Schönramer - Dunkel

En una de mis últimas visitas al Sol de Gracia, eché un ojo al apartado teutón. Como lo tengo tan claro con las cervezas alemanas, al contrario que con las estadounidenses, tuve que recurrir al blog del compañero Hipos Urinatum para hacer la selección.

Ojito, que esta Dunkel de Schönramer tiene 9 jarritas. Qualité. Vente a casa con papi.

Pues nada, sin más preámbulos la sirvo en jarrita de hoyuelos. Presenta un color castaño, con tendencias hacia lo ambarino y lo anaranjado (50 EBC). Buena corona de espuma compacta, cremosa y de persistencia media de color hueso.

En nariz es básicamente maltosa, con notas tostadas. En boca es una delicia. Es una cerveza muy sabrosa pero que entra con alegría. Muy bebestible y muy disfrutable. Rica, maltosa primordialmente, con notas tostadas como ya nos indicaba el aroma. Notas de galleta, un puntito acaramelado muy rico y umami a tope que dispara el nivel de felicidad. Final de amargor suave (18 IBU). La he disfrutado muchísimo. 5,0%. Me costó 2,85€. Botella de 50cl.

Augustiner - Weissbier

Con la de hoy amplío mi repertorio del catalogo regular de la cervecera muniquesa Augustiner. Me faltan muy pocos "cromos" para darle matarile a su catálogo, a falta de su Bock y de su cerveza sin alcohol.

Pasa por el blog su Weissbier, que se ha hecho de rogar pero que finalmente ha caído como era de esperar. Al lío.

Sirvo en vaso alto para cervezas Weizen. Presenta un color dorado anaranjado, bastante más subidito que el de las clásicas y pálidas Weissbiers alemanas. Aspecto turbio como cabía esperar. Viene muy carbonatada y sin despeinarme le saco una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente.

Al asomar el napial me viene muchísimo clavo. También un poquito de banana, pero mucho más suave. En boca es una cerveza muy sabrosa. Un sabor muy rico, con el clavo también muy intenso pero muy agradable, el saborazo del trigo protagonizando gran parte, bastante pan y la levadura también bastante notable. En boca la banana mucho más suave, pero aún así disfrutable. Quizás no sea mi Weizen favorita, ni la mejor cerveza de Augustiner, pero aún así altamente disfrutable. 5,4%. Botella de 50cl. Comprada en Solde Gracia por 2,80€.

Faust - Kräusen

Se estrena en el blog la cervecera Faust, concretamente con su cerveza Kräusen, que además que ya la había probado en otra ocasión en la tristemente desaparecida La Microcervesera de Porqueres.

De la técnica del kräusening ya hablé en su día en el post del ejemplar de Schlenkerla, así que no voy a volver a escribir lo mismo. Muy pocos ejemplares tengo en el blog con esta técnica, y descartando la citado Schlenkerla por lo poco ortodoxo de su receta ahumada, quizás ésta sea la referencia a tener aquí, al menos de momento. Reza la receta Naturbrüb para indicarnos que lo turbio de su aspecto es completamente natural, dado que es una cerveza sin filtrar.

Al turrón. Sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado pálido, con la turbidez que indica la etiqueta. Muy carbonatada, genera una gruesa corona de espuma, compacta, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz tiene un aroma que me recuerda al pan. Obviamente mucho cereal. En boca es una cerveza de sabor intenso, resultando muy sabrosa donde el predominio absoluto es del cereal. De cualquier modo es una cerveza muy bebestible. Tiene también un puntito dulce agradable y nada empalagoso. Me ha parecido riquísima. Joder, si te gustan las Lagers, déjate de industriales y métete esto en vena. 5,5%. Comprada en BeerStore de Barcelona por 2,30€. Botella de 50cl.

Weiherer - Urstöfla

También conocidos por el blog son Weiherer, que con ésta realizan su cuarta aparición birruna. En esta ocasión hice caso a las recomendaciones birrunas del señor Hugo del blog Hipos Urinatum, y se fue derechita a la cesta de la compra.

