BeerStore - Barcelona

A finales del mes de julio estaba yo en casa, era sábado por la mañana, y me dio uno de esos arrebatos que me hacen salir corriendo a comprar birras. El objetivo eran unas cervezas letonas que habían traído al BeerStore de Barcelona, ya que hasta la fecha el panorama birruno de Letonia era un auténtico desconocido para mí. La verdad es que la mañana pintaba chunga y salí con paraguas de casa. "Serán cuatro gotas", pensé. Pero la triste y la cruda realidad es que estuve unos cuantos minutos retenido en la estación de Sagrada Familia, entre centenares de guiris, porque se inundó toda la parada de metro. Por un momento pensé que aquello iba a acabar peor que el rodaje de Water World, pero conseguí armarme de paciencia, y tras unos minutos allá en el andén con el paraguas abierto, finalmente pude salir y llegar a la tienda. A mi regreso no creáis que fue mejor, por momentos asaltaron mi mente indelebles fotogramas de "Los Albóndigas en Remojo". En fin, no me extiendo más con mis desvaríos. Tras salir de la estación y después de caminar unas manzanas llego por fin a una de las tiendas cerveceras más insignes de Barcelona, el BeerStore, que lleva vendiendo alegría líquida en la Ciudad Condal desde 2013, que se dice pronto.

Tras el mostrador me atiende Miquel, gran entusiasta cervecero que además de hacerme muy buenas recomendaciones me da palique birruno ¡por fin! Como veo que la cosa va a ir para largo me pido una cervecita -disponen de cuatro tiradores rotatorios- para amenizar la compra. Así da gusto, oiga.

Al frente del negocio Jorge Expósito y Curro Pomares, que fundaron el negocio hace 6 años, originalmente en la calle Castillejos y actualmente en la calle Provenza. Jorge además es el creador del blog cervecero Cerveza Artesanal en Catalunya (ya extinto), cofundador de La Gacetilla Cervecera y además ha escrito varios libros: "Catálogo de Breweriana Catalana" junto a Jorge Bort, "Guía de Cervezas Españolas" junto a Andrés Masero y "Guia de Cerveses de Catalunya" junto a Joan Villar-i-Martí (AKA Birraire). Jorge en el momento de mi visita no se encontraba en el negocio y no tuve el gusto de poder conocerlo en persona, pero sí ha respondido muy amablemente a mi correo electrónico y seguro que no tardaremos mucho tiempo en estrecharnos la mano.

La tienda es bastante grande y muy alargada,  sus estanterías recorren de punta a punta prácticamente la totalidad del negocio, factor que ya nos da a pensar en la gran cantidad de cervezas que vamos a encontrar allí. En la otra pared se encuentra el mostrador, una estantería donde cuentan con variedad de cristalería cervecera y libros birrunos, y finalmente sus cuatro tiradores. También cuentan con cuatro neverazas donde mantienen fresco parte del género, listo para degustar. Al fondo del espacio hay un par de toneletes que cumplen con la función de mesa y unos cuantos taburetes a modo de zona de cata. No quisiera extenderme demasiado dando marcas concretas que se venden allí, pero como os podéis imaginar había de todos los estilos y todas las nacionalidades, así como para todos los bolsillos. Un delirio total para cualquier amante cervecero. A mí en estos casos me suele entrar una especie de síndrome de Stendhal birruno y al final tiene que venir el tendero a echarme una mano, como hizo Miquel.

En BeerStore además de vender cervezas realizan todo tipo de actividades de manera quincenal: catas a ciegas, catas de estilos para iniciarse en el mundo cervecero, eventos meet the brewer, presentaciones de productos y maridajes. Están a punto de abrir su página web de venta de cervezas online y además se dedican a la distribución bajo el nombre de Salamander. El negocio es bastante completo.

Nada más. Tan solo agradecer el tiempo y el interés de Miquel y Jorge por atenderme. Lo dicho, ¡espero poder pasarme de nuevo muy pronto! De momento ya cuentan con su pin en la calle Provenza de nuestro Mapa Birruno, cada vez más glorioso y más extenso. Da gloria verlo. ¡Hasta la próxima!

Balance de daños:

Santo Cristo - Fresa & Lima. Era un día muy lluvioso, la verdad es que el tiempo no acompañaba nada, pero como hacía tanto bochorno (el calor y la humedad en Barcelona durante el verano son insoportables) decidí apostar por esta Sour de los galleguiños Santo Cristo elaborada con fresa y lima, ya que pintaba muy refrescante. Así fue. Ácida, como cabía esperar, ligerita de trago, con el sabor suave de las fresas, perfectamente perceptible pero sin restar protagonismo al resto de elementos de la cerveza. el punto de la lima agradable y refrescante y nunca sin ponernos la cara como la del Fary. O quizás yo es que yo ya me he acostumbrado demasiado a las cervezas ácidas, que también podría ser. 3,8%. Perfecta para el verano y sin necesidad de acabar muy taja.

