Refu & Rondadora - Crebamugas

Y con la de hoy acabamos nuestro pack de 6 latas del Refu que nos trajo nuestra amiga María desde la cervecería de Vielha. La de hoy es una colaboración con la cervecera oscense Rondadora, de la que ya habíamos catado su Blanca, una Witbier que nos gustó mucho.

La conexión pirenaica nos ha elaborado una Sour Fruit Saison, a la que han bautizado como Cremamugas (desconozco la etimología de este término), elaborada con avena, trigo, grosella negra y dextrosa.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color entre naranja muy subido y rojizo. La carbonatación es abundante y nos deja una bonita capa de espuma blanca, cremosa y compacta.

En nariz nos llegan agradables notas de frutas del bosque, así como el preludio de la acidez que nos vamos a encontrar en boca. En boca es una cerveza con cuerpo y cierta sedosidad, factor que resta bebestibilidad. Acidita, dentro de lo soportable, con ese puntito láctico. La grosella negra aporta un sabor muy rico, que protagoniza buena parte de la cata. El sabor Saison muy tímido, queda escondido detrás de la fruta y la acidez. Realmente me ha resultado más similar a una Berliner Weisse con mucho más cuerpo que no a una Saison ordinaria. Al fin y al cabo una cerveza rica y disfrutable. 4,5%. 15 IBU. Me costó 5,50€. Lata de 44cl.

Brunehaut - Blonde

Pues apurando apurando. Tenía la nevera y la despensa tiritando hasta que aparecieron mis padres con un lotecico birruno por mi onomástica que me vino muy bien para paliar mi escasez birruna y darme de beber este puente.

La selección era buena, pero la única que no había catado hasta la fecha era precisamente la que reseñamos hoy, la Blonde de la cervecera belga Brunehaut, que se caracteriza por tener todo su catálogo repletito de cervezas orgánicas y sin gluten.

De Brunehaut -pese a estar presentes en muchísimos establecimientos- solo había catado su Tripel. La verdad es que al estar presente en tantos sitiosla vas dejando, la vas dejando... y al final siempre te acabas decantando por otras cosas. 

Pues nada, te ha llegado el turno. La sirvo en copa TeKu y presenta un color dorado límpido, La carbonatación es muy abundante, muy persistente y de color blanco. En nariz podemos disfrutar del agradable aroma a cereal, con alguna nota afrutada. En boca es una cerveza rica, bastante bebestible, sin muchas florituras, donde destaca el sabor dulce del cereal, muy rico. En general muy sencilla y muy disfrutable, sin más pretensiones. 6,5%.

Cyclic - Gravel

El pasado domingo vinieron unos amigos a comer y por fin pude dar salida a una de las (pocas) botellas grandes que todavía pululaban por la despensilla. Estoy hablando de Gravel de la cervecera barcelonesa Cyclic. Es de ese tipo de cervezas que me han apetecido muchísimo durante este verano, pero no me la pude abrir porque para mí solo considero que es un tamaño excesivo. A mi mujer le sientan mal las cervezas que llevan trigo, así que mi gozo en un pozo.

Por fin llegó el momento esperado, la compartimos entre tres, y nos encantó a todos. Si hablamos de Cyclic inmediatamente lo asociamos a cervezas Farmhouse, y la de hoy no es ninguna excepción. Se trata de una cerveza Saison elaborada con malta Pilsen belga eco, malta de trigo eco, azúcar eco, con la adición de pomelos ecológicos de su propio huerto y un dry hopping de lúpulo Mosaic y HBC 630.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color amarillo bastante velado. La carbonatación es muy abundante y nos deja un bonito sombrero de espuma compacta y cremosa de color blanco, muy persistente. En nariz podemos disfrutar de ese dry hop de Mosaic, con notas cítricas muy agradables y refrescantes que incitan a darle el primer tiempo sin demora. En boca predomina ese sabor característico de la levadura Saison, con notas muy afrutadas que nos recuerdan al membrillo, la manzana y la pera. También aparece el pomelo, que aporta ese sabor cítrico muy agradable, y finalmente el trago concluye con cierta sequedad muy agradable. Formidable, como todo lo que hace Cyclic. Me quedo con ganas de más. Por cierto, ya estoy tardando en visitar sus instalaciones. Entono el mea culpa. 4,6%. La compré online en Beerbao por 9,20€. Botella de 75cl.

