Sloop - Juice Bomb

El pasado mes de diciembre hice una compra conjunta con unos colegas en una tienda online. Más o menos tenía claras las cervezas que me iba a comprar, pero aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid hice algunas compras al tuntún de cerveceras que no podemos encontrar aquí.

Una de las elegidas fue esta Juice Bomb, de la cervecera estadounidense Sloop, con sede en East Fishkill (estado de Nueva York). Por estilo me cuadraba y tenía un cuatro y pico en untrapper, así que se vino pa la saca.

Pues nada, la sirvo esta New England India Pale Ale en un vaso para IPAs, presentando un aspecto de biofrutas total, de color naranja, muy turbia, densita y con una carbonatación justita, de espuma blanca y nada duradera.

El aroma es intenso y nos incita ya a darle caña al asunto: mucho melocotón y mucha naranja. En boca más bien es mucha naranja y mucho mango. Sabrosísima, no especialmente sedosa ni muy corpulenta como podríamos esperar por su aspecto, se bebe con facilidad. Riquísima, y cero amarga. Una joyaza. Bueno, de vez en cuando acertamos. 6,5%. Me salió por unos 3,99€. Lata de 37,5cl. Le tomo la matrícula a esta gente.

Belching Beaver - Deftones White Pony

Bienvenidas una tarde más a las reseñas de Mundo Birruno. Tu espacio amigo. A través de la fibra óptica y el 4G derechito a tu dispositivo digital. Hoy con nosotros, tenemos por primera vez a la cervecera estadounidense Belching Beaver.

De los de Oceanside, por estos lares, nunca encontré ninguna de sus cervezas. En una ocasión -allá por el año 2016- me encontré con una Imperial Stout con mantequilla de cacahuete en la tienda de De Molen, en Bodegraven. Luego me arrepentí de no habérmela comprado, ya que al regresar a España me di cuenta que de esta gente, tararí que te vi.

El pasado mes de diciembre, aprovechando que hacíamos compra en una tienda online, aproveché para realizar una primera de contacto con la cervecera californiana.

La elegida fue esta DDH IPA. No indica con qué lúpulos se ha realizado ese double dry hopping ni nada acerca del resto dela receta. Lo que sí sabemos es que es una colaboración con la banda de Nu Metal -género que duró menos que las Brut IPAs- Deftones, para celebrar el vigésimo aniversario de su álbum White Pony. Reconozco que nunca me fue el rollo Nu Metal ni escuché un solo tema de dicha banda. Si no lo hice hace veinte años dudo que me dé la vena ahora.

La sirvo en vaso para IPAs, presentando un color dorado muy límpido. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma compacta y persistente. En nariz podemos disfrutar de aromas cítricos muy agradables, con algún toquecito de melocotón. En boca la cosa sigue por el perfil cítrico lupulil, quizás con alguna nota de fruta tropical de fondo. Quizás el sabor más reconocible y marcado sea el del pomelo. El amargor está marcadito pero sin irse de madre en ningún momento (57 IBU), resultando una experiencia placentera, refrescante y grata. Tanto la cervecera como la banda pueden estar orgullosos. 7,0%. Comprada por 5,52€. Lata de pinta americana.

Mikkeller - Japanese Rice Lager With Yuzu

Arrancamos la semana con la cervecera danesa Mikkeller de sobras conocida por todos. A tenor de la pasta que he invertido en ellos lo mismo me saldría a cuenta hacerme accionista. De momento me consuelo con el pasaporte, que por cierto, aún no he podido estrenar por el puto virus.

Hoy vamos a catar la Japanese Rice Lager With Yuzu. Existe la versión sencilla sin el cítrico japonés -que pude comprar en su día en la web de Mikkeller- pero de momento tenemos ésta. El resto ya se andará

El título ya habla por sí solo. Sí Demetrio, para que veas que se pueden hacer Lagers con arroz que no sean una mierda. Y que también se pueden llevar negocios exitosos sin necesidad de defraudar a Hacienda.

