Brew Dog - Vagabond Pale Ale

La de hoy quizás sea la última reseña que haga de la Brew Dog, uno ya va teniendo cierta edad para aguantar según qué tonterías.

Como bloguero invierto mi tiempo, mi dinero y mis energías (que no me sobran en absoluto) para compartir con todo mi público todo aquello que voy descubriendo del panorama birruno, de manera gratuita, sin esperar nada a cambio, tan solo un "gracias Javier", o un simple retweet.

Parece que en el Brew Dog Bar de Barcelona les cuesta enormemente hacer un click para retweetear la reseña que les hice de su negocio, ni un mísero "gracias", ni un "ahí te pudras". Con esa misma pasividad es con la que me voy a tomar de ahora en adelante mi interés por su producto, y la verdad es que lo tengo muy fácil viendo el panorama de cervecerías de grandísimo nivel que hay ahora mismo en Barcelona. Tan solo paseando por Consell de Cent me encuentro con el BierCab, El Garage Beer y el OMA Bistró. De lo que se puede encontrar ahora mismo embotellado en Barcelona no hace falta escribir nada, estamos en el mejor momento en cuanto a calidad y variedad, así que no creo que los eche de menos. También especulé con la idea de comprar algunas acciones de la Brew Dog con nuestros escasos ahorros, pero ya me ha quedado claro donde NO invertirlos.

Después de la pataleta os escribo sobre su Vagabond Pale Ale, y nos voy a mentir, siempre he sido honesto con vosotros, es una grandiosísima cerveza. Una gran noticia para la comunidad celíaca, ya que es una cerveza sin gluten. Hasta la fecha podíamos encontrar poquísimas cervezas sin gluten y las personas con celiaquía estaban condenadas a beber según qué mejunjes bajo la etiqueta de cerveza que eran de juzgado de guardia. Ya no hace falta ese ejercicio de sadomasoquismo.

Una American Pale Ale de tan solo 4,5% de graduación elaborada con maltas Extra Pale y Cara-Crystal y con lúpulos Amarillo y Centennial. Al olfato es espectacular, mango, maracuyá, todo un torbellino tropical, el sabor no se queda corto, algo cítrica, quizás demasiado ligera de cuerpo, pero muy rica y afrutada, con un final no excesivamente amargo (55 IBUs). Me ha encantado, pero como diría mi tío Antonio que en paz descanse: -"Macho, dame un abrazo que no nos vamos a ver más".

Brew Dog - Vote SEPP

Los punkis escoceses de la Brew Dog la han vuelto a liar. En esta ocasión han sacado su vena hooligan para darle un toque al führer de la FIFA, Mr. Blatter, y presentarle ya desde hoy la que es la cerveza oficial de la candidatura no oficial de Escocia como sede para el mundial de fútbol de 2022.

Así de entrada nos puede parecer una coña marinera, "¿esto es una broma?, ¿y de la cerveza, qué?, déjense de historias". Pues la cerveza no es ninguna broma, es una cosa muy seria, estamos hablando de Brew Dog, han vuelto a hacer otra birraza sublime, no podíamos esperar menos de ellos. Esta gente se puede cagar en todo y reirse hasta de su madre, pero la cerveza se la toman muy en serio. Ojito.

La Vote SEPP es una cerveza de estilo Witbier (Belgian White), es decir, una cerveza de trigo elaborada siguiendo la receta de tradición belga. Para salirse de la receta corriente, han optado por añadir flores de hibisco para darle un sabor más floral. El olfato es una locura, nos deja todas las fosas nasales impregnadas del perfume a hibisco, quizás algo de rosas también, es de esas cervezas que cierras los ojos y llegas al éxtasis -¡¡¡vengaaaa a segregar endorfinas all night long!!!- una cosa absolutamente bestial.

En boca tiene un punto ácido de cítricos (no identifico cual) pero lo que empapa realmente el paladar es el sabor floral de rosas y flores tan impresionante, pero a la vez delicado, sin resultar empalagoso, el punto perfecto. Nos llega también toda la carga de frutas que aporta el lúpulo Motueka, donde destacan los lichis, absolutamente deliciosa. Por poner algún defecto he encontrado que para tratarse de una cerveza Wit no he encontrado ni el sabor ni la textura del trigo, pero en general me ha parecido una cerveza excepcional. Enhorabuena otra vez a los de Ellon. 3,4% de graduación, entra solita. Comprada en el colmado Quílez - Lafuente, a un precio muchísimo más razonable que las cervezas de aquí, creo que rondaba los 2,40€.