Wicked Weed - Fille De Ferme

Fíjese usted que de Wicked Weed en solitario aún no había catado nada. Tan solo una colaboración con Amager, que la verdad, poco o nada me ayudaron a hacerme una idea del productazo de la cervecera de Asheville.

Pues bien, el día ya llegó. Y entre las pocas referencias que se me pusieron a tiro elegí ésta, por la peculiaridad de la receta y además era la más barata de todas. El resto costaban un pastizal que en el momento de la compra no estaba dispuesto a desembolsar.

La elegida fue Fille De Ferme, de su serie Funkatorium. Se trata de una Farmhouse Ale elaborada con malta de cebada, trigo y avena, con la adición de corteza de naranja y madreselva e inoculada con Brettanomyces.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color dorado un tanto pálido. La carbonatación es vivaz y nos genera una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color blanco. La burbuja es muy fina y chispeante, y la retención del carbónico muy buena. En nariz podemos disfrutar del aroma a cítricos, el punto de la levadura y ese toquecito de Brett que nos da la bienvenida. En boca es una cerveza ligera de cuerpo, muy bebestible, con el puntito cítrico que la hace muy refrescante. El Brett afortunadamente hace acto de aparición de manera sutil y elegante, aportando un toque funky muy chulo, y el sabor de la madreselva, que aporta un sabor floral acojonante que le da a la cerveza un rollazo BRU-TAL. Final sequito muy guapo. La verdad es que me ha encantado. Reconozco que durante muchísimos años he sido un hophead empedernido pero no sé qué tienen las cervezas Farmhouse que últimamente me tienen enganchadísimo. Un gran trabajo. 4,2%. Me costó 4,50€. Botella de 35,5cl. Y demás añado una joyaza a mi colección personal de chapas birrunas.

Weltenburger Kloster - Winter-Traum

Se oyen ya las campanas de Navidad y, comenzado el adviento comienzan a verse en redes cervezas navideñas a cascoporro. La verdad es que no soy muy dado a comprar este tipo de cervezas, y la que posteo hoy no es precisamente porque me haya dado un subidón de espíritu navideño, la verdad es que por escasez birruna he arramblado con todo lo que tenía criando telarañas en la despensilla.

La cerveza que reseño hoy es la Winter-Traum del monasterio bávaro de Weltenburger. La compré este verano, con la idea de darle salida antes, pero entre pitos y flautas no la he abierto hasta el pasado viernes.

 

La verdad es que la compré en su día porque no la había catado nunca y pensaba que sería de algún estilo navideño o algo más exótico, pero a la postre me he encontrado con una cerveza Märzen.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color caramelo bonito. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma muy compacta y persistente de color blanco. En nariz me vienen aromas a cereal bastante agradables, algo de pan, y también me ha recordado algo a la fruta vieja o el vino de Oporto, la verdad es que para no tomar drogas me sorprenden estos aromas en una Märzen, algo de autosugestión habría.

En boca es una cerveza sin demasiado cuerpo, no por ello insulsa, pero sí nos da una sensación un tanto aguada. El sabor a cereal es rico y agradable, con un punto lupulil muy suave que nos aporta cierto sabor floral y un amargor final bastante marcado y agradable. No es una cerveza que me haya dejado extasiadico, pero bueno, se dejaba beber con bastante dignidad. 5,4%. Comprada en el supermercado del Corte Inglés por 1,99€. Botella de 50cl.

Refu - 10 Minutos

Aquí estamos de puentecito confinado y con la nevera bajo mínimos. Suerte que aún me quedaba alguna cosita del Refu que nos bajó nuestra amiga Maria. Gracias maja.

La de hoy no es una novedad, ya tuvimos el gusto de catarla en su cervecería de Vielha, se trata de su 10 Minutos, la Session IPA de la casa.

La sirvo en su vaso correspondiente y presenta un color dorado, totalmente límpido, sin impurezas. La carbonatación es bastante abundante y nos deja una buena capa de espuma de color blanco.

En nariz nos resulta bastante agradable, con aromas que nos recuerdan a los cítricos. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, muy fácil de beber, entra sola. Muy refrescante con un sabor cítrico agradable y unas notas herbáceas también muy ricas que en su día no aprecié. Duró poco. 4,0%. Final con amargor marcadete pero sin idas de olla (40 IBU). Comprada en el Refu de Vielha por 5,00€. Lata de 44cl.