Solo me tomé una cerveza durante mi visita, que tampoco era cuestión de acabar bailando el twerking con Miquel allí en medio de la tienda.

BeerStore                Provença 495, Barcelona              www.beerstorebcn.com             info@beerstorebcn.com             93  116  87  14

Coopers - Pacific Pale Ale

¡Hombre! ¡Pero mira qué tenemos aquí! ¡Los amigos Coopers del hemisferio sur! Llevo más de diez años viendo siempre las mismas cervezas de los australianos: la Pale Ale, la Sparkling Ale y la Stout. Tras más de una década pensé que solo se limitaban a elaborar esas tres cervezas. Afortunadamente veo que no. Hace unas semanas BeerStore trajo un par de variedades más de la cervecera de Adelaida. Como siempre, llegué tarde y solo pude hacerme con una de ellas, la última que quedaba en la nevera.

No sé si os pasa a vosotros lo mismo, pero de Australia no encuentro absolutamente nada (exceptuando Coopers). Incluso la Foster's, esa cutrecerveza que antes podía encontrar en los supermercados, ahora parece como si hubiera desaparecido de la faz de la tierra. Me resulta chocante que sí pueda comprar con relativa facilidad cervezas neozelandesas. Y eso que me consta que Australia tiene un panorama craft abrumador. En fin, que tendremos que dejar la insignia del untrapper para otro año.

Bueno, la perlita en cuestión es la Pacific Pale Ale. Yo pensaba que esto sería una astracanada del calibre Andalusian Pale Ale de Cruzcampo, pero veo que en untrapper la clasifican como Australian Pale Ale. Muchas fumadas de cannabáceas veo yo aquí. Lo cierto es que ni es una English Pale Ale ni una American Pale Ale, la cosa queda ahí en un limbo birruno. La receta lleva malta de cebada y los lúpulos Melba y Galaxy.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color dorado bonito y límpido (7 EBC). carbonatación abundante, capa de espuma gruesa y compacta, también persistente. En nariz los primeros aromas que podemos detectar son de cereal, galleta y bizcocho. Aparece también un puntito floral agradable. En boca es una cerveza muy crispy y muy bebestible. Muy ligera de trago, con el cereal como predominante, pero con el toque del lúpulo aportando notas cítricas y un puntito de melocotón muy suave. Bastante amarguita al final (27 IBU). Entró sola. Comprada refrigerada en BeerStore Barcelona por 2,90€. Lata de 37,5cl.

Cervisiam - Aylmer

Hoy traemos género fresco enlatado desde Noruega, y no es un salmón. Se trata de una New England Milkshake Fruit India Pale Ale de la cervecera Cervisiam, con sede en Oslo, de la que aún no conocíamos sus productos. Pues ale, a catar se ha dicho.

Hay que decir que la lata mola mogollón, tiene ese rollo de las ilustraciones de los monopatines. Como yo ya estoy bastante granadete para practicar el skate, lo mejor que puedo hacer es pimplarme esta birra.

La cerveza se llama Aylmer y lleva lactosa y albaricoques. Pues muy bien, así de entrada la cosa pinta guay.

La sirvo en vaso y presenta un color anaranjado bastante subido y una carbonatación no excesiva de color blanco. Al olfato destaca el aroma a fruta de hueso. En boca resulta bastante sedosa y con muchísimo cuerpo, no es una cerveza que se beba con ligereza. El sabor es muy rico, con los albaricoques muy suaves, que con el saborazo que aportan los lúpulos acaban de reforzar todo ese gusto a fruta de hueso. No rasca nada, cero amargor y en general una cerveza muy rica, pero con una ya te quedas saciado de sobras. 6,8%. Comprada en BeerStore de Barcelona por 5,15€. No veas cómo va la divisa noruega.

Heller - Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen

Seguimos de Oktobefest, seguimos en Baviera, aunque hoy nos vamos a desplazar hasta la región de Franconia, concretamente a la localidad de Bamberg, célebre por alojar varias cerveceras de prestigio, Heller entre ellas.

Durante mi penúltima visita al Bar Bocamoll de Sant Cugat, hice mella en sus neveras, y una de las elegidas para deslizarse por mi esófago fue la Kräusen de los mencionados alemanes.

