Three Floyds - Alpha King

Y con la de hoy finiquitamos nuestro arsenal de Three Floyds que nos quedaba en la nevera, qué le vamos a hacer.

La última en caer ha sido esta yonkilata de pinta americana de Alpha King, una American Pale Ale bastante en la línea de la Zombie Dust y la Space Station Middle Finger. 

La servimos en vaso para IPAs y presenta un color ambarino espectacular. Muy limpia. La carbonatación es muy abundante, generando una copiosa capa de espuma muy tupida de color blanco roto. El aspecto es imponente.

En nariz predominan los aromas herbáceos. En boca sigue en la misma línea, con sabores muy herbáceos y resinoso, con muchísimo pino, pero sin resultar en ningún momento agobiante. Es una cerveza intensa pero sin rebasar los límites. Final muy amargo a la par que disfrutable, quizás sea la más intensa del pack de las tres que compramos este verano. Si tuviera que ordenarlas por preferencia la primera sería la Zombie Dust, luego ésta y por último la Space Station Middle Finger. 6,6%. Comprada en Mikkeller webshop, venía en un pack de 4 cervezas que juntas costaban unos 28€ aprox.

Amager - Waow! Kapow!

Cortamos esta racha de birrotes americanos para colar este clásico danés: Amager. En esta ocasión los de Kastrup nos enlatan su Waow! Kapow! una American Pale Ale hasta arriba de Mosaic, Amarillo, Columbus y Citra. Las maltas utilizadas son la Pilsner y la Cara-Pils, y la levadura es la UK-Ale.

La sirvo en vaso de IPAs y presenta un color entre dorado y anaranjado. No es muy turbia aunque la fotografía engaña. La carbonatación es abundante. La espuma no especialmente persistente y de aspecto jabonoso.

Al olfato predominan los cítricos. En boca mucho Mosaic, con mucho cítrico, bastante notable el pomelo. Moderadamente amarga y de cuerpo medio. Pasa con bastante alegría. Quizás no es de las Amagers que más me hayan flipado pero es una APA muy digna para el aperitivo del domingo. Ábrete una lata de berberechos y acábalo de rematar. 5,5%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,61€

Anchorage - The Nectar

La última cerveza de la noche que nos metimos hace dos semana en una sesionaza de aquellas que pasan a la historia fue The Nectar de la cervecera de Alaska Anchorage. Me hacía especial ilusión probar alguna cerveza de esta gente, ya que de este estado aún no había catado nada, y me consta que hacen auténticos birrotes. Después de haber catado la cerveza que reseñamos hoy puedo dar fe de ello.

Se trata de una Saison elaborada con avena malteada, lúpulo Hallertau Blanc y miel de abeja. Posteriormente se envejece en barrica de roble con brettanomyces. La botella que tenemos hoy es del primer lote.

La servimos en copa TeKu, presenta un color dorado, un tanto velado. La carbonatación es abundante, y genera una gruesa capa de espuma blanca bastante tupida y persistente.

En boca destaca el sabor de la miel, suave, cero empalagoso. El puntito de brett muy suave también, sin chirriar, nada estridente. Podemos apreciar también el puntito amargo del Hallertau Blanc y matices de flores muy agradables. En general es un pepinaco, una cerveza muy rica en matices. Pero después de habernos metido las tres anteriores no pudimos sacarle todo el partido que debiéramos. La verdad es que era para haberla catado con el paladar más limpio, aún así, altamente disfrutable. 6,5%.

The Ale Apothecary - Field Spirits

Otro de los birrotes que nos pudimos abrir durante aquella sesionaza épica fue esta American Wild Ale de la reputada cervecera estadounidense The Ale Apothecary, que se encuentra en el Top 50 de las mejores breweries del mundo según Untrapper. De este ranking ya dimos nuestro parecer el viernes pasado.

No vamos a entrar en discusiones de si la cervecera de Bend (Oregon) merece estar o no en dicho ranking, ya que la única cerveza de su catálogo ha sido la Field Spirits que reseñamos hoy.

Se trata de una American Wild Ale elaborada con centeno y carbonatada con miel natural de proximidad y envejecida en barriles de roble de vino Pinot Noir de las bodegas Domain Drouhin en el Valle de Willamette. La cerveza se embotelló el 28 de junio de 2019.