Stu Mostów - Cherry Eisbock

Eisbock. Ese estilo que me da pereza beber. Sería lo opuesto a una cerveza bebestible y cada vez que me tomo una acabo taja. Esto es así.

Sin embargo, una de las últimas insignias de untrapper me ha animado a interesarme otra vez por este tipo de cervezas, de las que, hasta la fecha, admito que solo había probado la Aventinus de Schneider. Con esta motivación extra, estuve mirando en algunas de las tiendas online donde suelo comprar y encontré ésta de Stu Mostów, que a priori no pintaba mal.

La joyita se llama Cherry Eisbock, y lleva la adición de jugo de cereza ácida polaca. Tiene una graduación de 10,8% que se consigue mediante un proceso de congelación, donde se separan los cristales de agua, dejando una cerveza más concentrada y alcohólica. Es la primera vez que la cervecera de Breslavia se mete en un berenjenal de este calibre.

El resultado es una cerveza de color pardo, bastante oscura y con destellos rojizos al trasluz. La carbonatación es abundante y nos deja una tupida corona de espuma de color hueso muy persistente. En nariz encontramos un olor potente de maltas tostadas y un toquecillo muy sutil de cerezas muy agradable. En boca es una cerveza con cuerpo y se debe beber con calma. El alcohol está ultra bien integrado, no se nota ni en sabor ni en aroma. De sabor es muy maltosa, de tueste moderado, dulzona, pero sin llegar a resultar empalagosa. Acaramelada y con la cereza muy sutil, sin llegar a parecer una piruleta, le da un rollo muy guapo al conjunto. Creo que es la primera Eisbock que me bebo sin acabar toñao. 48 IBU. Seguiremos ahondando en el estilo aunque sea solo por sacarnos la dichosa insignia. Comprada online en Beerbao por 6,80€. Botella de 33cl.

Van Steenberge - Gulden Draak 9000 Quadruple

Pues tenía esta botellita de Gulden Draak 9000 Quadruple que compré en el supermercado hace ya varios meses, había quedado arrinconada, y debido a la escasez birruna que azota mi nevera y despensa estos últimos meses estoy apurando el buffer prácticamente al límite.

La verdad es que la Classic no me flipó demasiado, ese también ha sido uno de los motivos de darle salida tan tarde, pero esta Abt ha resultado mucho mejor de lo que me esperaba. 

La sirvo en copa TeKu y presenta un color caramelo, la verdad es que me la esperaba mucho más oscura. En nariz no defrauda, encontramos de todo: higos secos, ciruelas pasas, uvas pasas, fruta madura y levadura belga. En boca me ha sorprendido lo bien que entra. Tiene cuerpo y graduación alcohólica (10,5%), la debo haber pillado con ganas porque la verdad es que me la he fundido con bastante alegría. Eso sí, he acabado algo toñao, hay que reconocerlo. En boca es dulzona pero sin resultar empalagosa, con el sabor característico de la levadura belga, el alcohol dejándonos ese calorcito bajando por el esófago y los sabores de las frutas antes mencionadas. La verdad es que me ha sorprendido para bien.

Cantillon - Drogone

El pasado fin de por fin pude encontrarme con mis acompañantes del Zwanze Day 2021 y pudimos darle caña a algunas de las botellas de Cantillon que nos compramos entre los tres. En compañía se disfrutan mejor.

La primera en caer fue la Drogone, una Fruit Lambic elaborada con pulpa de uva Aglianico que les proporcionan los viñedos de Cantina Giardino (Italia). Dicha uva se macera durante 3 meses en barrica de castaño, y posteriormente se mezcla con una Lambic de tres años.

Vamos al lío. La sirvo en copa y presenta un color rojizo bastante bonito que le confiere esta variedad de uva. La carbonatación es abundante, aunque la espuma no es nada persistente y desaparece con celeridad. No obstante, la retención del carbónico es buena, dejándonos una sensación picante en la lengua durante toda la cata.