En la cerveza de hoy confluyen dos peculiaridades: el toque ahumado marca de la casa y la técnica del kräusening. Con esta técnica (que yo sepa) creo que tan solo he catado dos referencias, la de hoy y la de Faust. Esta última estaba disponible cuando realicé mi compra en Beerstore para mi Oktoberfest casero, pero como suelo aturullarme muchísimo en este tipo de tiendas con tantísimas referencias, finalmente me la olvidé en la estantería. Ya volveré.

La técnica del kräusening consiste en añadir cerveza joven a cerveza madurada durante mucho tiempo, de manera que la cerveza vieja se ve complementada con la vivacidad de la cerveza joven, a la vez que adquiere matices más frescos. Amén de aportar nuevos azúcares fermentables que mantendrán el conjunto con una carbonatación adecuada. Los belgas directamente habrían añadido azúcar para este propósito, pero en Alemania, la ley de la pureza de 1516 prohíbe esta práctica, de manera que las cerveceras teutonas tuvieron que tirar de ingenio y recurrir al kräusening.

El ejemplar Schlenkerla consiste en madurar la Helles de la casa durante un tiempo prolongado en los profundos túneles bajo el Stephansberg de Bamberg. Posteriormente, se realiza el kräusening añadiendo la Märzen joven de la casa, de manera que nos queda una cerveza a caballo entre ambas.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento, que no pega ni con cola. Presenta un color ambarino, intenso, límpido. Carbonatación abundante y espuma blanca, compacta y persistente. En nariz nos saluda ese característico aroma ahumado marca de la casa. En boca es una cerveza ligera de trago, en ese sentido, la mezcla tiende más hacia las Helles. En cuanto a sabor, la balanza se inclina claramente hacia la Märzen, con el ahumado bien presente, aunque no tan intenso. El resultado de la mezcla es una cerveza más ligera, con la bebestibilidad de la Helles, que entra con alegría, pero bastante más sabrosa que ésta (que es la más suave de la casa). Sin llegar a ser tan intensa como la Märzen, es también bastante sabrosa, pero sin llegar a resultar cansina en ningún momento. La verdad es que entra con facilidad. Puntito acaramelado, puntito tostadete, y final de amargor notable (30 IBU) La verdad es que la he disfrutado muchísimo. 4,5%.

Ārpus - DDH Azacca IPA

Continuamos dándole a la birra letona (no la confundáis con la marca de leche). Ahora quelo pienso, ¿Podría Ārpus hacer una New England Milkshake IPA con leche de la marca Letona? Sería un puntazo.

En fin, no os entretengo más con mis desvaríos. A lo que vamos, cuarta birra de la cervecera de Riga que pasa por el blog, ésta en concreto se llama DDH Azacca IPA, aunque no es una single hop como podríamos imaginar, sino que lleva además los lúpulos Ekuanot, Hallertau Blanc y Citra. Además, la receta lleva trigo, avena y levadura London Fog.

Es una cerveza de color albaricoque, con un punto turbio pero sin ser excesivamente hazy. La carbonatación es abundante, de color blanco y de aspecto jabonoso que no dura demasiado.

En boca es una cerveza sabrosa y deliciosa. Predominan los sabores cítricos, tiene un punto suave de fruta de hueso muy rico y finalmente nos deja un increíble sabor floral muy fino en el retrogusto. El final no es muy amargo, y en general es una cerveza muy bebible y muy refrescante. No hace falta decir que me ha encantado. 7,0%. Comprada refrigerada en el BeerStore de Barcelona por 4,80€.

Ritterguts - Original Ritterguts Gose

Y finiquitamos el mes de julio con otra de las cerveceras de Leipzig  que rescató de las garras del olvido birruno al estilo Gose: Ritterguts.

La de hoy me ha resultado claramente diferente a la de ayer. Ha valido la pena hacer la comparativa y catarlas en días consecutivos. La sirvo en copa TeKu y presenta un color entre dorado, anaranjado y cobrizo, con una generosa crema de espuma de color blanco inmaculado. Carbonatación vivaz, espuma finísima, muy buena retención del carbónico y espuma de gran persistencia.

Al asomar la napia nos asalta un agradable aroma a trigo, también intensito, con alguna nota que nos recuerda a la lima. En boca es bastante ácida, bastante más que la de Bayerischer Bahnhof. Más láctica, con la acidez bastante marcada y con menos cuerpo que la de ayer. El sabor del trigo está menos presente que en la de ayer, pero de todas formas, con notable presencia. El puntito salino muy sutil, y en definitiva, bastante rica, refrescante y bebestible. 4,7%. Me costó 3,30€ en Beerstore de Barcelona. Botella de 50cl.