Sin más preámbulos la sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color castaño de reflejos ambarinos. Correcta corona de espuma compacta, cremosa y de color pergamino de persistencia media.

En nariz mucho cereal, pan y galletas. En boca es una cerveza muy sabrosa, con el cereal como protagonista, con notas tostadas, acarameladas y ese puntito de pan tostado y galletas. Aparece también un punto floral que me recuerda a las violetas que me ha volado la cabeza. Muy bebestible y de sabor riquísimo. 5,2%. Comprada en Die Bierothek por 2,39€. Botella de 50cl.

Weihenstephaner - Original Helles

Comienzo el mes de marzo cambiando de tercio, para irme hacia tierras alemanas. Tengo pendientes de publicación un buen puñado de cervezas teutonas, así que durante unos días os va a tocar comer kartoffel a tope.

Abre la rachita Weihenetephaner. Durante nuestra visita a Gina Balmesina del pasado mes de diciembre, advertí que tenían un grifo fijo de la Original Helles de los de Freising. Pensaba que ya la había probado en diversas ocasiones pero el señor Untrapper me dijo que no. Así que le puse remedio comprándomela a los pocos días en una tienda de Barcelona.

A lío. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un brillante color dorado, totalmente límpido, sin impureza alguna, ni poso, ni turbideces, ni mierdas por el estilo. Fantástica corona de espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz es básicamente cereal. En boca es una cerveza ligera de trago, resultando muy crispy y altamente bebestible. Protagonismo absoluto para la cebada, con un puntito floral muy sutil y con un final bastante amargo (21 IBU). Tiene un poquito más de chicha que la Helles a secas. 5,1%. Botella de 50cl. Me costó 2,55€.

Octavo Arte - 300

Y el viajecito hasta La Benzinera de Igualada también dio para chuflarme con una double smashed burger esta cerveza de los segovianos Octavo Arte.

A los de La Lastrilla tuve la suerte de conocerlos en persona durante A Feira Da Cervexa Artesá de Ferrol en 2022 pero desde entonces no me los había vuelto a cruzar. Saltan pues, de manera individual a la blogosfera con su lote número 300 con el que se consagran en el craft nacional.

Se trata de una New England IPA elaborada con malta de cebada Extra Pale, dextrina, malta de trigo, malta de avena, copos de avena y los lúpulos Cryo Talus y Mosaic.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado, de aspecto muy turbio, con la apariencia de biofrutas tan característica del estilo.

En nariz me da un aroma bastante intenso a fruta tropical, donde destaca el mango. En boca es una cerveza muy sedosa, con cuerpo, y con el sabor predominante de las frutas tropicales -donde sigue destacando el mango- pero también con notas cítricas y de fruta de hueso bastante agradables. La verdad es que muy rica pero viene a ser más de lomismo de entre los 30 millones de NEIPAs que salen cada semana en este país. 6,3%. Lata de 44cl.

Kosmonauta - Supernova

El pasado sábado volví con unos colegas a la cervecería La Benzinera de Igualada. Fue una grata sorpresa ver que habían ampliado el negocio adquiriendo el local colindante, abriendo cocina con una acojonante carta de hamburguesas y tapas y comprobando que tenían la cervecería a petar, con todo reservado. Mis felicidades a Lydia y Javi por vuestro éxito.

Como aparecimos por allí a las seis de la tarde, la jornada nos dio para fundirnos todo lo que tenían de tirador. Como no tenía que conducir, aproveché también para aniquilar parte del producto enlatado que tenían en su nevera.

Se estrena en el blog la cervecera madrileña Kosmonauta, con sede en Paracuellos de Jarama. La cerveza en cuestión se llama Supernova, en homenaje a la película protagonizada por Marta Sánchez, por la que sienten devoción los cerveceros madrileños.

Se trata de una Session IPA elaborada con maltas de cebada, trigo y avena y los lúpulos Mosaic y Chinook. La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado muy claro, totalmente límpido y sin turbidez alguna. La carbonatación no es demasiado abundante, es de aspecto jabonoso, color blanco y de persistencia baja.