La servimos en copa TeKu. Presenta un color cobrizo y una carbonatación escasa. La espuma desaparece rápidamente. En aroma mucho acético, esto va a ser un vinagre de los guapos. En boca mucho vinagrete, fuertecica, muy intensa, muy ácida pero dentro del límite de lo agradable, al menos para los que estamos familiarizados con este tipo de cerveza. A mi parecer no acaba de rebasar la raya, aunque se queda bastante cerca. Muy rica, compleja, con notas de barrica. Cuando se calienta aparece un punto dulce de miel que está espectacular aunque el centeno no he sabido encontrarlo. Brutal. 9,33% muy bien integrados, en ningún momento notamos el caloret. Comprada en Mikkeller webshop por 19,08€ (37,5cl).

Jester King - Simple Means

Hace un par de semanicas nos pegamos una sesionaza de birrotes compartidos en casa de aquellos épicos. La primera en caer fue la Arcadiana de Creature Comforts que os reseñé ayer y la segunda fue la Simple Means de la cervecera texana Jester King. ¿Qué os voy a contar de los de Austin? Con solo decir que sus botellas están en la carta de cervezas del Celler de Can Roca os podéis hacer una idea del nivelón de esta gente.

La receta es bastante bizarra. Se trata de una Altbier ahumada y con un toque de brettas (fermentación mixta, utilizando levadura así como levadura salvaje y bacterias locales). La servimos en copa TeKu, presentando un color pardo opaco, con algún tono rojizo. La espuma es abundante y de color beis.

En boca es una cerveza que lo tiene todo. Por un lado podemos disfrutar del sabor maltoso y tostado de la Altbier sin apenas interferencias. Por otro, tenemos un punto smoked suave, muy sabroso, con el sabor a beicon increíble pero sin llegar a protagonizar la cerveza ni quitarle plano al resto de matices. Muy logrado. Y por último, el punto del brett muy sutil que la hace perfecta, ya que no llega a agobiar en ningún momento, ni te destroza la Altbier ni chirría en boca, un lujazo. Nada que ver con esas cervezas hasta arriba de brettanomyces que te hacen apretar los dientes. Me ha parecido un invento genial y excepcionalmente bien balanceada. Un trabajo fino. Batch 3, embotellada el 7 de diciembre de 2016. 5,6%. La chapa me ha parecido brutal.

Creature Comforts - Arcadiana

Bueno, bueno, bueno, hoy tenemos una maravilla entre nosotros. Creature Comforts ha sido un gran descubrimiento este año. Lamentablemente aquí no nos llega nada de ellos y hemos tenido que recurrir a Mikkeller webshop.

La verdad es que no tenía ninguna referencia de la cervecera de Athens (Georgia). Los descubrí por instagram y sus cervezas tenían muy buena pinta. En principio todo lo que vi eran IPAs y APAs enlatadas y lupulizaditas a tope. Investigué por si alguna tienda las había traído pero no. Busqué a ver si algún bloguero cervecero había probado algo de esta gente y tampoco. Finalmente lo único que encontré fue tres botellacas de 75cl que vendían en Mikkeller webshop a precio de criptonita, y tampoco eran IPAs ni APAs, así que decidí no comprarlas.

Este verano volvimos a hacer compra en dicha web y decidí jugármela a la ruleta rusa birruna, y eso que valían un pastizal. La seleccionada fue Arcadiana, una cerveza Saison envejecida durante un año en barricas de roble de vino de las bodegas Yonah Mountain utilizando fermentación mixta. Existen únicamente dos lotes: el de 2015 y el de 2018. Ésta es la más joven. 33,94€. La verdad es que me la jugué bastante para haberla comprado a ciegas.

Pues nada, a darle al tema. La sirvo en copa TeKu. Tiene un aspecto imponente: color dorado, limpísima, sin turbidez, carbonatación media, no demasiada espuma pero buena retención del carbónico. Acético en aroma, esto promete. En boca cuenta con una acidez suave, perfecta, el punto wild no se va de madre, un toque añejo sublime, el punto de la barrica, cuerazo, avinagrada en su justa medida y un puntito de sidra. Locura. Me ha parecido una cerveza excepcional. Fue la primera de una noche de birrotes y ninguna de las tres que vinieron después lograron superarla. Gran compra, en esta ocasión me salió bien la jugada y creo que valió la pena por los lagrimones que solté aquella noche y que duraron incluso hasta la mañana siguiente. 6,2%. Nada que envidiar a lo que se hace en Bélgica. Al tanto con esto.

Fonta Flora - Whip-Poor-Will

Otra de las latas que se vino a casita tras nuestra compra en Mikkeller webshop este verano fue esta Witbier de la cervecera estadounidense Fonta Flora.

Los de Morganton (Carolina del Norte) me transmitieron un rollito muy guay. Tienen una granja en Nebo, en mitad de los Apalaches donde elaboran parte de sus cervezas, y su filosofía es realizar cervezas rústicas, artesanales, integrando la flora estacional para homenajear los habitantes y animales que vivieron en esas tierras antes que ellos.