Bolten - Ur-Alt

Me cuesta la vida encontrar referencias de Altbier (de hecho, con ésta me he sacado la insignia del Untrapper) así que a la que tuve noticia que tenían alguna en Beerstore Barcelona, me acerqué hasta allí para hacerme con ella. También aproveché para comprar todas aquellas referencias que no suelo encontrar en el resto de tiendas que frecuento.

Hoy le toca el turno Bolten, que según reza su etiqueta, fue fundada en 1266. Algo de idea tendrá esta gente haciendo birras. La cerveza en cuestión se llama Ur-Alt, está elaborada con malta de cebada, malta de trigo, levadura y extracto de lúpulo. La cervecera hace especial énfasis en que la cerveza no está filtrada.

La sirvo en copa TeKu, presentando color pardo. efectivamente no está filtrada. Se pueden observar algunas partículas en suspensión. De carbonatación bastante bien. Podemos generar una gruesa capa de espuma cremosa, compacta y persistente de color beis. En nariz básicamente maltosa. En boca es una cerveza tostadita, nada churruscada, con predominio de la cebada, y con notas dulces, acarameladas muy agradables y nada empalagosas. Final amargo, un poco regulero (será por el extracto), pero en general me ha parecido bastante rica. Es un estilo que a mí personalmente lo poco que he catado me ha gustado, y en el que me gustaría profundizar más. Lamentablemente las distribuidoras me van a decir "pues te jodes, chaval". Así que ya si acaso el año que viene, si tengo suerte, os reseño otro ejemplar. 4,9%. Costó 1,85€. Botella de 33cl con tapón mecánico.

Ārpus - DDH Citra IPA

Aquí continuamos -y lo que te rondaré morena- con el material letón que me trinqué en el BeerStore de Barcelona una lluviosa mañana de julio. Y sí, me saqué el badge del Untrapper.

Hoy con nosotros tenemos esta DDH Citra IPA -como veis no se han dejado mucho los cuernos en pensar los nombres- elaborada con levadura London Fog, cebada, trigo, avena y únicamente el lúpulo Citra BBC. Como no sabía qué eran los lúpulos BBC lo he buscado en internet. Los lúpulos BBC Pure Hop Pellet -BBC viene de Boston Beer Company- son unos lúpulos específicamente diseñados para el uso intensivo durante el dry hopping. Son lúpulos que confieren a la cerveza mayor intensidad tanto en aroma como en sabor.

Dicho esto vamos a la cerveza en cuestión, una New England IPA cargadica de Citra BBC hasta arriba. La servimos en vaso de IPA, presenta un color entre dorado y anaranjado con cierta turbidez. En boca muy rica, con sabores de perfil cítrico como protagonista: pomelo, mandarina y piel de cítricos. También pulula por ahí algo de fruta de hueso muy rico. Entra muy suave, final amarguete bastante soportable 7,0% de volumen de alcohol muy bien integrado. Si sois yonkis del Citra vale la pena. Comprada refrigerada por 4,75€.

Weihenstephaner - Kristall Weissbier

Y no podían faltar en nuestro Oktoberfest casero los bávaros Weihenstephaner, que aunque no sean una de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest muniqués, a ver quien es el guapo que le hace ascos a alguna de sus cervezas.

Por casualidades dela vida, fuimos a dar con su Kristall Weissbier. Hago inciso. Vamos a beer, ¿A qué centutrio/a/e le resulta molesta la turbidez de una cerveza Weizen como para que lleguen a fabricarse a nivel industrial las Kristallweizen? Es un subestilo que nunca entendí, y que solo compro para conseguir la puta insignia de Untrapper (que por cierto, ya solo me falta una). Fuera como fuere, la de hoy es la mejor -con diferencia- que he probado de este género.

Vierto en vaso alto para cervezas de trigo. Luce un color dorado muy claro, totalmente cristalino, sosuno, y con cero turbidez, que es el objetivo de las cervezas Kristall Weizen. Muy bien de carbonatación, eso sí. Con mis dotes de escancie logro sacarle una copiosa corona de espuma de un blanco inmaculado. Muy compacta, muy cremosa y muy persistente.