La sirvo en la copita de la marca, presentaun color dorado pálido, muy límpido y con carbonatación vívida, quizás no excesiva, efervescente, que no tarda en desaparecer. La retención es buena. En nariz ya notamos el puntito del yuzu, cosa que me encanta. En boca es una cerveza ultra ligera, para beber a litracos. Con ese sabor que nos recuerda a las Lagers de arroz japonesas-pero en versión buena- con el saborcillo del yuzu, que resulta muy refrescante y le da un rollazo brutal. No sé cómo será la versión sin Yuzu (me temo que más insulsa),pero ésta se aguanta bastante gracias al cítrico japonés, aunque el saborcillo de fondo también es rico. Quizás no sea una Lager excelsa, pero sí es una cerveza muy crushable, perfecta para cuando apriete el calor y para beber en cantidad. 5,0%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,28€. Lata de 33cl.

DosKiwis - 95% Effective

Siempre nos es grato traer al blog al DosKiwis, hoy con más razón, pues traemos su primera Stout. Estamos de enhorabuena pues.

Han querido salirse del tiesto lupulero a lo grande, con un recetón de  Imperial Milk Stout (a mí tampoco me gustó nunca lo de Sweet Stout) con trigo, avena, lactosa, coco, nibs de cacao y vainilla. ¡Vamos allá!

Judit y Michael la han bautizado como 95% Effective, en referencia a la efectividad de la vacuna contra la Covid-19. La fotografía de la etiqueta la ha realizado el mismo Michael, que es un artista del obturador lento.

La sirvo en la copa de la casa. Al verterla ya tiene pinta de petrolaco, con una caída oleosa. Totalmente negra, opaca, muy bien de carbonatación, generando una gruesa capa de espuma de color marrón oscuro, que conforme se va compactando se va volviendo de color marrón claro, hasta quedar en una crema compacta, muy cremosa -valga la redundancia- y muy persistente de color beis.

En nariz mucho café. En boca, el primer trago sorprende con la intensidad de la vainilla, realmente impresionante. La sensación es de terciopelo en boca, muy sedosa, oleosa, con muchísimo cuerpo, no es una cerveza como para fundírsela a Sant Hilari. Vamos a tomárnoslo con calma broda. El sabor de los nibs de cacao es muy nítido y perfectamente perceptible, así como todo el saborazo cafetoso. Me ha costado mucho más encontrar el coco. Sí es cierto que durante toda la degustación se nota unas notas de frescor que yo atribuyo al coco, pero no he encontrado su sabor. Solo al final, con la cerveza totalmente caliente, y cuando solo me quedaba un dedo en la copa, me han venido un par de sorbos con el sabor del coco totalmente nítido. Quizás me hubiera gustado más tener el coco más intenso, pero a decir verdad, solo con el saborazo de la vainilla y el chocolate no hacía falta nada más. Otra vez los de Rupià se han vuelto a salir. Con muchísimas ganas de que levanten el confinamiento comarcal para volver a hacerles otra visita. Las que hagan falta. En nuestra familia somos unos yonkis de l'Empordà y tenemos muchísimo mono. 9,5%. Comprada en su página web. El pack de seis os sale por 36€. Nosotros solemos hacer compra entre varios colegas -y junto con el descuento por fidelidad- la lata se nos quedó en 5,40€.

Barna Brew - GauDIPA

Traemos otra de las elaboraciones del brewpub Barna Brew, con sede en el barrio de Sant Antoni en la ciudad condal.

Los de Barcelona son muy de Belgian Ales, pero en esta ocasión se han ido por el lado más lupulizado de la vida y se han marcado esta Imperial IPA con un toque de centeno a la que han bautizado como GaudIPA.