Pues muy bonito. Ésta en concreto se llama Whip-Poor-Will, que es precisamente el nombre de su granja. Se trata de una Witbier de inspiración belga pero un tanto free style. Lleva el típico cilantro, naranjas y té Earl Grey.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color dorado, muy limpio, sin turbidez ni poso. La carbonatación es vivaz, de burbuja fina, generando una cremosa capa de espuma blanca que parece nata montada. Muy compacta. Al olfato nos llega el aroma a trigo, un toque de cilantro y cítricos.

En la lata la describen perfectamente: crisp and clean. El puntito de efervescencia del carbónico en la lengua que la hace un tanto picante, ligera de cuerpo pero no por ello sin perder un ápice de sabor. De entrada predomina el té Earl Grey. De entrada no me ha entusiasmado y he pensado que la cerveza ganaría más sin él, pero conforme iba avanzando la degustación he ido cambiando de parecer. Debajo del té aparece una Wit muy rica, donde aparecen las naranjas aportando un frescor muy agradable al conjunto. Nos deja una sequedad final bastante marcada pero agradable, y muy marcado el amargor del té (que no del lúpulo). Conforme se calienta aparece un sabor floral acojonante y por último el sabor del té, que de entrada patinaba un poco, acaba dándole un rollazo brutal. Ahora sí que no me sobra nada. Riquísima, compleja, llena de matices, pero no por ello restándole bebestibilidad. 4,5%. Rocks! Comprada en Mikkeller webshop por 7,22€ (lata de pinta americana).

Black Project - Typhoon

Continuamos en terreno estadounidense, en esta ocasión con Black Project, para hacer una mínima prospección del panorama Sour al otro lado del charco. La cervecera de Denver (Colorado) es especialista en cervezas de fermentación espontánea y levaduras salvajes y tenía mucha inquietud por ampliar mis conocimientos en cuanto a American Wild Ales se refiere. El caso es que este verano hicimos un pedido en Mikkeller webshop y mira por donde tenían un par de latas de esta gente. La verdad es que en nuestras tiendas se ven muy poco, aunque me consta que ha llegado alguna cosita con cuentagotas.

La cerveza en cuestión se llama Typhoon y como he comentado antes es una American Wild Ale elaborada con moras y naranjas sanguinas.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color anaranjado muy bonito, aspecto velado, bastante turbidez, la carbonatación no es especialmente abundante. Burbuja fina y espuma blanca. Al olfato ya nos indica que es una cerveza de perfil muy ácido.

En boca es extremadamente ácida. Me ha recordado a las Alvinne belgas por lo bestia. Chirriante a más no poder y sin ningún equilibrio. Un punto de acético que aporta complejidad al conjunto y los sabores agradables de la mora y la naranja sanguina que se van alternando a cada sorbo, que no logran ni equilibrar la cerveza aportando dulzor ni salvar el conjunto. Se me ha hecho muy cuesta arriba la lata de pinta americana.

He probado muy pocas American Wild Ales y tengo opiniones encontradas. Las que he probado de Council en BierCaB (de grifo) me han gustado mucho, pero en cambio Side Project me pareció una decepción mayúscula, y ésta ha ido en la misma línea. No les he encontrado la gracia por ningún lado, pero en fin, dejo la puerta abierta a la curiosidad para ir degustándolas con cierta periodicidad por si algún día las acabo disfrutando. Quién sabe. 9,54€ en Mikkeller webshop.

Equilibrium - MC²

A mediados del mes de septiembre llegó un cargamento de Equilibrium a La Bodega del Sol. No es la primera vez que llegan latas de la célebre cervecera estadounidense, y la verdad es que siempre he descartado comprarlas por lo elevado de sus precios.

Total, que en esta ocasión me picó el gusanillo y acabé por comprarme un par de ellas por curiosidad, ya que la cervecera de Middletown (en el estado de Nueva York) estuvo en el top 50 de las mejores breweries del mundo según Untrapper. También hay que añadir que en dicho ranking les han pegado el troleo máximo al colarse 11 fábricas de hidromiel. Me peto.

Pues eso, que me picó la curiosidad. Que lo que diga Untrapper hay que cogerlo con pinzas. La primera que me he abierto ha sido la MC², una New England Double IPA muy sedosita y sabrosona. De la receta no trasciende absolutamente nada.