En nariz notamos ya el aroma a ácido acético, así como notas de madera. En boca es una cerveza ácida como cabía esperar, bastante soportable, queda bastante equilibrada con el dulzor de la uva, que también aporta notas afrutadas. Ese sabor avinagrado, junto con la madera y las notas de cuero le dan a la cerveza un rollazo brutal. Muy rica. 6,5%. Comprada a Montse Virgili de Agullons por 29,00€. Teniendo en cuenta que la he visto en internet por más de 200, como que me sabe a ganga.

Funky Pizza - Palafrugell

El otoño es una de las mejores estaciones del año para disfrutar de l'Empordà. Quizás habremos sacrificado el hecho de poder bañarnos en sus magníficas calas de aguas de color esmeralda, pero habremos ganado en muchísimas cosas más, como por ejemplo evitar las masificaciones de gente, poder aparcar donde te dé la gana, así como poder reservar una mesa para comer o cenar en tu restaurante favorito el día y la hora que te salga del ciruelo. En mi familia somos muy yonkis de las buenas vibraciones que nos da la Costa Brava, así que procuramos visitarla durante todo el año.

Evidentemente, como nos pilla lejos, cuando salimos de casa ya subimos con la idea de quedarnos a comer o cenar, y nunca obviamos el tema de la cerveza artesana en nuestras visitas gastronómicas. La provincia de Girona lleva varios años apostando fuerte por nuestra bebida favorita y cada vez encontramos más y mejores negocios hosteleros con una carta espectacular y una oferta cervecera excelente. Es el caso del Funky Pizza, una pizzería ubicada en la localidad ampurdanesa de Palafrugell. Cuenta con cuatro grifos de DosKiwis y una nevera con todas sus novedades enlatadas muy frescas, así que no nos costó mucho decidirnos para hacer una visita con toda nuestra prole. Pizza & craft beer es un acierto seguro. Here we go!

Nos recibe su impresionante patio, y para ser noviembre, hace un día muy apacible. El patio es espacioso, muy agradable con vegetación y un mobiliario de jardín muy chulo, cálido y moderno. Encontramos numerosas mesas para comer o hacer el vermú e incluso mesas bajas con sofás comodísimos para relajarse tomando el sol ampurdanés. También cuenta con unas pérgolas de madera estupendas para no torrarse cuando aprieta el sol, y una iluminación muy cálida y agradable que debe dar ese toque festivo para las noches de verano.

El interior es grande, dispuesto de manera alargada para recoger toda la luz del patio. Las mesas están colocadas al lado de los ventanales y la cocina abierta y la barra en la pared opuesta. Todo con decoración muy cálida y agradable. Viendo el día que hacía quizás hubiésemos preferido comer fuera, pero finalmente lo hicimos dentro y estuvimos muy a gusto. Eso sí, los cafés nos los tomamos tumbados en los sofás del patio. De lujini.

Echemos un vistazo a la carta. Para abrir boca cuentan con nachos con humus, guacamole, patatas bravas, croquetas, sticks de pollo, ensalada de burrata, ensalada con tomate y bonito y cheeseburger. Si nos apetece pasta cuentan con parpadelle con salsa de trufa; tagliolini negros de sepia, cebolla caramelizada y all i oli de almendras; parpadelle con sala boloñesa y ravioli de trompetas de la muerte con queso fontina y mantequilla de salvia. El maincore son sus quince variedades diferentes de pizza, donde podemos elegir masa original, sin gluten o de cereales. Y para poner el toque dulce cuentan con brownie, tiramisù, cheesecake, carrot cake, pizza de nutella o helados artesanos.

Empezamos abriendo boca con unas patatas bravas muy ricas que mis hijos no tardaron en devorar. Mis hijos fueron apostaron a lo seguro por su pizza Margherita habitual, mi mujer optó por la pizza de capicola italiana con trompetas de la muerte, scamorza, rúcula y tomates cherry, y yo finalmente me decanté por la de pepperoni, que estaba espectacular.

Como broche de oro mi hija -que es una yonki de la nutella- se pidió la pizza de nutella, que venía aderezada con moras, fresas y arándanos, y mis hijos el helado de chocolate. Mi mujer y yo compartimos el tiramisù, que no suele faltar en nuestras incursiones gastronómicas.

