Zagovor - Against Milk!

Y con la de hoy acabo la remesita de Zagovor que tenía en la nevera. Seguramente me hayáis leído quejándome de que de Rusia solo nos llegaba Zagovor, pero recientemente he visto en las redes sociales una cuantiosa cantidad de cerveceras de este país que han desembarcado con fuerza en nuestro país. Al menos nos dará para hacer una pequeña prospección de cómo está el panorama craft en el país de Gorvi.

Hoy traemos Against Milk! ¡Ojo! No la confundáis con la Against Pale Milk que ya reseñamos hará unas semanas. Ésta es una New England IPA elaborada con lactosa. También lleva un dry hop con los lúpulos Mosaic, Citra y Citra Incognito. El incognito es un concentrado de lúpulo que se añade al whirlpool para conseguir más impacto de sabor y aroma, reduciendo así la necesidad de dry hopping.

La sirvo en vaso para IPAs, presentando un aroma amarillento velado. La carbonatación es abundante, generando una gruesa capa de espuma blanca de aspecto jabonoso. En nariz destaca el aroma a naranja. En boca continúa en la misma línea, con la naranja como protagonista, pero también aparecen otros sabores que nos recuerdan al pomelo y la naranja sanguina. El amargor final es bastante suave pese a los 65 IBUs que marca. Dejando de lado los cítricos no aparecen más matices en sabor, quedando un tanto plana. La sensación en boca es de cierta sedosidad, pero resultando a la vez muy fácil de beber. 6,5%. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 7,25€.

Zagovor - Against Pale Milk!

Y aquí tenemos de vuelta a la cervecera rusa Zagovor, que al ser la única que nos llega aquí es la única referencia que tenemos para hacernos una idea del panorama craft del país.

Hoy nos abrimos esta lata de 50cl de su Against Pale Milk!, una New England Milkshake Pale Ale elaborada con los lúpulos Galaxy, Idaho 7, Mosaic y Simcoe Cryo. Como habéis adivinado también lleva lactosa. En la etiqueta pone más cosas pero está en ruso y sinceramente, me daba pereza ponerme e a traducirlo.

En la etiqueta definen el estilo como Cream Pale Ale, pero esto a mi entender puede llevar a la confusión de pensar que esto es una cerveza de estilo Cream Ale, algo que es totalmente distinto a lo que hay dentro de la lata, por tanto yo he preferido etiquetarla como New England Milkshake Pale Ale.

De color muy pálido, amarillento, muy turbia y con aspecto de zumazo. En aroma destacan los cítricos y la fruta tropical. En boca es sedosita, con cuerpo, cremosa a la par que sabrosa y rica. Destaca el sabor a pomelo, también piña, y finalmente nos deja un amargor ligero agradable (30 IBUs). 5,0%. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 6,30€.

Zagovor - Bitter End

Rusia, el país más grande del puto planeta, pero en cuanto a craft se refiere solo nos llega Zagovor. Hay que joderse.

Bueno, de referencias rusas la verdad es que en el blog tenemos muy pocas, y las que había eran solo a través de colaboraciones, dos de ellas precisamente con Zagovor. Me consta que hay un movimiento craft en Rusia brutal -instagram nos da buena cuenta de ellos-pero hijos míos, aquí tenemos a los Zagovor.

La de hoy pasará a la historia como la primera cerveza rusa en solitario en pasar por nuestro blog. De Zagovor, cómo no. Eh, que Zagovor tiene unos birrotes brutales, que quede claro. Pero la verdad es que se echan de menos más referencias en las neveras de nuestras tiendas favoritas.

La joyita se llama Bitter End y es de estilo New England Double IPA con toneladas de lúpulos Galaxy, Mosaic y Citra. También lleva malta de trigo. La sirvo en vaso para IPAs y el aspecto es imponente: Biofrutas total. Color anaranjado muy bonito y la turbidez característica del estilo.La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta, cremosa y persistente.

Al olfato nos llega una agradable aroma a cítricos, fruta tropical y fruta de hueso. Pinta muy bien. En boca es muy sabrosa, sedosita, con cuerpo, no por ello empachosa, y destaca el sabor a piña, frutas tropicales y un punto de corteza de cítricos. Pese al cuerpazo entra con alegría y en ningún momento los 50cl se me han hecho cuesta arriba. Entra muy guay. El problema ha venido cuando he apurado el culillo de la lata y me he comido gran parte del Double Dry Hopping, dejándome toda la boca llena de lúpulo, cosa que no me ha resultado muy agradable. No obstante, birrote. 8,5%. Comprada en Super Sol de Gràcia por 8,50€.

Stu Mostów & Zagovor - Art 21

A mi regreso de las vacaciones me estaban esperando en la neverita gran parte de las birras que me compré durante mi visita al BeerStore de Barcelona (de viaje solo nos llevamos las latas refrigeradas en nuestro bolso nevera, las botellas las dejamos en casa).

Amadas mías, el verano ha sido intenso birrunamente hablando pero os he pillado con unas ganas como si llevara varios años sin pimplar. Una de las primeras en caer fue esta colaboración entre la cervecera polaca Stu Mostów y la rusa Zagovor, que recientemente pasó por el blog precisamente en otra colaboración con los lituanos Ārpus.

La cerveza se llama Art 21, se trata de una Sour Ale elaborada con piña y fruta de la pasión. De color dorado, burbuja muy fina y carbonatación no excesiva que genera una efímera corona de espuma de color blanco.

En boca es una cerveza claramente ácida, donde el maracuyá acapara prácticamente todo el protagonismo, con un sabor absolutamente delicioso. Al principio no encontraba la piña por ningún lado, pero ¡ay amigo!, cuando he dado con él lo he flipado. Un sabor dulce a piña absolutamente delicioso, con ese punto de la piña colada que le confiere a la cerveza un rollo brutal. La he disfrutado como un enano. Muy buena toma de contacto con Stu Mostów, los seguiremos muy de cerca. Se tenía que notar esa incorporación de Beinat en sus filas. 6,5%. Me costó 3,55€.

Ārpus & Zagovor - DDH Ella DIPA

El pasado sábado, en uno de estos arrebatos que me dan, me acerqué como si no hubiese un mañana al BeerStore de Barcelona en medio del temporal que azotó la ciudad condal. El motivo de mi ansiedad era ampliar mis conocimientos birrunos sobre el panorama cervecero letón, y ya puestos, sacarme el badge de cervezas letonas del Untappd, para qué nos vamos a engañar.

Primera toma de contacto con el país báltico, y bastante existosa, añado. La cervecera en cuestión se llama Ārpus y la cerveza es la DDH Ella IPA, que han elaborado en colaboración con los rusos Zagovor. A tenor del nombre de la cerveza todo nos hace pensar que es una cerveza DIPA monovarietal de lúpulo Ella. Pues no. La receta lleva Citra, Mosaic, Azacca, y por supuesto Ella.

De color ambarino y carbonatación abundante, que nos deja una espuma blanca de aspecto jabonoso y poca duración. Al olfato bastante melocotón. En boca aparece el melocotón, muchos cítricos, donde destaca el sabor a mandarina, riquísimo. También tiene un puntito herbáceo agradable no muy ido de madre y a destacar también la rica base maltosa de fondo. Como punto desfavorable en mi opinión el alcohol se nota demasiado (8,5%). Es una Imperial IPA muy rica y sabrosa pero a mí personalmente me sobra un pelín de alcohol. No obstante, muy buen comienzo con los de Riga. Costó 4,90€ refrigerada.