Asomo la napia y nos saluda con un sabor intensamente especiado, donde predomina claramente el clavo. Más tarde, en una segunda fase olfativa, podremos disfrutar de esos aromas a banana tan característicos del estilo. Me puede el ansia y le doy el primer tiento, acción que produce un blanco bigote en mi rostro. El primer sorbo es un chute intensísimo de clavo, riquísima. En boca quizás no sea una cerveza con el cuerpo y la rotundidad de la Weizen original de la casa, pero afortunadamente, el sabor es bastante fidedigno. Muy sabrosa, con el trigo bien presente, nos recuerda mucho al pan. Aparece la banana, riquísima, que se va alternando con el clavo y el pan, que es como beberse un bocata de frutas y especias. Sabrosísima, espectacular, y si me la enchufan en una cata a ciegas nunca hubiera imaginado -salvo por la sensación en boca- que se tratara de una Kristallweizen. No soy muy adepto a este invento de las Weizen cristalinas, pero lo cierto es que con ésta, Weihenstephaner se ha salido. La he disfrutado muchísimo. 5,4%. Comprada en Beerstore Barcelona por 1,90€. Botella de 50cl.

Faust - Kräusen

Se estrena en el blog la cervecera Faust, concretamente con su cerveza Kräusen, que además que ya la había probado en otra ocasión en la tristemente desaparecida La Microcervesera de Porqueres.

De la técnica del kräusening ya hablé en su día en el post del ejemplar de Schlenkerla, así que no voy a volver a escribir lo mismo. Muy pocos ejemplares tengo en el blog con esta técnica, y descartando la citado Schlenkerla por lo poco ortodoxo de su receta ahumada, quizás ésta sea la referencia a tener aquí, al menos de momento. Reza la receta Naturbrüb para indicarnos que lo turbio de su aspecto es completamente natural, dado que es una cerveza sin filtrar.

Al turrón. Sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado pálido, con la turbidez que indica la etiqueta. Muy carbonatada, genera una gruesa corona de espuma, compacta, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz tiene un aroma que me recuerda al pan. Obviamente mucho cereal. En boca es una cerveza de sabor intenso, resultando muy sabrosa donde el predominio absoluto es del cereal. De cualquier modo es una cerveza muy bebestible. Tiene también un puntito dulce agradable y nada empalagoso. Me ha parecido riquísima. Joder, si te gustan las Lagers, déjate de industriales y métete esto en vena. 5,5%. Comprada en BeerStore de Barcelona por 2,30€. Botella de 50cl.

Mühlen - Kölsch

Cómo apreta la canícula. Mare de Déu Senyor! Yo en estos casos tampoco es que le haga ascos a una buena Imperial Stout o a una Quadrupel, pero quizás a vosotros os apetezca algo más ligero y refrescante. Pues vamos allá que el lector manda.

Hoy vamos a tirar de clasicazo yéndonos hasta la ciudad de Colonia para disfrutar una de sus célebres cervezas Kölsch. Estas cervezas, de alta fermentación, tienen denominación de origen, aunque en numerosas ocasiones podemos ver referencias de otros países etiquetándolas como tal.

De hecho (es triste admitirlo, pero es así) ésta es la tercera Kölsch -tras Gaffel y Früh- elaborada en Colonia que pasa por el blog.

Este tipo de cervezas se suelen servir en un vaso de tubo similar al de los cubatas. Como en casa no tomo destilados no dispongo de este tipo de cristalería, así que esto es lo más parecido que he encontrado. La sirvo y presenta un color dorado totalmente límpido y sin impurezas. Carbonatación media, me contuve de escanciarla como es habitual en mí, y esperé para dejar ese dedito de espuma blanca y compacta.

En nariz podemos disfrutar del aroma a cereal y ciertas notas afrutadas propias de la fermentación alta. En boca es una cerveza ligera, muy bebestible, muy crispy y refrescante. Un puntito afrutado muy sutil, pero con predominio claro de la cebada. amargor final muy suave. 4,8%. Me costó 1,00€ en Beerstore de Barcelona (la compré el día 8 de junio y vencía el 4). Botella de 33cl.

Löwenbräu - Oktoberfestbier

Otra de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest es Löwenbräu, fundada en Múnich en 1383.

En numerosísimas ocasiones hemos disfrutado de su Munich Helles, pero hasta la fecha nunca habíamos tenido ocasión de catar su Festbier, que es la que nos atañe hoy.

Sirvo Oktoberfestbier (que es como se llama la criaturica) en mi jarra de hoyuelos. Luce brillante, límpida y de color dorado, coronada por una gruesa capa de espuma de un blanco inmaculado. Muy compacta, muy cremosa y bastante persistente.

En nariz destaca el aroma a cereal, aunque también podemos apreciar un puntito de lúpulo muy sutil. En boca es una cerveza claramente de perfil maltoso. Ultrabebestible, entra con una alegría pasmosa. Muy crispy, es una delicia muy refrescante, perfecta para aplacar la sed, con un puntito herbáceo de lúpulo muy suave y un final de amargor moderado muy rico. Me ha parecido riquísima. 6,1% ultra bien integrados. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,00€. Botella de 50cl.

