colección particular de mi colega Klifjanguer, que va a necesitar una bolsa industrial para llevárselas.

La servimos en vaso y presenta un color negro totalmente opaco. La espuma de color hueso no es excesiva, pero sí cremosa y persistente. Al olfato notas de cafetazo, caramelo y más adelante bastante alcohol. En boca destaca el torrefacto. El sabor del caramelo no es excesivo como podría darse el caso de una Omnipollo, o de la Amundsen que reseñamos hace poco, se disfruta perfectamente sin que sea excesivo o solape la Imperial Stout, es más un poquito más tampoco me hubiese importado. En boca también es bastante alcohólica -al loro, 11,5%- y la verdad es que se sube bastante, así que si os la tomáis por la noche como el que suscribe os vais a quedar fritos que da gusto. Pues eso, que acabéis de pasar un buen día y le deis mucha caña al CD de Barry White. Comprada refrigerada en el Cervesa Sobre Tot de Granollers por 4,60€.

Kees - Pale Ale Citra

Como hoy es siete de septiembre y no me pongo un tutú como Ana Torroja para celebrar mi aniversario, mejor vamos a reseñar una de las cervecitas que pudimos disfrutar durante nuestro periplo por tierras holandesas.

Kees es una de esas cerveceras neerlandesas que afortunadamente podemos encontrar por estos lares. Al hacer nuestra visita a tierras holandesas, no podíamos volver a casa sin probar algo de la brouwerij de Middelburg, así que le puse remedio al asunto agenciándome esta American Pale Ale elaborada con lúpulo Citra.

De colo anaranjado y gasificación moderada al olfato es una cerveza que resulta muy aromática. Esnifada total de melocotones y albaricoques going up my tocha hasta dejarme lelo. En boca a toda la carga de fruta de hueso se le suma un intenso sabor herbáceo. Final extremadamente amargo. En teoría son 52 IBUs, a la práctica se te queda la lengua como un estropajo. Final también bastante seco, añado.

En definitiva me ha parecido una APA bastante completita, pero un tanto descompensada, me hubiese gustado un pelín menos de amargor para hacer la cosa más llevadera. Teniendo en cuenta que tiene solo 4,6% les podría haber quedado una cerveza bastante redonda como para beber a litracos. Comprada en The Beer Tree de De Pijp.

Kees - Just Another IPA

Hoy os traigo esta IPA que viene de los Países Bajos. Hasta la fecha de este país a nivel artesanal solo había probado las De Molen, así que ha llegado la hora de ampliar horizontes birrunos y descubrir qué más hay por aquellas tierras de tulipanes y zuecos.

Elaborada por la cervecera Kees, ubicada en Middelburg, la Just Another IPA ya nos indica su nombre que es una IPA más. ¿Mala?, no, ¿del montón? tampoco. Una IPA sin muchas florituras pero bien hecha y bastante agradable, que ya es mucho.

Para esta receta se han utilizado maltas Maris Otter y Tarwe, y los lúpulos Kahatu y Motueka.

De color dorado y no demasiada espuma, la Just Another IPA es una cerveza muy herbácea. Presenta sabor a resina pero en el punto agradable, sin resultar una sopita de pino. Aparecen también los cítricos, donde destaca el pomelo. En general es una cerveza que no se sale fuera de lo común, seguramente habremos bebido muchísimas de éstas, pero a destacar el buen balance de la cerveza, con el punto resinoso perfecto, a mí si se pasan mucho de resina cada vez me resultan más desagradables, cosa que no es el caso. 6,5%. Comprada en BierCab Shop por 3,75€.