Pasamos un rato muy agradable, en un entorno inmejorable, y regado con unas cervezas muy top. Los barriles estaban muy frescos y la birras entraron una detrás de otra. Nos encantaron sus grifos incrustados en tablas de skate. Lástima que durante la temporada baja no tengan referencias en lata, ya que no tienen suficiente rotación. Casi que lo prefiero así porque eso me va a garantizar que al menos el poco producto que tienen disponible va estar en las mejores condiciones. Quizás podrían tener muchas más marcas, pero en ocasiones creo que no hace falta traer el último hype que nos llega de fuera, cuando tenemos cerveceras locales con un producto brutal, como es el caso de DosKiwis. Apostar por el producto local y artesano para mí siempre es un plus. Esperamos volver muy pronto, ¡l'Empordà siempre te deja con ganas de más! De momento colocamos su merecido pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-DosKiwis - Sometimes Always. Para comenzar pedí su impresionante Hazy IPA cargadita de lúpulo Simcoe y Citra. Sabores cítricos y de fruta tropical a tope que siempre saciaran el mono de lúpulo del hophead más exigente. Podéis volver a leer la reseña que escribí en su día pinchando aquí. 6,3%.

-DosKiwis - Pacific Pils. New Zealand Pilsner con una bebestibilidad increíble y con ese puntito hoppy del Pacífico que le da un rollazo brutal. Podéis volver a leer la reseña que escribí en su día pinchando aquí. 5,1%.

-DosKiwis - Rupianum. Pale Ale con lúpulos Chinook, Cascade y Centennial. De perfil herbáceo, con sabores refrescantes y un puntito afrutado muy agradable. Entró brutal. Podéis volver a leer la reseña que escribí en su día pinchando aquí. 5,9%.

-DosKiwis - Summer Teeth. Sour IPA cargadita de zumo de mango y de maracuyá. Saborazo a fruta espectacular, con el puntito justo de acidez, y la verdad es que para ser la última de la jornada no se me hizo nada pesada. Podéis volver a leer la reseña que escribí en su día pinchando aquí.

Funky Pizza              Avinguda d'Espanya 1, Palafrugell (Girona)              grupoaeroclub.com/funkypizza              660   428   224

Refu - Bruno

Fíjate tú que así a lo tonto a lo tonto llevo 282 reseñas durante este año, y a falta de un mes para acabarlo, ya he superado mi propio récord de publicaciones.

La verdad es que para el año que viene tengo el propósito de tomármelo con mucha más calma, consumir solo los fines de semana y publicar cuando me rote.

Pues venga, petando récords traigo hoy la Bruno de nuestros amigos del Refu. Inciso. Es oír la palabra Bruno y me viene a la mente una esperpéntica imagen de un pene dando vueltas cual hélice y hablando en la película de Sacha Baron Cohen. Tenía que compartir este trauma. Bruno. Escalofríos.

Continúo. Normalmente suelo dejar muchos días entre publicaciones de la misma cervecera, pero recientemente compré un pack de 6 de los de la Val d'Aran y tengo escasez de birras en la despensa, así que vamos a ir sacándolas por aquí con más frecuencia de lo habitual.

La de hoy es una cerveza de estilo Stout, de la que no trascienden más ingredientes delos típicos malta de cebada, agua, lúpulo y levadura. La sirvo en vaso nonic y presenta un color oscuro, con reflejos pardos al trasluz. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma compacta, cremosa y persistente de color beis.

En boca nos resulta de cuerpo ligero, entra con soltura, tampoco tiene demasiada graduación (4,5%). Predominan los sabores tostados, sin llegar a resultar churruscada, y con un punto cafetoso muy suave. Finalmente nos deja un amargor bastante moderado de 26 IBU. Es una cerveza muy sabrosona y que entra muy fácil, incluso en formato de 44cl. Por cierto, hasta la fecha no había conseguido comprar ninguna lata (ni en tienda física ni online), -de hecho he tenido que enviar a una emisaria a Vielha para que me las compre- pero ya comienzan a verse algunas por Barcelona. Me costó 5,00€. Gracias Maria por hacérmelas llegar.

König Ludwig - Dunkel

Volvemos a Alemania para rescatar a una cervecera que hemos tenido olvidada durante casi cuatro años. Hablamos de König Ludwig, que ya pasó por el blog con su Weizen, que en su día me agradó mucho.

En esta ocasión la que vamos a catar es su Dunkel, que ya sabéis que últimamente estoy muy lageriano.