En nariz da notas de melocotón y cítricos. En boca es una cerveza muy ligera, refrescante y muy bebestible. Entra muy bien, con un sabor agradable de melocotón y otras frutas de hueso, cítricos y con el Chinook aportando notas herbáceas suaves y un amargor final marcadito. Muy rica. 5,0%. Lata de 44cl.

Cierzo - Sleepwalking

Y ya que estamos por Aragón voy a dar salida a la ficha individual de la cerveza que me tomé a principios del mes pasado durante mi visita al 15 Taps de Barcelona.

Lamentablemente la cervecería en cuestión desapareció a lospocos días de mi visita. De hecho me sorprendió lo mustio de su nevera (yo totalmente alienado a todo el drama del cierre) y la falta de cincuenta mil NEIPAs en formato lata. Sospechosamente quedaban unas 5 o 6 latas de Sleepwalking de Cierzo, de estilo Dark Mild. Una rara avis cuanto a estilos a fermentar por nuestras cerveceras patrias, pero que a mí personalmente me encanta y que no dudé ni un ápice a la hora de llevármela a la mesa.

Sirvo en el vaso que me proporciona el establecimiento. Presenta un color oscuro, negro, más propio de una Stout o una Porter que de una Dark Mild, que debería ser de un color marrón oscuro con reflejos rojizos. Corona de espuma cremosa, compacta y persistente de color beis.

Al asomar el napial me vienen aromas de malta tostada, café y chocolate. En boca es una cerveza con cuerpo, cosa que ya me sorprende y que no me cuadra para nada con el estilo. Inmediatamente voy a mirar la graduación de la etiqueta: 5,2%. Totalmente fuera de estilo. Según BJCP una Dark Mild debería estar entre los 3,0% y los 3,8%, por lo que no tiene nada que ver. Sabor a café, chocolate y un final amargo bastante subido. etiquétamela como Porter o como Stout y quedas como un señor, pero no mela etiquetes como una Dark Mild porque no me estás dando lo que prometes. Aún siendo una cerveza rica me sentí estafado. Lata de 44cl.

Pyrene - Maui

Sigo reseñando producto nacional, pero hoy me voy a salir de Catalunya para irme a la comunidad vecina, Aragón y hacer revisión de una de las últimas cervecitas de Pyrene.

La compré para llevármela a una comida con amigos -junto con otras tantas de Kom- y la verdad es que pensaba que sería la más floja de la jornada dada la fama de sus competidoras, pero a la postre acabó siendo la mejor cerveza de todas las que nos bebimos aquel día.

La joyita se llama Maui. Se trata de una New Zealand Hazy IPA elaborada con malta de cebada, copos de trigo y un double dry hopping de unos lúpulos que noindica en ninguna parte, supongo que neozelandeses.

Color dorado, pálido, velado pero no turbio. Carbonatación abundante, corona gruesa de espuma compacta y persistente de color blanco.

En nariz es una cerveza muy intensa, con notas cítricas y herbáceas que te sacuden como un torbellino. En boca es una cerveza muy refrescante, sabrosa, rica, con sabores herbáceos muy agradables y con un punto balsámico muy fresco. Puntito cítrico chispeante, incluso notas de limoncillo, muy bebestible. La verdad es que me encantó y entra en un glu-glú. 5,6%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por .5,25€ Lata de 44cl.

Cyclic - Saison

Y después de estar reseñando tantos días cervezas catalanas, no podían faltar mis favoritos Cyclic, los reyes de las cervezas Farmhouse en nuestro país.

Hoy voy a ir derechito a su gama base, la Saison clásica, que afortunadamente también la podréis encontrar en formato 33cl a partir de ahora.

Os explico la curiosidad que me ha sucedido con esta cerveza, que tuve la suerte de probar dos días consecutivos en diferentes formatos.

La primera, (lote de agosto de 2024) la compré refrigerada en las neveras de la General de Begudes de Valldoreix en formato 33cl. Elaborada con malta Pilsen belga ecológica, azúcar de remolacha ecológico, lúpulos Perle y Hersbrucker y una graduación de 4,4%.

