Evil Twin - Imperial Biscotti Break

Como cada primer jueves de noviembre, se celebra el Stout Day. Este año ha coincidido con el día de todos los santos. ¡Feliz jagulin grupo!

Y como viene siendo tradición, José Benedicto, del blog cervecero Mis Aventuras Cerveceras nos convoca a todos para participar por las redes sociales utilizando el hashtag #ISD18España mientras disfrutamos de una cerveza del estilo.

Pues bien, yo este año he hecho lo propio. Hoy al ser festivo no he podido esperar y me la he abierto al mediodía. Normalmente para este evento suelo utilizar cervezas nacionales pero en esta ocasión tenía la nevera un poco tiritando y la única que tenía era esta Imperial Biscotti Break de la cervecera estadounidense (antes danesa) Evil Twin. Se trata de una Imperial Stout elaborada con café, almendras y vainilla. En formato pinta para disfrutarla al máximo.

La servimos en su vaso correspondiente, el aspecto es soberbio. Muy oscura, opaca y con una abundante, tupida y persistente corona de espuma de color beis. Al olfato ya nos llega todo el cafetal. En boca resulta muy sedosa y agradable al paladar. Destaca el café por encima de todo, muy sabroso, empapando toda la boca de sabor y sin ninguna estridencia, hasta ahí todo bien. Lo que no me ha gustado tanto ha sido el hecho de no encontrar ni las almendras ni la vainilla, factor que me ha decepcionado un poco, ya que la receta apuntaba a ser un petrolaco brutal. No obstante un birrote de todas formas. 11,5% de volumen de alcohol perfectamente integrado. No se nota nada. Entra como la seda la pinta entera. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 7,50€.

Evil Twin - Every Day, Once a Day, Give Yourself an IPA

En mi último viaje al A-Go-Go de Terrassa me traje a casa un par de laticas de Evil Twin, cervecera que echábamos de menos en el blog. Hacía tiempo que no traíamos nada del Señor Jeppe Jarnit-Bjergsø, así que le pusimos remedio, con la I Always Felt Closer To IPAs Than I Did To People y la de hoy, la Everyday, Once a Day, Give Yourself an IPA.¡Pero si le ha quedado un pareado! Este Jeppe es un poeta.

Yonkilata de pinta. Se trata de una Imperial IPA con double dryhopping -últimamente salen DDH IPAs hasta de debajo de las setas- con adición de lactosa y extracto de vainilla.

De carbonatación media y color amarillento. Al olfato destacan los cítricos, básicamente el limón. En boca continúa en la misma línea que el aroma, muy cítrica, con sabores que nos recuerdan a los limones y también algo de piña. Me ha resultado muy alcohólica (9,0%), el alcohol se nota tanto en aroma como en sabor. Me hubiese gustado una Imperial IPA más rebajada de graduación y con el alcohol mejor integrado. Resulta una cerveza muy intensa, donde personalmente no he sabido encontrar la vainilla. La lactosa tampoco aporta esa densidad que intuía podía aportar. En general me ha sobrado alcohol y 14cl. En lata normal de 33 ya está bien. Comprada refrigerada por 6,55€, hay que subvencionarle a Jeppe su vida de Rockstar en el Hotel Les Cols de Olot y que nos restriegue en su Instagram a donde va a parar nuestra pasta.

Evil Twin - I Always Felt Closer To IPAs Than I Did To People

Hacía más de dos años que no pasaba nada de Evil Twin por el blog. La verdad es que es una cervecera que me gusta mucho, aunque a veces sus precios se van un poco -bastante- de madre.

El que fuera integrante de los Gemeliers de la birra se montó su tinglado en solitario, primero en Dinamarca y luego en New York, donde tiene su cervecería Tørst. La cerveza de hoy ha sido elaborada en Stratford (Conneticut), imagino que en las instalaciones de Two Roads.

Yonkilata de pinta (empezamos bien) y con un nombre con el que en numerosas ocasiones nos hemos sentido identificados: I Always Felt Closer To IPAs Than I Did To People. ¿Quién no se ha sentido así alguna vez en la vida? Sobre todo cuando ves la programación de Tele5. Suerte que tenemos a Billy Wilder para reconciliarnos con el género humano.

Se trata de una India Pale Ale con doble dryhopping de lúpulos Citra, Simcoe, Galaxy y Falconer's Flight. De color amarillo pajizo y muy carbonatada. En boca es muy suave y muy ligera, en exceso. Tiene un sabor muy rico, eso no se lo vamos a negar, donde predominan los matices de fruta de hueso que le aporta el Simcoe. El Citra aporta su parte de cítricos y finalmente se percibe también un sabor suave de fruta tropical muy agradable. En general es una cerveza muy rica pero poco intensa. Para los que se quieran iniciar en el terreno craft es perfecta. Para los días de calor te la puedes beber de una sentada. Para los que se esperan un hostión de lupulo quizás se van a quedar un poco fríos. 7,5%. Comprada en A-Go-Go deTerrassa por 6,75€.