Pues nada, la sirvo en vaso de IPAs y presenta un color mandarina muy intenso, muy vivo, muy turbia y con aspecto de zumazo. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma de color blanco roto, muy tupida, cremosa, muy persistente. Al olfato nos llega un aroma muy agradable a mango y papaya. Esto promete. En boca es una cerveza muy sedosa, cremosita, con cuerpo, no por ello cansina, pasa bien, muy intensa de sabor, donde predomina la fruta tropical, el mango y la papaya que aparecían en aroma también lo hacen en sabor, junto con notas muy ricas de mandarina, cero amargor y con el alcohol muy bien integrado. No te enteras del 8,0%. Enlatada el día de San Fermín -esto es una señal- considero que estaba bastante fresca. Me costó 10,75€ (lata de 1 pinta americana).

Zwanze Day 2020 Masia Agullons - Sant Joan de Mediona

Este año quizás haya sido la edición más rara del Zwanze Day debido a la pandemia mundial, pero con toda certeza es la que hemos cogido con más ganas. De hecho, personalmente es la que he disfrutado más de todas a las que he asistido. El año pasado no pude ir porque me coincidió con una boda de un familiar, y este año sinceramente ya lo daba todo por perdido en cuanto a festivales y ferias cerveceras se refiere. Así que ya os podéis imaginar el entusiasmo que se respiraba el sábado 26 de septiembre en la Masia Agullons. Muy buen ambiente, gente con ganas de disfrutar y de pasárselo bien -con todas las medidas sanitarias necesarias- y todo esto regado con las célebres cervezas Lambic de la Brasserie Cantillon y -cómo no- también con las birras de Montse y Carlos. A estos últimos quiero agradecerles que otro año más nos hayan abierto las puertas de su casa para celebrar el evento.

Remontémonos unos meses atrás en el tiempo. Durante el confinamiento -cuando la cosa se puso más dura- la verdad es que pensé que este año no se iba a poder celebrar nada. El primero en caer fue el BBF, y así se fueron sucediendo cual fichas de dominó todos los festivales marcados en el calendario. Cuando llegó el verano y se eliminó el estado de alarma ya empecé a mirar las redes sociales por si se veía algún brote verde. Consulté la página de Cantillon varias veces sin éxito y ya me hice a la idea de que me quedaría dos años consecutivos sin Zwanze Day. Sin embargo, el 15 de septiembre el instagram de Ales Agullons anunciaba el evento en su masía de Mediona y (¡oh, sorpresa!) por primera vez en la historia también en Barcelona, Madrid, Zaragoza y Donostia. Eso sí, con cita previa, grupos de máximo 10 personas (luego se redujo a 6) y mascarilla obligatoria. En el caso de Mediona había tres turnos: viernes tarde, sábado mañana o sábado tarde. La entrada como siempre era gratuita. Este año, y de manera excepcional, el evento únicamente ha podido celebrarse en Europa. 

La verdad es que cuando vi el anuncio del Zwanze Day 2020 en la Masia Agullons me dio un subidón bastante gordo, así que no tardamos en rellenar el formulario online para apuntarnos. A mí particularmente me gusta más el ambiente de la mañana -más sosegado- aunque eso implique perderme la cerveza especial que se elabora para ese año. Dada la experiencia vivida en la edición de 2018 -la última a la que asistí- este año teníamos claro que iríamos por la mañana.

Nuestra franja nos limitaba la asistencia de 12:00 a 16:00h, por lo que decidimos ser muy puntuales para disfrutar el máximo de tiempo posible del evento. Fuimos pronto también con la idea de disfrutar de todos los barriles antes de que se acabasen, este año no estaba dispuesto a perderme la Fou' Foune -mi Cantillon favorita- que no pruebo desde la edición de 2017. El resto de asistentes debió pensar lo mismo porque a las 12:00 del mediodía el aparcamiento estaba bastante lleno y ya había gente en la puerta haciendo cola para entrar. Al principio me asusté un poco pero una vez dentro nos relajamos bastante al ver que había espacio y cervezas suficientes para todos. Tanto las mesas de la terraza de la masía como las de fuera del recinto estaban suficientemente espaciadas, y todas al aire libre. Las de la masía no tardaron en llenarse, así que nosotros establecimos nuestro campamento birruno fuera. El tiempo atmosférico fue muy piadoso con nosotros. Si hubiese llovido no se hubiese podido celebrar el evento. El día anterior hizo muchísimo frío y un viento muy fuerte, pero en cambio el sábado por la mañana el cielo estaba totalmente despejado e hizo calor. No sé si alguien fue a llevarle huevos a la Clarisas pero hizo un día perfecto. Fue todo un alivio.