La segunda, la que podéis ver en la fotografía  (lote de abril de 2024) la disfruté en la pizzería Gina Balmesina de Barcelona justo al día siguiente. Está elaborada con malta Pilsen belga ecológica, azúcar ecológico, lúpulos Perle y Hallertau Tradition y una graduación de 5,5%.

La versión que está subida a Untapped no coincide con ninguna de las dos. A mí particularmente me gustó más la versión de 33cl (más fresca), aunque la de 75 también la disfruté muchísimo. Os pongo ambas fotos para que podáis reconocerlas en vuestras tiendas especializadas. Como no me aclaraba demasiado con las 3 versiones diferentes de la cerveza escribí a Covadonga, que trabaja en Cyclic, y que muy amablemente me respondió dilucidando todas mis dudas.

Cyclic utiliza ingredientes según disponibilidad, por lo que es probable que algunos de los lotes de una misma cerveza sean diferentes, como se ha dado el caso. También hay que matizar que era el primer lote de Saison que elaboraban para el formato 33cl, por lo que el envase también haya podido influir en la evolución de la cerveza una vez embotellada.

La sirvo en copa. Presenta un color dorado pálido, un tanto velado. Muy bien de carbonatación, da lugar a una gruesa capa de espuma blanca y compacta bastante persistente.

En nariz resulta muy fenólica, con aromas especiados muy intensos y agradables. Muy belgian, con la levadura bastante presente.

En boca es una cerveza muy sabrosa, a la vez que bebestible y refrescante. El toque belgian marcado, que es una locura, con notas especiadas riquísimas, y un puntito de fruta muy agradable. Final sequito.

La versión de botella grande, la encontré mucho más afrutada, menos especiada, pero igualmente sabrosa, rica y refrescante. Bastante menos especiada y con más protagonismo de la fruta. Muy bebestible, me chuflé la botella de 75cl enterita sin enterarme. Estaba de lujo. A mí particularmente me agradó más la versión pequeña, pero eso ya es una cosa personal. A catar todas las versiones posibles sin ningún tipo de problema.

Agullons - Vicensdrum

El fin de semana pasado estuvimos haciendo el dominguero por la sierra de Collserola y como habréis podido adivinar acabamos nuestra ruta en el Bar Bocamoll de Sant Cugat del Vallès.

Aquel maravilloso domingo tenían pinchada La Vermontoise de barril, así que me vi obligado a hacer una revisión que me hizo sacar lagrimones como puños, pero además, como la sed acuciaba tras tortuosos y escarpados senderos, le quise dar también un tiento a las novedades en botella.

La candidata elegida fue Vicensdrum, que en formato de medio litraco siempre viene bien en estos casos, y que además es de mi estimada cervecera Agullons, de Sant Joan de Mediona.

En la etiqueta un señor mayor, que intuyo que se llama Vicens y debe ser un allegado de Carlos y Montse. Me da bastante rabia la pereza que tienen los de Sant Joan de Mediona a la hora de indicar el estilo e ingredientes en la etiqueta, creo que no cuesta nada. En cualquier caso, según Untappd se trata de una Pale Ale. Haremos caso.

Sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Con maestría asturiana escancio para sacar una buena corona de espuma. Por mucho afán que le pongo no logro sacarle demasiada espuma, lo máximo que consigo es lo que estáis viendo en la fotografía, un par de dedetes si llega, de espuma blanca, compacta y de persistencia media.

En nariz es muy agradable, con aroma que me recuerdan a los cítricos, la fruta de hueso e incluso notas florales. En boca es una cerveza muy rica, muy bebestible y refrescante. El formato 50cl es perfecto. Buena base maltosa de fondo marca de la casa, y las aportaciones lupuliles que nos dan en sabores de corteza de naranja, melocotón y ese punto floral riquísimo. Final muy amargo para mi gusto, hubiera agradecido un pelín menos, aunque en ningún caso resulta chirriante ni desagradable. 5,0%. Para beber a litretes.