Mikkeller & Brew Dog - I Hardcore You

La fusión de dos colosos de la cerveza moderna: La Brew Dog escocesa con la Mikkeller danesa. Son las dos cerveceras modernas que más lo están petando a nivel internacional, solo hay que ver su catálogo y la cantidad de franquicias que están abriendo por todo el globo. Los primeros ya hicieron lo propio el mes pasado en Barcelona y los segundos no creo que tarden en abrir su embajada en el Beerxample.

La I Hardcore You es una Imperial IPA potentísima de 9,5% de graduación. Ha sido el fruto de la fusión entre la I Beat You de Mikkeller y la Hardcore IPA de Brew Dog -ambas fuertecicas y lupulizadas- y al resultado se le han añadido unos cuantos dry hoppings más por si alguien se había quedado con ganas de comer lúpulo a cucharadas.

De color caramelo y gasificación nula, la I Hardcore You como os podéis imaginar es un pelotazo de alcohol y lúpulo llevado al extremo. Dulzona y acaramelada, en boca se nota el sabor alcohol, con el consiguiente calorcillo subiendo por la garganta a cada sorbo -tómensela con calma- y con toda la carga de resina fortísima. Al menos deja un sabor de boca muy duradero agradable. A mí personalmente no me agradan estos inventos tan extremos. Pudimos compartirla en Cervesa sobre tot de Granollers.

Brew Dog - Libertine Black Ale

Para celebrar la inauguración del Brew Dog Bar de Barcelona -que abre hoy sus puertas en el Beerxample- y desearles mucha suerte y que repartan mucha alegría en sus grifos, he decidido reseñar hoy su Libertine Black Ale, una Black IPA sensacional. 

De momento no me planteo una visita al Brew Dog Bar en breve, pero es uno de los sitios que uno siente la obligación de visitar, así que cuando tenga la ocasión me dejaré caer por allí. Por el momento éste es mi pequeño homenaje a los de Ellon.

El aspecto de la Libertine Black Ale es imponente, y servido en copa TeKu aún gana más, parece un cafetazo con nata por encima. Asomamos la nariz y nos llega un agradable aroma a lúpulo y malta tostada espectacular, aunque desaparece en cuanto se desvanece la espuma.

De carbonatación media y -a la vista está- cremosísima espuma, la Libertine es una cerveza con cuerpo, de sabor marcado a torrefacto. Café y delicioso regaliz con un punto final de lúpulo en el paladar muy agradable, con su consecuente amargor en boca espectacular. Una locura tener metidos en la boca todos los matices que aporta una cerveza Stout sumándole todo lo que le aporta la carga de lúpulo, una sensación brutal. 7,2% de graduación que entran divines of the death. No se la pierdan. ¡Salud!.

Brew Dog - Jack Hammer

Los de Ellon vuelven a la carga con otra bomba de lúpulo, una IPA amarga a más no poder. Al lorete, esta India Pale Ale tiene 100 IBUs, más de lo que un paladar humano puede percibir -la pregunta es, ¿cómo se miden las IBUs?)- y os aseguro que es fuertecica.

De color ambarino y carbonatación baja, la Jack Hammer es una cerveza de sabor muy resinoso, si te va la versión vegana de la saga Crepúsculo y te mola chupar pinos a lo Brácula, Condemor 2 ésta es tu cerveza. A mí personalmente no me agradan este tipo de cervezas tan resinosas -ojo, sí amargas, incluso muy amargas- pero otra cosa ya es que se te vaya la olla a Camboya.

No sé si alguien se ha propuesto pegarse la vacilada de decir "venga, voy a sacar una birra de 100 IBUs porque yo lo valgo" o si es que realmente en Brew Dog les gustan las cervezas así, yo por lo menos ya tengo muy claro lo que no voy a probar el día de la inauguración del Brew Dog Bar en Barcelona que está al caer. Con el catálogo taaaaaaaan amplio que tiene esta cervecera escocesa, y con las cervezas buenísimas que tienen en su haber, ésta es de las que seguro que no repito, todavía me quedan muchas cervezas de esta brewery por beberciar, pero en fin, comprendo que a algunas personas les pueda gustar. A mí particularmente no, el sabor a resina se lo carga todo, no sabe a malta, solo a lúpulo. 7,4%.