En cuanto a la selección birruna este año ha sido el mejor de todos: 3 grifos de Ales Agullons (para los que no están muy familiarizados con las cervezas Lambic, o simplemente no les apetezcan) y -atención- 11 de Cantillon. Mi idea primigenia era darle a la Fou' Foune y luego al resto, pero visto lo visto preferí probar todas las Cantillon desconocidas para mí -que eran varias- y despedirme por todo lo alto con una copita de Fou' Foune. Bien, al final me quedé sin Fou' Foune porque el barril se acabó, pero salí tan satisfecho que este año ni me supo mal. Los Grifos disponibles de Cantillon eran éstos: Gueuze, Cuvée Saint-Gilloise, Vigneronne, Saint Lamvinus, Kriek, Rosé de Gambrinus, Fou' Foune, Magic Lambic, Camerise, Grand Cru de Bruocsella y Brettrave (la edición especial de este año). Las copas de Cantillon costaban 4€ y las de Agullons 3. La copa del evento (me refiero al recipiente) también costaba 3€. Me fue genial porque este año me cargué sin querer la de 2018 y así pude reponerla. Para comprar cervezas en formato botella también había mucha más variedad que otros años: en total 9 variedades de Cantillon diferentes a precios bastante razonables. Lou Pepe se agotó el viernes y nos la perdimos pero al final al menos pude llevarme a casa una botella de Fou' Foune como premio de consolación, así como otras Cantillon que aún no había catado, como por ejemplo la Brabiantæ. De Agullons tenían disponibles botellas de Dalmoru, Aurora, St Joan i L'Altra.

A las 13:25h Carlos nos dio un sorpresón anunciando que la cerveza especial de 2020 (la Brettrave) se pincharía a las 13:30. Fue un detallazo que fuesen dosificando el barril para que todos los asistentes -independientemente de la franja horaria a la que se hubieran apuntado- tuvieran la oportunidad de poder catar la cerveza especial de este año. ¡Bravo!

En cuanto a la pitanza este año estaba muy bien montado: Una food truck con bocatas y tapas, un puestecico de quesos y un último de pizzas, comida veggie y pasteles. Estuvo muy bien organizado todo y con bastante variedad, y así de paso Montse se evitó el palizón de preparar comidas de ediciones pasadas. Hemos podido disfrutar de su compañía y conversación, y yo creo que ella también lo ha disfrutado muchísimo más relajada. 

Para comenzar el ágape nos pedimos la tostada de queso, que estaba muy rica -aunque se echó de menos el variadito de Kike Ojanguren- y para continuar las patatas bravas y el bocata de pollo cajún, que estaba espectacular, de soltar la lagrimita. Mis colegas se pidieron unas hamburguesas que también tenían una pintaza brutal. De postre nos pedimos un pastel de zanahoria muy rico en el tenderete veggie.

Poco más. Antes de que nos diéramos cuenta ya nos dieron las cuatro y debimos abandonar la masía para dar paso al grupo de la tarde. Desde estas líneas quiero agradecer a la organización por el esfuerzo que han hecho para que esto sucediese pese a la pandemia y las restricciones. Estuvo todo perfecto: aforo, selección, limpieza, distribución de los espacios, ambiente... chapeau. Un abrazo fuerte a Carlos y Montse, era muy importante para el sector que esto se celebrase, lo necesitábamos. Solo espero que para la edición de 2021 toda esta mierda vírica haya acabado definitivamente. ¡Nos vemos el año que viene!

Balance de daños:

-Cantillon - Magic Lambic. Que la primera cerveza que te pides nada más llegar te ponga mirando para Cuenca no tiene precio. Se trata de un blend de un 80% de Lou Pepe Framboise y un 20% de Lambic con arándanos y vainilla. Espectacular. Todo el saborazo de la frambuesa, como si las estuvieras mordiendo, el puntito de la piel de arándano y un colchón suave de vainilla de fondo. Lagrimones. Puntito ácido muy suave, exquisitamente bien balanceada, el acético suave. Bufff, se ha ido directa a mi top personal. Quizás se parecía un poco a la cerveza de la edición de 2016 pero creo que ésta tenía la vainilla mucho más marcada y en definitiva mucho más sabrosa. Lo dicho: TOP. 5,5%.

-Cantillon - Vigneronne. El listón tampoco os creáis que bajó demasiado tras la Magic Lambic. Ésta también estaba para ponerte Pinocho. Se trata de un blend de Lambics de entre 16 y 18 meses con uva Muscat. En aroma muy afrutada, el acético está ahí pero muy suavecito, bastante más suave que el resto de Cantillon. En boca el puntito dulce de la uva te saca los lagrimones, la acidez moderada, cuerazo, el punto añejito y a seguir flipando. 6,5%.