Cornèlia - Hardcore

Hace unos días hicimos una incursión a La Floresteca con familia y amigos. Al ser invierno iba ya mentalizado a meterme su fantástico ramen entre pecho y espalda, pero al llegar allí, su propietaria nos informó que no tenían ni ramen ni su famoso wok. Al principio me dio bastante bajón, pero al echarle un vistazo al extenso folio de sugerencias del día de aquel día, se me quitaron las tonterías.

Me pedí un estofado de ternera que tenía un pintón increíble, así que quise acompañarlo con algo potente y con chicha, y con bastante graduación por lo fresco del clima. En la nevera di con el maridaje perfecto: una Quadrupel de la cervecera cornellanense Cornèlia, que ya había pasado por el blog en alguna que otra ocasión.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color entre pardo y rojizo. Carbonatación media. Con mis instintos asturianos logro sacarle una corona de espuma a medio camino entre lo compacto y lo jabonoso, de color hueso y de persistencia media. Al napial me llegan aromas que me recuerdan a las ciruelas y las pasas. En boca es una cerveza con cuerpo, aunque no se hace durita. Entra bien pese a la graduación (9,5%), que está bastante bien integrada. Tiene ese puntito belga agradable, sabores maltosos un tanto tostados y con esos recuerdos a ciruelas y pasas que ya aparecían en aroma. Final amarguete de 20 IBU. A ver, no es la mejor cerveza Quadrupel que te vayas a meter en tu vida, pero da bastante el pego, que ya es mucho. Por cierto, el estofado estaba para soltar lagrimones como puños. Rebañé el plato con pan hasta dejarlo como una patena.

Florestina - Blondie

Me estoy dando cuenta que todas las entradas que he publicado de la cervecera Florestina me las he trincado en La Floresteca. La cerveza de hoy no ha sido una excepción. Andiamo.

Siempre que entro en este bar/restaurante me voy derechito a la nevera para ver qué cervezas aún no he bebido. El repertorio no es demasiado amplio pero siempre acabo encontrando alguna que otra referencia para ir incrementando las muescas en untrapper. La desconocida de esta ocasión ha sido Blondie.

Elaborada con malta Finest Lager y los lúpulos Hersbrucker, Hallertau y Cascade. No indica de qué estilo es. tanta pereza informativa me provoca irritación escrotal. En untrapper la clasifican como American IPA, pero tras haberla catado la voy a etiquetar como Golden Ale y vas que te matas. (No cuadra ni por sabor ni por graduación).

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado claro, un pelín pálido y apagado. Carbonatación media con corona de espuma blanca de aspecto jabonoso. En boca es una cerveza básicamente maltosa, con cierto chisporroteo cítrico que aportan los lúpulos, siempre en un segundo plano. Cuerpo ligerito, de trago fácil. Amargor final suave. En general bastante sosita, aunque si tus pretensiones no son más que refrescarte el gaznate y quitarte la sed acompañándola con unas patatas bravas, ésta es tu cerveza. Para newbies fans de las Lagers industriales puede ser un comienzo para meterse por futuros andurriales crafties. 5,0%.

Reptilian & Steel City - Painettone

Por un despiste se me quedó esta cerveza sin publicar durante estas pasadas Navidades, y no ha sido hasta hoy, que echando cuentas, la he echado en falta. Me la regaló mi colega Charlie -muy fan de los Judas Priest desde su tierna infancia- durante nuestro paso por la Trobada de Cervesers Artesans de Molins de Rei del pasado mes de octubre. Al muchacho le hizo gracia la ilustración de la etiqueta, por la parodia a la portada del álbum Painkiller de la banda de Rob Halford y no quiso privar a la blogosfera de su presencia.

Elaboran los catalanes Reptilian en colaboración con los ingleses Steel City, como diría mi tía Marisol: muy conocidos en su casa a la hora de comer. Bautizada con gracia como Painettone, es una cerveza de estilo Imperial Pastry Stout. La receta lleva malta de cebada, malta de centeno, copos de avena, copos de trigo, azúcar moscovado, azúcar demerara, lúpulo (no especifica cuales) y panettone.