Flötzinger - Wies'n-Märzen

Proseguimos con la repesca postoktoberfest casero. Vuelve al redil Flötzinger, que ya pasaron por aquí con su Rosenheimer Märzen, y ahora han vuelto... ¡con otra Märzen!

En esta ocasión la criaturica se llama Wies'n-Märzen. Parece ser que ésta es una cerveza estacional y que solamente elaboran para el festival de otoño de Rosenheim, mientras que la anterior la elaboran durante todo el año. La de hoy lleva lúpulos Tettnang y Hallertau y tiene un pelín más de alcohol (5,8%).

La sirvo en mi jarra de hoyuelos y luce un color dorado subidito. Apariencia límpida, sin turbidez alguna. Carbonatación abundante, que nos genera una gruesa espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco. Prácticamente una hermana gemela de la anterior.

Al asomar el napial se percibe un agradable aroma a cebada. En boca predomina el sabor maltoso, muy limpia en boca, con el sabor del cereal bien nítido, con puntitos de vivacidaz joven que le dan un poquito de alegría al conjunto. Tiene un retrogusto muy fresco y en general un paso en boca muy agradable. Nada amarga (16 IBU). Me ha gustado un poquito más que la otra. Comprada en Beerstore de Barcelona por 2,10€. Botella de 75cl.

Birra del Borgo - Maledetta

Hacía varios años que no me tomaba una cerveza de Birra Del Borgo, la verdad es que no me resultan nada fáciles de encontrar. Finalmente di con este ejemplar en el BeerStore de Barcelona, no me lo pensé dos veces y para casita que se vino con papi.

Supongo que como ya sabréis los de Borgorose han sido otros -entre muchos- que se han dejado comprar por el gigante AB InBev. A mí personalmente este factor me echa para atrás a la hora de hacer mis compras, pero en este caso he decidido hacer una excepción.

La cerveza que catamos hoy se llama Maledetta, y se trata de una Belgian Ale un tanto... free style, por así decirlo.

De color cobrizo con tonos un tanto pardos (25 EBC) y carbonatación no excesiva de burbuja finísima que genera una capa de espuma de color hueso. Al olfato el olor me recuerda al de la manzana verde y las peras. En boca tiene un sabor tostado, maltoso, muy agradable, cero empalagosa y con un punto afrutado riquísimo. Echo de menos el toque característico de la levadura belga -en este sentido la cosa patina un poco- pero en general es una cerveza riquísima y altamente beberciable. De esas que se agradecen después de haber pasado un verano de sobredosis lupulil. 6,2%. Final muy suave (31 IBUs). Me costó 3,15€.

Heller - Aecht Schlenkerla Weichsel

Volvemos con Schlenkerla, que últimamente están de un prolífico que da gusto. Todavía me faltan varias de las novedades que han sacado, pero bueno, ya las iremos adquiriendo todas con la calma. Tampoco hace falta que acabemos cirróticos.

Además, con la reseña de hoy me voy a dar el gustazo de abrir la etiqueta de Rotbier, estilo que se me resistía. Cabe añadir, que viniendo de Schlenkerla, no va a ser una Rotbier muy ortodoxa por el hecho de llevar el componente ahumado.

Vale la pena echarle un vistacico a la web de Schlenkerla y leerse lo que explica acerca de las Rotbiers, cervezas que, por su compleja elaboración, dejaron de elaborarse en el Siglo XIX. Afortunadamente en 1997 se resucitó el estilo.

La joyita se titula Aecht Schlenkerla Weichsel, y para sorpresa de todos no se trata de una Rauchbier. En esta ocasión los de Bamberg no han ahumado las maltas con madera de haya, sino que lo han hecho con madera de cerezo.

Pues nada, al lío. La sirvo en mi jarrita de hoyuelos. Se muestra ante el mundo con un color entre el ambarino oscuro y el caramelo, con destellos rojizos. Límpida y sin turbideces. Carbonatación abundante. Corona de espuma compacta, cremosa y persistente de color pergamino. Al asomar el napial podemos disfrutar del característico aroma ahumado marca de la casa. En boca es una cerveza de sabor intenso pero de alta bebestibilidad. El sabor es claramente ahumado, quizás no tan dominante como en otras cervezas de la marca, y con un puntito dulce y acaramelado suave y agradable. Quizás haya sido la autosugestión, pero durante toda la degustación me ha ido viniendo un saborcillo a cerezas que me ha volado la cabeza. Puntito de bayas dulce, fresco y agradable. Increíble. De las que más he disfrutado de Schlenkerla, que ya es decir. Como diría el compañero bloguero turófilo: "directa a favoritos". 4,6%. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,85€. Botella de 50cl.