-Cantillon - Brettrave. La cerveza especial del Zwanze 2020. Fue toda una sorpresa porque al acudir por la mañana pensé que no la íbamos a probar. En aroma me olía como a hortalizas, luego vi que llevaba remolacha que es lo que le da ese color. En boca terrosa, ácida, pero sin chirriar. Es una cerveza bastante peculiar. Es la que menos me gustó de la jornada y de todas las añadas de Zwanze que han sacado, pero eso va a gustos. 6,0%.

-Cantillon - Saint Lamvinus. Ésta ya es más fuertecica. Se trata de un blend de Lambics de entre 16 y 18 meses con uva Merlot. Color rojizo subido, en aroma mucho acético, en boca muy avinagrada, intensa, con el saborazo a cuero y el toque de la barrica, y el punto del Merlot que equilibra en cierta medida tanta intensidad. 7,0%.

-Cantillon - Grand Cru de Bruocsella. Lambic de 3 años. Color claro. En aroma bastante acético, intensa. En boca manzanas, sidra, cuerazo, los toques de barrica, acidez moderada y una vez caliente un puntito suave afrutado. Muy compleja y muy rica. 5,0%.

Barrier - Lomax

Y acabamos el mes de septiembre con esta latita de Barrier que pude disfrutar en la bocatería La Gàbia de la localidad castellonense de Benicàssim. Os prometí que publicaría la ficha individual para tener la información más accesible y aquí la tenéis.

Pues eso. Uno se da un paseo por la playa de Benicàssim, pasa un rato echándole un ojo a los tenderetes y finalmente acaba culminando la tarde con una IPA de Barrier, ¿qué más quieres?

La cerveza en cuestión se llama Lomax (es lo max) y viene con double dry hopping de lúpulos Simcoe, Mosaic y Centennial. Formato yonkilata, perfecta para estos momentazos de beervana personal.

De color pálido bastante carbonatada y con espuma de color blanco. Al olfato nos viene un aroma brutal a fruta tropical, donde destaca el Simcoe, y también podemos notar notas cítricas. En boca el sabor es bastante cítrico, aquí es mucho más notable el Mosaic, con bastante pomelo y limones. Muy rica, muy crushable, entra brutal y la graduación (5,8%, rozando lo Session) ayuda a que entre con mucha facilidad. Al final nos deja el regustillo amargo del Centennial. Perfecta para el calor y para beber en cantidad. Ha entrado sola. Me costó 9 ñapas, pero qué queréis que os diga, que puedas tomarte un birrote de este calibre en un sitio así no tiene precio. La gocé a tope.

Slaghmuylder - Witkap Pater Stimulo

¡Menuda sorpresita me tenía preparada Eugenio del Va De Cervesa! Me la recomendó el pasado mes de agosto cuando estuve visitando su tienda de Castellón y la verdad es que acertó de pleno. "Es perfecta para el calor" me dijo. ¡Ya lo creo! Una Belgian Blond Ale muy facilona y ultra bebestible.

La cerveza de la que hablamos hoy la ha elaborado Slaghmuylder, una cervecera hasta la fecha desconocida por el que suscribe. La verdad es que teniendo en cuenta el panorama cervecero belga es bastante lógico que se nos escape un gran número de referencias. Es imposible abarcarlo todo.

De las que tenían disponibles en dicha tienda elegí la Witkap Pater Stimulo, ya que el fraile de la etiqueta parecía amigable e incitaba a darle al drinking.

La sirvo en la versátil copa TeKu y presenta un color dorado. La carbonatación es muy abundante, si me lo hubiera propuesto hubiese llenado toda la copa de espuma, pero controlando un poco se logra sacar el aspecto de la instantánea. Yo soy de escanciar, qué queréis que os diga, pero en esta ocasión me reprimí bastante.

Le damos el primer tiento, el sabor de entrada es maltoso, rico, sin pasarse de dulce (lejos de las típicas cervezas belgas azucaradas hasta morir) y con el toque belgian marcado. Sedosa, con cuerpo pero entra con mucha ligereza, el sabor es bastante suave y la verdad es que entra de un trago. Me ha parecido divina. A mi yo de hace 20 años -que no era muy de Belgian Ales- le hubiese encantado. 6,0%. Me costó 2,30€.

Dubuisson - Cuvée Des Trolls

¡Buff! Han pasado muchísimos años desde la última Cuvée Des Trolls que me bebí. Esta recuerdo con especial cariño porque la descubrí por mi querido amigo Néstor -al que echo mucho de menos- ya que una de sus aficiones favoritas era pegarse una sesión intensita de ciclismo y al acabar regarla con una buena tanda de Cuvée Des Trolls. Yo le copié la afición también pero sin la sesión previa de bici. Luego me dio por descubrir cervezas diferentes sin repetir ninguna y dejé de comprarla. Recientemente la vi en las estanterías del Va De Cervesa de Castelló haciéndome ojitos y decidí hacer un revival.