La sirvo en jarra, y presenta un color pardo bastante oscuro, con algún que otro reflejo rojizo al trasluz. La carbonatación es muy abundante y nos deja una copiosa corona de espuma tupida, compacta y cremosa de color beis.

En nariz podemos disfrutar del olor de la malta tostadita. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, pasa bien, sin dificultad. Predominan los sabores maltosos, tostados, con un puntito acaramelado suave, nada empalagoso. Destaca el torrefacto -que no el chamuscado- y un puntito achocolatado muy sutil. 5,1%. comprada en El Corte Inglés por 2,16€.

La Trappe - Tripel

Traigo de vuelta la cerveza trapense La Trappe, de la que nunca habíamos probado nada hasta este verano -entono el mea culpa- pero que nos hemos puesto las pilas en tiempo récord.

En esta ocasión vamos a abrirnos su Tripel, que es la que nos faltaba para rellenar el hueco entre su Dubbel y su Quadrupel, aunque aún nos quedan algunas más para completar todas sus referencias.

La sirvo en copa TeKu y nos muestra un bonito color dorado un tanto turbio. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma muy persistente de un color blanco inmaculado.

En nariz podemos disfrutar de notas de bizcocho, aderezadas con ese toquecillo belga tan agradable. También se percibe un poquito de alcohol entrando por la napia.

En boca es una cerveza dulce, acaramelada, con el cereal como protagonista. Con cuerpecito, sabrosona, con notas afrutadas que nos recuerdan a las manzanas y las peras. Final sequito muy rico. 8,0%. Ojito que se sube. Comprada en el Alcampo de Sant Boi por 2,06€. Un precio de locos.

Terra Aspra - Honey Drop

Bueno, hoy traemos por aquí algo diferente, y muy a mi pesar, es la primera referencia que pruebo. No se estila mucho -o yo no he sabido encontrar- elaborar Braggots entre nuestros cerveceros locales, qué le vamos a hacer. Pero -como sucedía en los cómics de Astérix- ¿Todos? ¡No! Un minúsculo reducto ubicado en la localidad garrotxina de Tortellà resiste. Se trata de la cervecera Terra Aspra, de la que ya catamos su Pale Ale hace un lustro.

La verdad es que me la ha regalado mi compañera de trabajo Adriana -que es un primor- y que estuvo realizando una visita con cata incluida en las instalaciones de la cervecera de marras. La chica tuvo un detallazo con servidor y desde estas líneas se lo agradezco.

El Braggot es una bebida híbrida a caballo entre la cerveza y el hidromiel. La verdad es que no sé si se puede considerar como cerveza, el caso es que yo lo voy a incluir en el blog. Vamos, resulta que hay cervezas con mosto de uva, con levadura de vino, con levadura de cava, con alcachofas, con calabazas, con pollas en vinagre, Pastry Stouts, Pastry Sours, Suputamadre Sours... y ahora resulta que no vamos a poder mezclarlas con hidromiel. A cagar ya.

Pues nada, la sirvo en copa TeKu, presentando un color rubio bastante turbio. La carbonatación es bastante escasa, y aunque se me conoce por mi arte torero escanciando birras, no logro sacarle apenas medio dedito de espuma, que no tarda en desaparecer. En boca es dulce, no por ello empalagosa, con un puntito sour sutil e interesante (no sé si debe considerarse como defecto, ya que no tengo ningún otro referente). El alcohol está muy bien integrado para llevar un 9,0%. La verdad es que para llevar miel me imaginaba que iba a ser mucho más dulzona, pero la verdad es que está bastante equilibrada, con el toquecito agradable de la miel, pero sin que ésta solape el resto de sabores maltosos que nos ofrece. El sabor de la cebada siempre de fondo y en general bastante interesante.

Mori 1984 - Kaizoku

Regresamos a Japón con una cerveza que no es de Hitachino Nest. Del país del sol naciente no nos llegan muchas referencias, pero al menos ahora tenemos alguna más que las del buhito de marras, que están muy ricas, pero que al fin y al cabo son insuficientes para hacernos una idea del panorama birruno nipón.

La de hoy la ha fabricado Mori 1984, cervecera que ya pasó por el blog en el mes de abril, y cuya Porter que reseñamos hoy. Para ser honestos, reconozco que la compré y quedó olvidada en el fondo del trasterete.

