The Kernel - Pale Ale Mosaic

El viernes pasado, aprovechando que estaba haciendo unas gestiones por la zona del beerxample, decidí acercarme un momentín al BierCab Shop a ver qué había por allí. Bueno, ya os lo podéis imaginar, hay tanta cosa que uno no sabe por donde empezar, así que me dejé llevar un poco por la intuición y me llevé para casa esta American Pale Ale de los siempre impresionantes The Kernel, envasadita el día cuatro de enero, y refrigerada desde que llegó aquí en una neveraza con lucecitas LED para que nuestro amigo lupulín no sufra.

Como ya lo flipé bastante este verano con la Session IPA Mosaic single Hop de la cervecera Karl Strauss, me dije para mí mismo: "-esto tan fresco tiene que estar de muerte". Y así fue. Bueno, no palmé, porque si no ahora os estaría escribiendo rollo Patrick Swayze en Ghost desde el otro barrio, la cerveza estaba brutally brutal.

Bien, como la cerveza ya estaba fresquita en la nevera del BierCab Shop, no le dio tiempo a calentarse demasiado, así que tal y como llegué a casa la metí en la nevera y nos la tomamos durante la cena. Ya os podéis imaginar, una cerveza de esta calidad con tan pocos días de envasado es una absoluta locura para los sentidos, lúpulo fresco que rezuma sabor y ahora por doquier. De color doradete, no demasiado gasificada, la APA de Mosaic es un espectáculo. Destacan los aromas y sabores de cítricos, en boca el pomelo es muy evidente, dándole un sabor intenso, refrescante y amargo brutal, también algo de corteza de naranja amarga, muy rica, y ciertos matices de lúpulo herbáceos y florales. Final muy amargo como cabía esperar (no indica IBUs), pero todo ese frescor tan intenso hace que entre como el agua. 5,4%. Birrote donde los haya, The Kernel nunca falla.

The Kernel - India Pale Ale Zeus

The Kernel, la brewery londinense con sus características sobrias etiquetas de papel de estraza, ¡cuantas alegrías nos da esta gente!. Hoy nos traen una IPA, la Zeus, el dios del Olimpo, he aquí una IPA colosal.

Ojito porque por la pinta que tiene el asunto todo apuntaba a que nos íbamos a tomar un Cola-Cao de lúpulo bestial. A simple vista la cosa se veía densa, así que me preparé para tomarme un zumito de pino, pero las apariencias engañan, afortunadamente es una cerveza intensa pero con un final sorprendentemente suave, sin estridencias.

De escasa carbonatación, la Zeus es una cerveza India Pale Ale single hop, obviamente elaborada únicamente con lúpulo Zeus. Este lúpulo, junto con el Columbus y el Tomahawk forman parte de un grupo llamado CTZ, de estos tres, el Zeus es genéticamente distinto pero sus cualidades son tan similares que a todos los efectos se consideran una variedad única, la Columbus-Tomahawk-Zeus o CTZ.

Tanto en aroma como en sabor destacan las notas de piña y pomelazo. La Zeus es una cerveza densa, como nos indica su aspecto, pero suave de sabor, dulce (lleva azúcar) -que no empalagosa- de entrada es una cerveza intensa, con el lúpulo bien presente, pero finalmente nos deja en boca un final suave, dulce, y un amargor notable pero nada bestia como nos podríamos imaginar en un principio. Me ha parecido una IPA muy rica y muy interesante. 7,0% demasiado bien integrados. Comprada en Cervesa sobre tot de Granollers.

The Kernel - Pale Ale Citra Centennial Columbus

El blog mundo birruno celebra su primer año desde que lo di a conocer al mundo, y vamos a celebrarlo con una gran American Pale Ale de las que me gustan, afrutaditas y sabrosonas.

Reconozco que la primera The Kernel que probé me resultó bastante floja, pero he ido probando más variedades de tirador y debo reconocer que es una gran brewery que hace las más deliciosas IPAs y APAs de todo el Reino Unido.

Los brewers de la capital del Támesis nos presentan esta APA elaborada con las variedades de lúpulo: Citra, Centennial y Columbus, combinados de una forma excepcional. De aspecto dorado y baja carbonatación. Al olfato es espectacular, muy afrutada: melocotones, fruta tropical, un olor muy intenso y agradable. De trago muy muy suave y ligero, entra divinamente bien, con un final moderadamente amargo muy elegante. Una cerveza excelente de 5,3%. ¡Salud y por muchos años reseñando y difundiendo la cultura birruna! Saludos y agradecimientos a todos los followers.

The Kernel - Pale Ale Cascade

Tenía grandes espectativas con esta cerveza, ya que había oído maravillas de esta cervecera londinense, que últimamente está en los más prestigiosos tiradores de todo el mundo.

Me he llevado un chasco. He encontrado una buena cerveza cuando esperaba una birra colosal. Aún así probaré unas cuantas más de esta brewery porque a lo mejor me he encontrado con una de las menos logradas, incluso teniendo como protagonista el Cascade, que es el comodín de todo brewmaster. Vete tú a saber.

Me había hecho la idea de una De Molen Cascade IPA y no ha sido así el caso. Ésta cerveza en concreto es una American Pale Ale, pero de las suavecitas, o quizás no haya estado demasiado bien conservada, porque le ha faltado muchísima intensidad, aún así en ningún momento ha dejado de ser una buena cerveza.

Aroma a lúpulo y malta suaves. Sabor lupulizadito y un tanto resinoso, con un puntito tostado. Abundante espuma, color castaño, bastante turbia y densa. Sin ser una mala cerveza no le he encontrado nada destacable. Correcta. 5,3%.