Brew Dog & Weihenstephaner - India Pale Weizen

Impresionante. Esta es una de las ocasiones en las que dos colosos de la cerveza -Brew Dog y Weihenstephaner- unen sus fuerzas para elaborar una cerveza absolutamente peculiar. Los Brew Dog, los escoceses expertos en cervezas India Pale Ale, dominan el lúpulo como nadie en el globo. Los Weihenstephaner, los alemanes que son la referencia mundial en cervezas Weizen, que además son la brauerei en activo más antigua del mundo ¡llevan desde el año 1040!. Cada uno ha aportado lo mejor de su brewery, los primeros el dominio del lúpulo, los segundos lo mejor de su cerveza Weizen. Juntos para crear esta White IPA buenísima.

El término White IPA es todavía un tanto ambiguo, fue acuñado por primera vez por la Two Roads brewery americana para bautizar a una cerveza elaborada con trigo pero lupulizada en exceso. En este caso, Weihenstephaner ha hecho su tradicional cerveza Hefeweizen que todos bien conocemos y Brew Dog se ha encargado de lupulizarla como si de una India Pale Ale se tratase, de ahí su nombre: India Pale Weizen.

La cerveza en sí presenta el aspecto típico de la Weihenstephaner de toda la vida salvo por la espuma, que es considerablemente menor. Al olfato nos llega un olor herbal que desprende el lúpulo muy agradable. En boca, se percibe el cuerpo y la sedosidad típico de las cervezas Weizen, pero con un sabor cítrico bastante marcado, que le aporta el lúpulo. Final un tanto amargo maravilloso. Me ha faltado un poco más de intensidad en el sabor a trigo, solapado por el sabor a lúpulo. Es una cerveza a tener en cuenta dada su singularidad y en especial por el hecho de ver a estas dos grandiosísimas cerveceras trabajando juntas. Un absoluto placer. 6,2%.

Brew Dog - Punk IPA

Hoy me voy a ocupar de un clásico básico de nuestras neveras, esa botellita de color azul que nunca debe faltar, seguramente muchos de vosotros ya la habréis probado 50.000 veces, para los que os estáis iniciando en el mundillo, es una buena opción para probar vuestra primera IPA. Me estoy refiriendo a la Brew Dog - Punk IPA.

Como reza ya su etiqueta, la Punk IPA es un clásico moderno, entre los aficionados a la cerveza artesana de calidad es un referente, y la Brew Dog, como Craft Brewery es de lo más potente que existe a nivel mundial. El punky de su dueño dará cuenta de ello, que se ha comprado un Ferrari, sí, muy Punk, pero con Ferrari. ¿Le habrá puesto la tapicería de cuadros escoceses?

Al lío. La Punk IPA es una gran India Pale Ale. De color dorado y carbonatación media, nos deleita con un suave olor a melocotones nada más servirla, en boca es lupulizada, herbal, con notas de resina, y con un final amargo seco y perfecto. Un trabajo muy bien hecho en las Highlands. 5,6%. Cheers!

Brew Dog - Fake Lager

Esta vez, los punkis escoceses nos sorprenden con una Pilsner al más puro estilo checo, debe ser una de las pocas Lagers que hace esta gente, que suelen dedicarse a IPAs y Eisbiers potentísimas.

De color caramelo y carbonatación media, la Fake Lager es una Pilsner bastante suavecita, cosa a considerar teniendo en cuenta que los brewers son los Brew Dog, que suelen abusar del lúpulo cosa fina. Esta vez nos han dejado claro que también saben hacer cosas más que decentes sin abusar de éste.

De sabor suave, un tanto cítrica, olor y sabor a cereal, un punto lupulizado -es Brew Dog- pero nada estridente, perfecto para el tipo de cerveza que es, sí le he echado en falta más amargor al final, las cervezas Pilsner típicas checas son bastante más amargas y ésta es bastante suavecita, en fin, no todo se puede tener en la vida. Muy agradable y muy suave, una bonita sorpresa llegada desde las Highlands. 4,7%.

Brew Dog - Dead Pony Club

Impresionante. Estos punkis escoceses no defraudan. 

Los de Ellon nos traen en esta ocasión una Californian Pale Ale ligera de tan solo 3,8%.

A destacar su perfume a melocotones intensísimo de principio a fin, de sabor ligeramente lupulizado y afrutado. Carbonatación media-baja. Entra sola.

Brew Dog - 5 A.M.

Estos punks  escoceses de Ellon nos traen la Amber Ale iconoclasta.

Destaca por su intenso aroma a naranjas. En boca es lupulizada, de entrada cítrica y dulce con notas de naranja y luego bastante amarga con notas de pomelo.

Color ambarino un tanto oscuro y carbonatación escasa pero justa. 5,0%.