La abro y aprecio que han cambiado la chapa. Al servirla en copa TeKu presenta un color caramelo con cierta turbidez. Muy carbonatada, genera una gruesa capa de espuma blanca, muy tupida y persistente. Al olfato podemos notar el aroma belgian de la levadura y los aromas a malta. En boca es una cerveza intensita de sabor, maltosa, muy belgian, el puntito de la levadura marcado, un pelín seca al final, un puntito alcohólico no muy marcado pero sí perceptible (7%), para los amantes de lo belgian entra muy guay. Ha sido un grato reencuentro. Me ha parecido muy rica y con el calorcete ha entrado divina. La botella viene con relieve, por si os gusta coleccionarlas. Me costó 1,85€ la botellita de 25cl.

Bierboi - Geysser

Regresamos con la cervecera novel Bierboi, que irrumpió durante este confinamiento en la escena craft nacional. Yo de entrada me hice con el pack inicial de 4 de sus variedades, aunque me consta que han ido sacando como mínimo dos referencias más.

Hoy nos abrimos Geysser, que es la Gose con naranjas y cerezas de los de Sant Boi de Llobregat.

La sirvo en copa TeKu y presenta un bonito color anaranjado. La carbonatación es escasa, de burbuja fina. En boca es una cerveza ácida como cabía esperar, pero siempre dentro de lo agradable, sin que chirríen nuestras papilas de dolor.

El punto salino en mi opinión es perfecto, marcado, para que se note que está ahí, para realzar el sabor de la cerveza y como contrapunto al resto de sabores, pero sin resultar en ningún momento cansino ni raro.

El sabor de las frutas es sutil y agradable. No es un zumazo de fruta, pero sí una cerveza refrescante, afrutada y muy disfrutable con estas calores. 6,0%. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 5,20€ (44cl).

Steam Brew - Imperial IPA

Y bueno, en esos momentos de desesperación vacacional uno hace cosas que en su día a día normal no haría, como por ejemplo entrar al LIDL a comprarse una yonkilata de 50cl de la Imperial IPA de la cervecera teutona Steam Brew.

Aclaremos que Steam Brew se comercializa a bombo y platillo como cerveza craft, pero hay que aclarar que pertenece a la gigantesca cervecera industrial Eichbaum. Cuando miramos los ingredientes ya es cuando nos peta la neurona.

Extracto de lúpulo. ¡Con dos cojones! ¡Y estos se comercializan como cerveza craft! Pero qué mierda es ésta.

La sirvo en vaso shaker, presentando un color ámbar sin turbidez alguna ni poso, muy limpia. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca bastante persistente.

Al olfato poca cosa. En boca no es especialmente sabrosa, ligera de trago y sin mucho cuerpo (¡ojo! 9,8%) Los sabores que podemos encontrar son de caramelo, resina y algún toque herbáceo, todo muy sutil. Final amargote y desfilando a echar la siesta. Por 0,99€ qué más quieres Baldomero.

ABK - Edel

¡Buff! Hacía como cuatro años que no me crujía una ABK. Recuerdo que hubo una época (bastante antes de comenzar con el blog) que me crujía sus Anno 25 de tres en tres. La etiqueta era mucho más bonita por aquel entonces, no sé en qué cojones estarían pensando cuando la cambiaron. El caso es que la brauerei de Kaufbeuren lleva más de 700 años produciendo birras, ¡ahí es nada!

La cerveza en cuestión se llama Edel. En su página web no indica el estilo, en Ratebeer pone Märzen, en Untrapper Dortmunder Export ¡Genial! Al menos sabemos que es una Lager.

La sirvo en vaso shaker, presenta un colorcito dorado subido, limpísima, sin poso ni turbidez alguna. La carbonatación no es especialmente abundante pero sí justica para generar una capita de espuma blanca que va a impedir que se oxide nuestro preciado líquido.

En boca es maltosa, dulce, con un puntito acaramelado. Ligera de trago, poco cuerpo. Una nota de ciruelas o higos secos y poca cosa más, la verdad es que no es de las Lagers que más me hayan flipado y creo que no me equivoco si afirmo que es la que menos me ha gustado de ABK. 5,8%. Comprada en La Vinya de Benicàssim por 1,57€.