Evil Twin - Ich Bin Ein Berliner com Maracujà

Qué bonita es la magia navideña. Tras la reseña de Mikkeller del día 1 hoy volvemos con Evil Twin. En este maravilloso blog donde todo puede suceder (incluso beber heces de comadreja) volvemos a hacer magia para unir de nuevo a los hermanos Mikkel y Jeppe, que tarifaron en su día, ¡sí!, ¡tarifaron!, los que podían haber sido los Gemeliers de la birra, pero que acabaron como el Rosario de la Aurora por movidas familiares. En fin, una auténtica pena porque estos dos juntos con una fermentadora tendrían más peligro que McGuiver con el cacharro para piratear el Plus, eso que nos vamos a perder.

Al igual que a su hermano, a Jeppe le mola hacer turismo birruno y no tiene instalaciones propias, es lo que llamamos un Gipsy Brewer, es decir, un cervecero nómada que realiza su cerveza en las instalaciones de otros (un okupa birruno, vamos). En esta ocasión se ha puesto las chancletas y la camiseta de tirantes para irse a Porto Alegre (Brasil) y elaborar esta fantástica Berliner Weiße en las instalaciones de Tupiniquim, de hecho, si os fijáis, tanto la botella chaparrilla como la chapa del pajarraco son de los brasileños. Como los berlineses solían tomarla con sirope de frutas para rebajar la acidez, el Señor Jarnit-Bjergsø le ha dado el toque brasileño añadiendo fruta de la pasión. ¿Y qué coño pinta JFK en la etiqueta?. Es un juego de palabras entre el estilo de la cerveza y la célebre frase del difunto presidente "Ich bin ein berliner" (soy un berlinés) solidarizándose con los habitantes de Berlín durante el decimoquinto aniversario de la construcción del famoso muro.

Después de la chapa cultureta que os he pegao, ¡vamos allá!. Al olfato la cosa pinta excepcionalmente bien, el maracuyá es más que evidente, el aroma es increíble, también nos llegan los cítricos típicos del estilo, buah, un flipe. Yo me estoy volviendo un auténtico junkie de las Berliner Weiße y de las Gose, me ponen la cara como la del Fary comiendo limón pero me tienen enganchadísimo. Gasificación escasa, color anaranjado un tanto pálido, en boca es ácida como cabía esperar pero tampoco para resultar desagradable. El sabor a fruta de la pasión es delicioso, evidente, nítido, sabroso, bien presente, y con el fondo de Berliner Weiße espectacular. es una cerveza muy buena, me ha encantado pero le ha faltado algo de rollo, no sé, un puntito de algo, como para considerarla una cerveza excepcional. No obstante, se disfruta desde la primera hasta la última gota. 4,5%, comprada en BierCab por 4,60€.

Evil Twin - Low Life

Tras la reseña de Mikkeller de ayer he decidido juntar a los dos hermanicos, Mikkel y Jeppe, que aunque tienen diferencias irreconciliables se han unido en mi blog mágico, el blog del amor fraternal donde todo es posible.

Jeppe Jarnit-Bjersø -hermanico gemelo de Mikkel Borg Bjersø (Mikkeller)- es co-fundador de la mítica tienda Ølbutikken de Copenhague, donde vendía las birras de su hermano, hasta que Mikkel decidió abrir el Mikkeller Bar de Viktoriagade, a escasos 290 metros de la tienda de su hermano, ahí es donde los dos hermanos tarifaron. La cosa no acabó nada bien.

Jeppe continuó con el negocio pero decidió fundar su propia cervecera: Evil Twin, en una especie de pique personal con su hermano. El negocio marchaba bien para ambos hermanos -los dos hacen unas cervezas cojonudas- pero Jeppe no soportaba los roces con Mikkel, hasta tal punto que decidió mudarse a Nueva York. El modelo de negocio es más o menos como el de su hermano, cervecera nómada que elabora su cerveza en instalaciones de otros pero con sede en Brooklyn. La de hoy es una cerveza Pilsner elaborada en las instalaciones de Two Roads Brewing.

De color amelocotonado, un tanto pajizo y no demasiado gas, la Evil Twin - Low Life es una cerveza Pilsner cargadica de lúpulo cosa fina. Una Hoppy Pils muy rica, con la malta bien presente pese a la carga de lúpulo, que deja un aroma y un sabor herbáceo muy agradable. Es una cerveza que mientras está en la boca es bastante amarga, pero deja un final en el paladar bastante suave, prácticamente al contrario de las cervezas lupulizadas a tutti. 5,5% de graduación. Comprada en Cervesa Sobre Tot de Granollers.

Evil Twin - Disco Beer

Desde tierras danesas me he traído esta vinous IPA, envejecida en barricas de vino Chardonnay.

Eviltwin es una cervecera danesa pero ésta en concreto ha sido elaborada en las instalaciones de los genios de De Molen, en los Países Bajos.

De color caramelo, abundante, fina y persistente espuma, de aroma ligeramente afrutado a uva, de sabor un tanto cítrico, con bastante cuerpo y muy turbia, se percibe el sabor a malta bastante notable y con un punto tostado, se puede disfrutar del sabor que le aporta el vino.

Se nota también el alcohol, pero para tener un 10,5% considero que está bien integrado.

Una buena manera de empezar el saturday night.