La sirvo en copa parecida rollo snifter. Escancio a tope para lograr sacar una buena corona de espuma. Caída oleosa, color más negro que el futuro musical de Leticia Sabater. Generosa corona de espuma, compacta y cremosa de color marrón claro. En nariz resulta cafetosa y tostada. En boca es una cerveza corpulenta, con sensación sedosa. Intensa de sabor, de notable dulzor, aunque sin llegar a resultar empachosa. Sabor a café y notas de torrefacto. Muy maltosa y quizás con un puntito sabrosón del centeno. Por mucho que me esfuerce no logro encontrar el panettone, hecho que me ha cabreado bastante. Se nota el puntito licoroso (12,0%) aunque al menos no resulta un cubatazo. Final amargo de 20 IBU. Lata de 33cl.

Cara Nord - Dry Stout

Y también de la terra es esta Irish Dry Stout del amigo Sebastián de la cervecera Cara Nord. La cervecera estaba en cuidados paliativos cuando visitamos Rupit este verano, y aún estoy con el corazón en vilo para ver cómo finaliza la cosa. Espero que remonten y podamos visitar su fantástica zona de degustación.

Último ejemplar del pack de cervezas que me regaló Sebastián en julio. La estaba reservando para cuando llegara el frío y me apeteciera algo más intenso. Sabia decisión. Me la he tomado con muchas ganas.

La sirvo en una copa que se asemeja a un snifter. Presenta un color totalmente negro. Tras escanciar a tope con la idea de generar una bonita cascada invertida logro una copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa y persistente de color beis.

En nariz notas de café, regaliz y malta tostada. En boca es una cerveza con buen cuerpo, pese a que no tiene demasiado alcohol (4,5%) se balancea con la utilización de avena. Cuenta con una base de malta tostada muy rica, con notas de café muy agradables y un intenso sabor a regaliz. Final bastante amargo. La verdad es que la disfruté muchísimo. Muchas gracias Sebastián, de verdad deseo que tu negocio reflote. Botella de 33cl.

DosKiwis - Gleam On

También llevaba un tiempecito sin traer nada de DosKiwis al blog, básicamente por mi hartazgo con las New England IPAs. Recientemente me topé en una tienda con algunas de sus novedades, y aunque no me apeteciera especialmente, me llevé esta lata para ver cómo sigue el nivel de las cervezas de Judit y Michael.

La cerveza en cuestión se llama Gleam On. Enésima New England India Pale Ale de los de Rupià, elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Moutere, Citra Cryo y Nelson Sauvin.

La sirvo en la copa de la marca. Presenta un color anaranjado, un tanto pálido. Turbidez característica del estilo. Muy hazy. Muy carbonatada. Con mis artes escanciadoras logro sacarle una gruesa corona de espuma blanca, tupida y persistente.

Al napial viene un intensísimo aroma a mango muy agradable que incita a darle el primer tiento. En boca es una cerveza sedosa, con cuerpo, de sabor muy herbáceo y resinoso. Más adelante aparecen notas de piel de naranja, y cuando se atempera llega un sabor a uva brutal. Final bastante amargo. 6,1%. Comprada refrigerada por 5,99€. Lata de 44cl.

Kom Beer & Funky Fluid - Funky Power

También de la terra es la cerveza de hoy, de mis amigos Kom Beer. Hacía tiempo que no cataba nada de los de Manlleu, más que nada por hartazgo de NEIPAs. Hace unos días fuimos a comer a casa de unos amigos, y como los anfitriones eran muy adeptos a los zumazos de lúpulo, les llevé un pack muy majo para chuflarnos durante el aperitivo.

La cosa viene en compañía de los polacos Funky Fluid, se llama Funky Power, y ¡oh, sorpresa! es la enésima New England Double India Pale Ale tanto de los unos como de los otros.

La receta lleva malta de cebada, trigo, avena y los lúpulos Nelson Sauvin, Motueka y Citra.

La sirvo en el vaso shaker que me facilitan los anfitriones. Presenta un color anaranjado, un tanto apagado, con la turbidez característica del estilo, pero sin llegar del todo al aspecto del biofrutas.