Bayreuther - Aktien Zwick'l Kellerbier

Este verano -a falta de lúpulo- también pude comprar la Aktien Zwick'l Kellerbier de la brauerei teutona Bayreuther. A los de Bayreuth ya los conocía, había bebido alguna de sus cervezas de su catálogo, así que con ésta no me vino ampliar mi conocimiento acerca de su porfolio.

Las Kellerbier o cervezas Zwickel no constituyen un estilo en sí, más bien es una manera de presentar la cerveza directamente del tanque y sin filtrar, de ahí su aspecto turbio. De la que nos atañe hoy no trasciende información acerca de la cerveza original, tan solo que lleva malta tostada. Normalmente suelen tomar como base una Helles o una Märzen, así que por su aspecto intuimos que es más bien lo segundo.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color tostadito, ámbar. El aspecto es bastante turbio como cabía esperar y la carbonatación no es excesiva pero sí suficiente para crear una corona de espuma blanca, compacta y cremosa.

Al olfato todo malta con un puntito tostado. En boca tiene un sabor maltoso, un tanto dulce, acaramelado, nada empalagoso. El puntito tostado da más riqueza al conjunto. Es sedosa en boca, de cuerpo medio, pasa bien, máxime con estas calores. Nada amarga para los que nos inyectamos lúpulo en vena (18 IBUs). 5,3%. Comprada en La Vinya de Benicàssim por 1,98€. Botellica de 50cl que además puedes reutilizar para el kalimotxo.

Kulmbacher - Kapuziner

Otra de las birras que pude encontrar por tierras castellonesas fue la Kapuziner de la brauerei teutona Kulmbacher. Hoy le vamos a dar a la Weizen, que es uno de mis estilos predilectos cuando aprieta la canícula.

Botellaca de medio litro con tapón de goma, que va muy bien para reutilizar. Sirvo la cerveza en vaso shaker, presenta un color tostadito y mucha turbidez. Normalmente estas cerveza suelen ser más pálidas, pero la turbidez sí es característica. La espuma es muy abundante y genera una copiosa capa de espuma blanca muy tupida y persistente.

Al olfato predomina el aroma a trigo, más adelante a banana, y el punto de la levadura. En boca predomina claramente el sabor a trigo. Cuerpo medio, pasa bien, resulta muy refrescante. Sin apenas amargor, y con un punto tostadito suave que aporta más riqueza al conjunto. Ni tan mal. 5,4%. Comprada en La Vinya de Benicàssim por 1,70€.

Augustiner - Lagerbier Hell

Todavía tengo pendientes varias cervezas que me tomé durante el pasado mes de agosto. Espero postear sus reseñas antes de que acabe el mes.

Me llevé a mi destino vacacional una nevera portátil con mi reserva lupulil para sobrevivir unos días, pero como nuestra estancia se alargó más de la cuenta tuve que ir a por provisiones a la bodega La Vinya, que fue la que me salvó la vida. Allí pude comprar algunos clasicos teutones y belgas que seguramente caté algún día de mi vida, pero que aún no habían pasado por el blog.

Una de las cervezas que compré fue la Helles de la célebre brauerei teutona Augustiner. Me hubiese llevado una caja pero solo les quedaba disponible este ejemplar, así que no tuve otro remedio que darme a la Orval, de manera que ningún inconveniente.

A falta de cristalería la sirvo en un vaso shaker, presentando un color dorado muy limpio, sin turbidez alguna ni poso. La carbonatación es abundante y la espuma blanca. Al olfato todo cereal. En boca tiene el puntito dulce del cereal, el sabor es maltoso, es ligerísima de trago, el medio litro entra solo, y finalmente nos deja un amargor muy sutil. 5,2%. Haced el favor de dejar la Estrella de Galicia. Comprada en La vinya de Benicàssim por 1,74€.

Bereta - Tastes Like Metal

¡Uffff! ¡Qué Imperial IPA más cañera! Os traemos de vuelta a los cerveceros rumanos Bereta con trallita de la buena. Nos dejaron muy impresionados con su trabajo en Diggin' The Well y en esta ocasión nos meten una sobredosis de lúpulo en vena con esta Tastes Like Metal. La etiqueta no nos explica nada acerca de la receta y su página web aún no está operativa.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color anaranjado con cierta turbidez, un poquito de poso y una carbonatación abundante que nos genera una gruesa capa de color blanco bastante compacta.

Al olfato mucha carga herbácea. En boca es muy resinosa, muy intensa, amargota, algo cítrica -naranjas- pese al pelotazo (8,0%) ha entrado bastante bien (con una chicharra de más de 30ºC qué os voy a contar) pese a lo cañera que era. La compré online en el Super Sol de Gràcia por 5,20€.