Llevo unos meses sin hacer una compra potente y la verdad es que me estoy acabando todo lo que me quedaba en la despensa, cosa que tampoco me viene mal, ya que precisamente no soy muy dado a añejar cervezas. Las prefiero frescas.

Pues nada, saco la bonita chapa (que ahora tengo repetida) y sirvo la cerveza en copa TeKu. Presenta color negro, con algún que otro destello pardusco al trasluz. La carbonatación, como podéis apreciar en la instantánea, es muy abundante y nos deja una gruesa y tupida corona de espuma de color beis que persiste durante un buen rato. En tocha nos deja un agradable aroma a regaliz. En boca es bastante tostada, con algún sabor cafetoso y notas bastante marcadas de chocolate negro, y con una sensación de cuerpo medio tirando a ligero. La receta lleva lúpulo Nugget que solo lo he notado en amargor. La cerveza en general es bastante rica y entra bien. Tampoco es que me haya dejado extasiao, pero en general bien. 5,0%.

Refu - Huxley

Traemos de vuelta a nuestros amigos del Refu, en esta ocasión con una cerveza que ya conocíamos, ya que nos la habíamos pimplado en su cervecería de Vielha cuando estuvimos allí hace tres años.

Estamos hablando de su Huxley -no hace falta explicar el nombre- que es una cerveza de estilo Best Bitter y que hemos tenido el gusto de volverla a catar pero en esta ocasión en formato lata. Yo personalmente valoro positivamente a las cerveceras que apuestan por estilos poco frecuentes, y parece mentira escribir esto, pero a día de hoy cuesta muchísimo encontrar a alguien que te haga una Best Bitter. Cuando yo empecé a beber cervezas artesanas, en cambio, era de las recetas más manidas.

La sirvo en vaso nonic como no podía ser de otra manera. Presenta un color rojizo, un tanto ambarino, muy bonito. La carbonatación es bastante abundante y nos deja una gruesa capa de espuma compacta y cremosa de color beis. El aroma es básicamente de perfil maltoso. En boca es una cerveza muy rica, pasa fácil. Destaca el sabor a malta, un punto tostada, y los matices acaramelados. También notas florales de lúpulos que no encontré en su día cuando la caté de grifo que la hacen muy interesante. El amargor final es moderado (35 IBU). 4,0%. Qué agradable es redescubrir los estilos de antes. Comprada en el Refu de Vielha por 5,00€. Lata de 44cl.

Smugglers - Cycle 02

Hoy se cumplen 8 años desde que empecé con el blog. Quizás no fuera un once de noviembre cuando publiqué la primera reseña, pero sí cuando lo di a conocer al mundo. La elección de la fecha no fue a la gornú, fue deliberadamente ésta para acordarme. Más de dos mil reseñas después aquí seguimos, posteando casi a diario.

De todos estos años me quedo con la satisfacción de haber visto cómo ha crecido el sector craft en nuestro país, cómo ha ido aumentando exponencialmente el número de fábricas y el número de referencias. También con la alegría de haber contribuido a dar a conocer a algunas cerveceras, tiendas y restaurantes de este país relacionados con la cerveza artesanal. Y por supuesto por haber ayudado a muchos viajeros a encontrar una tienda o bar especializado cuando han salido de casa. Muchas gracias a todas por haber estado al otro lado de la pantalla.

Podía haber celebrado la fecha haciendo ostentación de poderío birruno pero he preferido barrer para casa, que al fin y al cabo es con la gente con la que tengo más contacto, más agradece mi trabajo y más disfruto publicitando. Hoy os traigo a Smugglers, que es el nombre bajo el que colaboran las cerveceras leridanas Refu y CTretze. De momento han sacado cuatro referencias y gracias a una emisaria he podido comprar la segunda, la Cycle 02. Se trata de una cerveza Gose elaborada con malta de cebada, malta de trigo, sal rosa, jengibre, piña y maracuyá.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color claro, un tanto dorado, de 6 EBC. En nariz se deja entreoler cierto perfil ácido, así como los claros aromas de fruta de la pasión y la piña, y más adelante, en una segunda fase olfativa, el coco. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, altamente bebestible. La acidez afortunadamente es moderada, para mi gusto perfecta, sin idas de madre. Muy agradables, a la par que sutiles, los sabores que aportan la piña y el maracuyá, aportando un perfil tropical muy rico y resultando muy refrescantes. Por debajo, un fondo coquero que le da un rollazo brutal. En ningún caso nos parece que nos estemos bebiendo una piña colada, eso -en mi opinión- desmerecería la cerveza. En todo momento somos conscientes de que nos estamos bebiendo una cerveza, con un perfil afrutado altamente disfrutable, pero sin que la fruta solape y acabe destruyendo el resto de matices. La sal rosa más que aportar un punto salino nos sirve para realzar esos sabores. Me ha parecido un trabajo magnífico. Buena idea de concepto desde un principio y perfectamente ejecutada hasta el final. Clap, clap, clap. Mis felicitaciones a las cerveceras en cuestión y a seguir brindando muchísimos años más. 4,3%. 5 IBU. Comprada en el Refu de Vielha por 5,50€.

