Gatgraz & Quer - White Selassie

Y para no bajar el pistón continuamos con otro cafetazo de los guapos, esta vez fruto de la colaboración entre las cerveceras Gatgraz -que se estrenan en el blog- y Quer. En esta receta han utilizado café etíope Sidamo Guji -también del tostadero Cafès Gener- vainilla, cacao y chiles mulatos

Este ejemplar, al igual que el de ayer, también me lo regaló este verano Josep del Cafestes Gourmet Experience de Sabadell, al que le mando mi agradecimiento y felicito por su onomástica. Ya de paso felicito a todos mis los Josés y Josefas que me leen, y a todos los papis que bien nos hemos merecido una buena birra.

White Selassie es según sus creadores una cerveza de estilo White Stout. Al abrirla tenemos un festivalaco de la espuma suficiente para tener a Magaluf de rave una semana. La foto la obtuve tras un buen rato esperando a que bajase la cosa. En boca el sabor a café es intenso y muy rico. No he sido capaz de encontrar ni el cacao, ni la vainilla ni los chiles, aunque hay que aclarar que los chiles mulatos no son especialmente picantes. Me ha quedado la duda de si debajo de tanto cafetal había una sidraza monumental o una cerveza soberbia, el café desde luego estaba buenísimo. 4,5%.27 IBUs.

Vulturis - Hombres G

Ay Javier, tanto escuchar el Far Beyond Driven para acabar bebiéndote la cerveza de los Hombres G. Pues sí, qué pasa. No voy a renegar de mi pasado pre-púber. Menudo verano del 86 cantando a grito pelao "Indiana Indiana, me tienes hasta la banana". Es más, no voy a negar que revisiono con cierta periodicidad su primera película "Sufre mamón" y que cada vez que lo hago me parto el ojal. Es uno de esos grupos que para bien o para mal han marcado nuestras vidas, e incluso a día de hoy suelo llevar "Una mujer de bandera" en el coche o el móvil.

Bien, al igual que hicieron muchas cerveceras con grupos como Opeth, AC/DC, Iron Maiden, Mastodon, Cannibal Corpse,  Ratos de Porão, Motörhead y otros muchos, la cervecera Vulturis, ubicada en Quer (provincia de Guadalajara, no confundir con la cervecera Quer de Berga, con B) ha elaborado una receta para la banda Hombres G. Se trata de una American Amber Ale a la que le han añadido miel de la Alcarria, no sé si a esto se le puede llamar Braggot.

En copa presenta un color ambarino y escasa gasificación. Al olfato nos saluda un agradable aroma a melocotón muy apetecible. En boca predomina el sabor a malta de cebada de una Pale Ale de corte clásico. Ciertos matices afrutados agradables pero muy atenuados. El dulzor de la miel no he sabido encontrarlo. Me ha resultado ligera en exceso, un tanto aguada, la verdad. El sabor es muy rico pero poco intenso. Final amargo agradable. Se hubiese agradecido más cuerpo, más sabor y el toque alegre de los lúpulos más vivaz. Creo que es una buena opción para la gente que se inicia en el mundillo craft, en cambio para un hophead la veo muy poco intensa. Comprada en Wine Palace por 2,19€. Se agradece el precio.

Quer & Guineu - Plens de Llúpol

Las cerveceras Quer (Berga) y Guineu (Valls de Torroella) unieron sus fuerzas y conocimientos birrunos hace unos meses con motivo de las fiestas de la Patum que se celebran en la capital de la comarca del Berguedà durante el Corpus Christi. Uno de los espectáculos que levanta más pasiones son los Plens, y por este motivo han realizado este juego de palabras bautizando esta Red IPA como Plens de Llúpol (llenos de lúpulo). Desgraciadamente la cerveza no hace honor a su nombre y el lúpulo no ha aparecido por ninguna parte.

De color rojizo y una generosa corona de espuma blanca bastante tupida y persistente, tiene un aspecto bastante apetecible. Al olfato nada. La huelo yo y nada. La huele mi amigo Yosemait y nothing. La huele mi mujer. Rien de rien.  Mal empezamos. Pasamos al drinking. Nuestras amigas cannabáceas siguen sin aparecer. En boca es una cerveza un tanto maltosa, pero bastante sosa y muy plana, sin apenas sabor y mucho menos con algo que le de un poco de alegría al asunto. Al final hacen acto de aparición (¡bieeen!) los lúpulos para aportar cierto amargor final. La compartimos entre tres y el veredicto fue unánime: insulsa. ¿Era una cerveza mala?, no. ¿Era una Red IPA? tampoco. Red Ale y gracias. Para unas fiestas de final de primavera cuando aprieta el calor puede ser una cerveza resultona, pero a mí personalmente no me ha aportado nada. Me esperaba mucho más, la verdad. Mis 2,70€ al guano. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix. 6,5% de graduación. Lote 699.

Quer - Carnival

Hoy os traigo la Carnival, una Smoked Beer de centeno desde Berga, elaborada por la cervecera Quer, famosa por su brutal Double IPA Circus, que en su día ya pasó por este blog.

La Carnival de la que hoy nos ocupamos presenta un color acaramelado. En copa ofrece una fina capa de espuma y una burbuja muy pequeñita.