En nariz se pueden apreciar aromas afrutados que me recuerdan al mango, el maracuyá y la naranja. En boca es una cerveza con mucho cuerpo, resultando muy sedosa y aterciopelada. En boca la cosa continúa en la misma línea que en aroma, con sabores de naranja, mango y fruta de la pasión. No he encontrado el característico sabor a uva del Nelson. Muy rica, aunque debo admitir que este tipo de elaboraciones ya me aburren. 8,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,75€.

El Secreto - La Secreta

Y acabo el pack que me compré en el restaurante Es Secret de Palafrugell, donde también tiene su fábrica la cervecera El Secreto Brewing.

La cerveza se llama La Secreta, de estilo Munich Helles. No trasciende nada más acerca de la receta salvolos cuatro ingredientes básicos.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color dorado claro y brillante, totalmente límpido (7 EBC). Bien de carbonatación. Dada las dimensiones del vaso decido no pasarme escanciando para obtener una correcta corona de espuma tupida y cremosa de color blanco de persistencia media.

En nariz todo cereal. En boca es una cerveza rica, muy bebestible, muy refrescante, con la cebada como protagonista. Un puntito dulce agradable, notas que recuerdan a la miel y un amargor final moderado (22 IBU). Cuando la probé allí me resultó más tostada y un pelín más sabrosa. De cualquier modo, es una muy buena opción para los amantes de las Lagers. 4,9%. Creo que de precio rondaba los 2 leuros. Lata de 33cl.

Rispa - Fruited Berliner Weisse

Vuelvo al hogar para reseñar otra tanda de cervezas nacionales, comenzando por el segundo ejemplar de los gerundenses Rispa.

La cerveza se llama Fruited Berliner Weisse, sin más, sin quebraderos de cabeza. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, la adición de puré de frambuesa y maracuyá lactobacillus.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color entre dorado y anaranjado, un poco subido, con tendencias a lo rojizo, similar al del Aperol (20 EBC). Muy bien carbonatada, conuna generosa corona de espuma de color blanco de persistencia media. Burbujita fina y chispeante en boca, con una buena retención del carbónico.

En boca tiene un cuerpo ligero, resultando muy bebestible y refrescante. Acidez moderada, muy agradable, con ese puntito láctico suave. Predomina el sabor a frambuesa, muy rico, y de fondo pulula un poquito de fruta de la pasión. Es una cerveza muy rica, pero a mí personalmente me hubiera gustado más cantidad de fruta. De todas maneras, un trabajo fino. Final nada amargo (9 IBU). 3,8%. Me la compró mi hermana en su brewpub por 3,70€. Botella de 33cl.

Sofia Electric - Beef Juice Volume 2

Acabo el pack que me trinqué el verano pasado de los búlgaros Sofia Electric con su Beef Juice Volume 2. De los de Sofía solo había podido comprar New England IPAs, que era prácticamente lo que se vende en tiendas online, y ésta era la única referencia diferente, así que decidí apostar para ver si tenían buena mano con otros estilos. Pues no.

Se trata de una Imperial Stout elaborada con malta de cebada, centeno, trigo y la adición de copos de coco, café Arábica de Etiopía y un posterior envejecimiento de 12 meses en barrica de roble. A priori tenía pintón pero a la postre ha sido un mojón.

La sirvo en copa para cervezas barrel aged de Spiegelau (no, no voy a comisión con los cristaleros, pese a que se han forrado con todos los vasos que me he cargado), presentando un color prácticamente negro, un marrón muy oscuro, opaco y de caída oleosa. Pese a mis dotes escanciadoras no logro sacarle nada de espuma. Salen unas burbujillas a la superficie pero la cosa queda totalmente sin gas.

En nariz es muy tostada, con un intenso aroma a regaliz. En boca es una cerveza con mucho cuerpo, de sensación oleosa, poco bebestible, para tomársela con mucha calma. Sabor muy intenso, muy pasada de rosca, muy dulzona, con un sabor que me recuerda al de la melaza. Mucho regaliz, muy tostada en sabor, la verdad es que no me la pude acabar. No encontré el coco, no encontré la barrica. Realmente decepcionante. 13,0%. Me costó 9,29€. Botella de 33cl.