To Øl - 45 Days India Pale Lager

Después del último descalabro que tuve con To Øl pensé en colocarlos en mi lista negra. La movida fue que aún me quedaba una lata en la nevera y con los tiempos que corren no estaba yo como para tirar birras.

La de hoy es su 45 Days India Pale Lager, una IPL de 45 días de lagering y con un doble dry hop de lúpulos Idaho Gem, Mosaic y Strata.

Como no sabía si servirla en vaso alto de Lagers o en vaso de IPAs lo he servido en un shaker y andando. Presenta un color dorado bastante majo, con cierta turbidez. La carbonatación no es nada abundante, y tan solo nos deja un dedito de espuma blanca no muy compacta.

En nariz podemos disfrutar de agradables aromas afrutados. Quizás los más predominantes sean los cítricos, pero también tenemos notas de piña, fruta de hueso y un punto un tanto maracuyero. En boca tiene un sabor herbáceo agradable y refrescante, que se mezcla también con sabores cítricos -donde destaca el pomelo- y un puntito tropical muy suave. En boca resulta muy crispy, ligera de trago, y se bebe con alegría. Nos deja un amargor final bastante amarguete que resulta agradable. Teniendo en cuenta los últimos truños que me he comido de To Øl, pues la verdad es que bastante bien. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. 5,5%. Lata de 44cl.

Bischofshof - Hefe-Weißbier Hell

Seguimos dándole el trigo, amigo. Hoy repescamos una cervecera cuya primera toma de contacto fue desastrosa, pero afortunadamente esta segunda ha ido bastante mejor. Estamos hablando de los teutones Bischofshof.

En esta ocasión nos abrimos su Hefe-Weißbier Hell, una Weizen agradable y sin sorpresas. Pues nada, procedemos a servirla en vaso para triguitos y presenta un color bastante subidito, anaranjado, bastante lejano a esos colores paliduchos característicos del estilo. Eso sí, viene con la turbidez que toca. La carbonatación es muy abundante y nos deja una copiosa capa de espuma blanca muy compacta y muy persistente.

En tocha nos llega un aromita agradable a trigo y a plátano (este último bastante sutil). En boca me resulta con bastante cuerpo y suavecita de sabor. Entra suave, sin complicaciones, con el sabor a trigo característico y un puntito dulce agradable. Ni tan mal. Quizás no sea la mejor Weizen que haya probado, pero sí muchísimo mejor que su Altvater, que no me gustó nada. 5,1%. Comprada en El Corte Inglés por 1,33€. 50cl.

Störtebeker - Schwarz-Bier

Hace unos días me abrí esta semilitrona  de una cervecera desconocida para mí: Störtebeker. A la vez que hacía la primera toma de contacto con los teutones también ampliaba un poco mi concocimiento acerca de las Schwarzbiers, que como podéis comprobar, han pasado poco por el blog. De esta manera maté dos pájaros de un tiro.

La sirvo en jarra y presenta un color marrón muy oscuro, cercano al negro. La carbonatación es abundante y nos deja una capa compacta de color beis, no especialmente duradera.

En boca es una cerveza de cuerpo muy ligero, resultando incluso un tanto aguada. No obstante no resulta nada insulsa. Es una cerveza rica, de sabores tostados y muy bebestible. Entra muy bien pero se hubiera agradecido algo más de intensidad. La maridé con un queso Scamorza ahumado y le vino como anillo al dedo. 5,0%. Comprada en Tante Emma de Barcelona por 2,95€.