Al olfato nos saluda con el olorcillo característico de la malta ahumada. En boca predomina el sabor a cereal, donde el centeno acaba de aportar ese peculiar sabor que hace la cerveza más completa e interesante. La vuelta de tuerca se la da el sabor ahumado, en el punto justo, suficiente como para que se note y acabe de redondear la cerveza pero sin que resulte en ningún caso un bocata de beicon. Una receta muy interesante para los amantes de las cervezas ahumadas bastante bien conseguida. bien por los de Berga. 5,5%. No puedo indicar precio ni donde conseguirla porque me la regaló una compañera de trabajo que me aprecia mucho. Muchas gracias Teresa. A tu salud.

Quer - Blat

Con estos calores qué mejor que meterse pal cuerpo una buena cerveza Weizen de trigo. Ésta en concreto nos viene desde Berga (con B de Barcelona), de mano de la cervecera Quer, que en su día nos dejó muy flipaditos con su Circus.

De color un tanto pajizo y una hermosísima coronaza de espuma blanca, bien cremosa y bien tupida, la Quer Blat desprende un agradable aroma a trigo y pan muy bueno.

Sabor muy agradable a trigo. El sabor a cereales muy intenso y muy rico. Esta cerveza es de esas que en verano te meterías por hectolitros para sofocar el calor. Nosotros solo pudimos meternos 33 cl pero nos sentaron divinos igualmente. Final un puntito amargo. 4,5%.

Quer - Circus

Hoy os reseño la Quer - Circus, que es con diferencia la mejor -de las tres que he probado- de la cervecera del Berguedà y que tuve el placer de degustar en Zythos Beer. Una Double IPA que ha utilizado únicamente el lúpulo Simcoe y que es muy aromática y realmente sabrosa, una auténtica gozada.

De color marroncete, no está demasiado gasificada pero al olfato nos ofrece un espectáculo maravilloso, todo un torbellino de cítricos y fruta tropical brutal. En boca es una cerveza muy sabrosa, donde las notas de pomelo son las que más destacan. Final muy amargo (70 IBUs, a mí me ha parecido agradable) para acabar de redondear una gran cerveza. A pesar de su graduación (8,0%) entra solita, cosa que se agradece.

Quer - Nelson Sauvin

Todos conocemos las excepcionales cualidades del lúpulo neozelandés Nelson Sauvin, muy utilizado últimamente en numerosísimas recetas de diversas cerveceras. La de hoy desafortunadamente es una de esas pocas excepciones donde no me ha gustado. Creo que no fueron neuras mías, ya que provamos la botella en una cena del Beer Squad donde estuvimos compartiendo nuestros respectivos botines que nos trajimos cada uno de nuestros lugares de vacaciones. Posteriormente unos familiares me enviaron un WhatsApp desde un restaurante donde estaban comiendo con una Quer - Nelson Sauvin comentándome lo mismo: que no les había acabado de convencer para nada.

Bueno, de entrada nos encontramos con un pelotazo de 8,0%, en la etiqueta nos indica Imperial Amber Ale y en su web Imperial IPA, WTF???. A ver si se aclaran. Yo el Amber no lo he encontrado por ningún sitio, todo lo contrario, una cerveza más oscura que el furgón del Dioni. Una vez servida se crea poquito de espuma blanca bastante cremosa y agradable. Al olfato no nos llega nada. En boca encontramos notas de malta tostada, manzana algo ácida, notas de caramelo, regaliz, pero el sabor tan espectacular del Nelson Sauvin no lo he sabido encontrar. Con un final bastante amargo (60 IBUs) y con el alcohol nada bien integrado. En definitiva, una cerveza que no repetiría, en cambio, sí me han hablado muy bien de la Quer - Circus de los de Berga, a ver si en la próxima tenemos más suerte. Comprada en 2D2Dspuma por 3,40€, por ese precio hay cervezas muchísimo mejores.

Quer - Citra

Cerveza de Berga (provincia de Barcelona) de estilo Summer Ale elaborada con lúpulo Citra.

De color dorado y carbonatación media la Quer - Citra es una cerveza con notables matices cítricos y también con notas de manzana. En boca es muy suave, de entrada no es muy amarga, pero finalmente sí se hace notar el amargor en el paladar (60 IBUs).

Siguiendo en la linea que apuntaba ayer, la Quer - Citra es una cerveza muy buena para las calores y muy refrescante, pero, yo instintivamente ya de entrada la he empezado a comparar Con las Mikkeller, De Molen o The Kernel Citra Single Hop y me he llevado un chasco, porque esperaba encontrarme una bomba de fruta tropical en la boca y no ha sido así. También hay que aclarar que las cervezas que he citado son todas IPAs y ésta no.

Si se disfruta de esta cerveza para combatir el calor y refrescarse es una cerveza muy buena. Por contra si se espera disfrutar del sabor del Citra y empaparse la boca de maracuyá, mango y melocotón pues nos espera una decepción, ya que es una cerveza muy suave. A mí me ha ocurrido lo segundo, esperaba muchísima más intensidad en el lúpulo. De todas maneras he probado Summer Ales más sabrosonas que ésta.