La Montnegre - Atorgelada

¡Que suenen las campanas! No todos los días uno se topa con una Eisbock (que no sea la archiconocida Aventinus de Schnieuder Weisse), y muchísimo menos con una local. Milagrito.

Le debemos el mérito a la cervecera maresmenca La Montnegre, con sede en Calella. Ejemplares nacionales de este estilo no me constan, así que ole sus huevos toreros. Han tenido mucho valor al arrancarse con un estilo tan poco común, máxime en un país con temperaturas tan cálidas. Lote de tan solo 216 botellas numeradas, la mía era la nº096.

La ilustración de la etiqueta es muy chula. No, no es una mofeta haciendo snow encima de una alcachofa. Se trata de un tejón deslizándose por la nieve subido en una flor de lúpulo. Para darle un rollomás sofisticado han lacrado las botellas. Me alegra que debajo del lacre venga una chapa con dibujo, los coleccionistas solemos agradecer este tipo de detalles. Cerveceras como FiftyFifty o Cycle, te cobran un pastizal por sus botellas para luego no tener ni una triste chapa de recuerdo. Punto a favor de La Montnegre.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu, como veo que tras el impacto no aparece carbónico, me esmero escanciando para conseguir la finita capa de espuma que podéis apreciar en la instantánea, que no tarda en desaparecer. La cosa viene densita y oleosa, de color marrón oscuro. Asomo la napia. El aroma viene cargadico, se nota de manera evidente el alcohol, cosa que esperábamos. Aroma a melaza y ciruela pasa acaban de completar el registro olfativo. En boca es una cerveza contundente. A disfrutarla con calma, nano. Muy alcohólica (17,2%), nos deja una sensación licorosa por el gaznate. Cuenta con mucho cuerpo, resulta densita. Por la carga maltosa y la carga alcohólica, en ocasiones me recuerda (salvando las distancias) a un güisqui. La cosa se quedaría entre un güisqui y una Quadrupel. Muy dulzona, maltosa, sedosa, oleosa y acaramelada, con sabores que nos recuerdan a las uvas y ciruelas pasas. Un puntito tostado, la verdad es que bastante rica en matices. Me ha alegrado dar con ella, porque de este estilo solo tenía de referente la Aventinus (que me tiraba bastante para atrás), y con ésta le he empezado a pillar un poco el rollito a las Eisbocks, oye como experiencia incluso mejor que alguna Barley Wine que he probado. Muy rica. Botella de 33cl. Comprada en BeerStore de Barcelona.

Ahora vamos a abrir un melón. Cuando fui a la tienda en cuestión iba con mi lista hecha antes de entrar, esta cerveza no estaba en la lista porque no aparecía en su web, la pillé sin mirar qué precio tenía. Al ir a pagar fue cuando me di cuenta que el presupuesto que yo tenía no me cuadraba con lo que me habían cobrado. Fue entonces al llegar a casa cuando descubrí que costaba 14 pavos. Hay que tener en cuenta que es una cervecera muy pequeña, un lote muy limitado de 216 botellas, un estilo nada frecuente y la peculiaridad de éste, con todo lo que supone ir sacando agua congelada del mosto inicial a nivel de coste. Yo la he disfrutado muchísimo, ¿qué os parece a vosotros este tema?

Hacker Pschorr - Oktoberfest Märzen

Continuamos con otra de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest. Ya sabéis lo afines que son los alemanes a las leyes de la pureza, lo ario y todas estas movidas.

Hoy pasa por primera vez por el blog Hacker Pschorr, formada por las cerveceras Hacker y Pschorr, fusionadas desde 1972. Ojito porque la cervecera Hacker existe desde 1417, casi un siglo antes de la implantación de la Reinheitsgebot.

El ejemplar con el que pudimos hacernos para celebrar nuestro particular Oktoberfest casero fue su Oktoberfest Märzen.

La sirvo en mi jarra de hoyuelos, presentando un bonito color entre ambarino y cobrizo, de tonos tostados. Bien de carbonatación. Corona de espuma gruesa, compacta, cremosa y persistente de color blanco roto.

En tocha podemos disfrutar de un agradable aroma a cebada tostada. En boca es una cerveza de cuerpo medio, muy sabrosa, pero que entra con brutal facilidad. Predomina el cereal, con notas tostadas muy ricas y un pelín acaramelada. Muy rica, sabrosona y entra pasmosamente bien, insisto. Cuenta también con un saborcito floral muy delicado que es una locura, y por último, un amargor final herbáceo bastante marcado. Joder, qué cosa más rica. 6,1%. Comprada en Beerstore de Barcelona por 2,00€. Botella reutilizable de 50cl.

Schneider Weisse - Tap 04

Pues no, hoy no vamos a tener por aquí la Festbier de Augustiner. Nos hubiera encantado hacer un 6/6 con todas las cerveceras oficiales del Oktoberfest pero nos ha resultado imposible hacernos con un ejemplar de esta última, que aún se nos resiste. Como premio de consolación tenemos su Dunkel en la nevera, así que no tardará en aparecer por aquí.

Y hablando de hacer plenos. El que sí vamos a conseguir es el pleno  de todo el catálogo base de Schneider Weisse. Teníamos todos los números a excepción de la Tap 04, que es la cerveza que tenemos hoy por aquí. Por fin logramos sacarnos esta espinita.

Saco la chapa -otra para la colección- y sirvo la Festweisse en vaso alto para cervezas Weizen. Luce turbia, de color entre dorado y anaranjado. Dadas mis dotes escanciadoras logro llenar prácticamente unas 3/4 partes del vaso de espuma, mientras la cosa se asienta, vamos leyendo la etiqueta, tomando las fotos correspondientes y toda la retahíla de actividades típicas de la ceremonia birruna. Acabo de servir el resto del líquido (ahora con más cuidado) hasta lograr las proporciones de cerveza y espuma que podéis apreciar en la instantánea. Corona de giste muy gruesa, compacta, cremosa y muy persistente de color blanco.

Asomo el napial. Lo primero que me llega es una bofetada de clavo impresionante. Muy intenso el aroma especiado. Más adelante entra en tromba la banana, también intensita. Procedo al primer sorbo. La primera impresión al dar el primer trago es de chutarse clavo en vena. Más adelante, vamos descubriendo sabores que nos recuerdan al pan, el evidente sabor a trigo, y altas dosis de banana debido al acetato de isoamilo, un éster muy majo. Continuamos disfrutando del sabor y aroma a clavo durante toda la cata. Muy especiada, muy sabrosa, incluso con un punto de umami que es una locura. Amargor final suavecito (28 IBU). Deliciosa. 6,2%. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,65€. Botella de 50cl.

Faust - Sommer Festbier

Comienzo a destiempo mi Oktoberfest particular con la Sommer Festbier de la cervecera bávara (como Streisand) Faust, que ya había hecho acto de aparición en el blog en una ocasión. Se trata de una cerveza estacional quesolo está disponible entre los meses de abril a octubre.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado subido. Muy bien de carbonatación, sin apenas esfuerzo logro sacarle una generosa corona de espuma tupida, cremosa y persistente de color blanco que me deja un bigotillo a lo David el Gnomo.

Al naso prácticamente cereal y pan. En boca es una cerveza rica, muy bebestible, muy crispy, entra con ligereza. El sabor está protagonizado por la malta de cebada, pero con un puntito dulce que me recuerda a la miel. Final bastante amargo. De éstas para chuflártelas de par en par. Comprada en Beerstore de Barcelona por 1,95€. Botella de 50cl.

Ārpus & Zagovor - DDH Ella DIPA

El pasado sábado, en uno de estos arrebatos que me dan, me acerqué como si no hubiese un mañana al BeerStore de Barcelona en medio del temporal que azotó la ciudad condal. El motivo de mi ansiedad era ampliar mis conocimientos birrunos sobre el panorama cervecero letón, y ya puestos, sacarme el badge de cervezas letonas del Untappd, para qué nos vamos a engañar.

Primera toma de contacto con el país báltico, y bastante existosa, añado. La cervecera en cuestión se llama Ārpus y la cerveza es la DDH Ella IPA, que han elaborado en colaboración con los rusos Zagovor. A tenor del nombre de la cerveza todo nos hace pensar que es una cerveza DIPA monovarietal de lúpulo Ella. Pues no. La receta lleva Citra, Mosaic, Azacca, y por supuesto Ella.

De color ambarino y carbonatación abundante, que nos deja una espuma blanca de aspecto jabonoso y poca duración. Al olfato bastante melocotón. En boca aparece el melocotón, muchos cítricos, donde destaca el sabor a mandarina, riquísimo. También tiene un puntito herbáceo agradable no muy ido de madre y a destacar también la rica base maltosa de fondo. Como punto desfavorable en mi opinión el alcohol se nota demasiado (8,5%). Es una Imperial IPA muy rica y sabrosa pero a mí personalmente me sobra un pelín de alcohol. No obstante, muy buen comienzo con los de Riga. Costó 4,90€ refrigerada.