La sirvo en vaso para IPA, presentando un color ámbar subido. La carbonatación es correcta, no excesiva, de color hueso. En nariz notamos el aroma del lúpulo y del centeno. En boca es tostada, un puntito dulce, acaramelada con, el toque del centeno que aporta más riqueza al conjunto y el toque de frescor de los lúpulos que nos invitan a seguir bebiendo. Muy sabrosona y con un final amarguete bastante marcado. 7,9% que no se nota nada. Si os pasáis por el brewpub es un must. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 3,99€.

De Dolle - Dulle Teve

Aún con el subidón que me supuso la Oerbier Special Reserva sigo preguntándome cómo he podido pasar los más de siete años que llevo en el blog con una carencia tan grande de De Dolle Brouwers. Es inexplicable.

Creo que con la de hoy quedo resarcido de toda culpa -aunque advierto que no será la última- y ya tengo el catálogo de la cervecera belga casi casi completito.

La de hoy tiene un nombre muy punki, Dulle Teve (zorra loca). Ahora mismo lo primero que me viene a la mente es a Daenerys Targaryen a lomos de un dragón provocando una hecatombe en Desembarco del Rey. Se le fue mucho la pinza. Se le fue.

Se trata de una Tripel belga bastante potente para amantes de los pelotazos guapos. De Tripels belgas las hay muy buenas y bastante fáciles de conseguir, a precios asequibles también, las hay más moderadas, más facilonas, pero ésta es de las fuertecicas, aviso.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color dorado velado. La carbonatación es muy abundante (azúcar candy a cascoporro), vívida y dejando una sensación picante en la lengua. Muy buena retención del carbónico. En nariz noto aromas de cereal, manzana verde y el toque belgian. En boca la cosa se dispara con un sabor intensísimo. Se nota el pelotazo de alcohol (10,0%) aunque sin que nos resulte un cubatazo. Sabor maltoso, quizás lo más destacado es ese sabor dulzón (que no empalagoso), acaramelado, con ese toquecito de levadura y un puntito muy sutil de lúpulo. Más vale que no te hagan soplar. Como todo lo de esta gente, una brutalidad. Forever in love. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 3,99€. Hice muy bien en comprarme todo lo que tenían disponible de De Dolle.

Sori - Ensemble Ten!

Han pasado cinco años desde la última vez que nos topamos con los estonios Sori, por aquel entonces compré aquella cerveza en Ámsterdam, pero ahora la puedo comprar refrigerada en una tienda especializada incluso con confinamiento municipal. Da gusto ver cómo ha evolucionado el panorama craft durante estos últimos años.

Los de Tallinn nos presentan su proyecto Ensemble, donde dan rienda suelta a sus sueños más lupuleros. La que os reseñamos hoy es la décima de esta serie (Ten!) y es una New England Double IPA elaborada con los lúpulos Cashmere, Galaxy e Idaho 7. Nos llama la atención su bonita etiqueta, que se ha ido derechita a la basura una vez hemos consumido la birra en cuestión. Me libré del síndrome de Diógenes con el psicoánalisis.

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un bonito color anaranjado, velada, un tanto turbia pero sin llegar a zumazo del todo. La carbonatación es abundante y nos deja una capa compacta de color blanco. Al olfato nos sorprende un agradable aroma floral, seguido de mango, cítricos y un poquito de pino. En boca notas de naranja, madarina y pomelo, un puntito tropical y un poquito de pino suave. No es especialmente sedosa, entra con facilidad. La verdad es que a mi mujer y a mí nos ha encantado. Tengo localizada la Nine. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,80€.

Mad Scientist - Tokyo Lemonade

Hace tiempo que quiero hacer una prospección birruna de Hungría, y la verdad, y para frustración del que suscribe, es que nos llega muy poquita cosa. Yo personalmente he encontrado Mad Scientist con cuentagotas, me consta que alguna vez ha llegado alguna cosita de Monyo, pero aparte de estas dos cerveceras nasti de plasti.

Pues nada, tendremos que sacarnos la insignia del untrapper a base de Mad Sciencist, que es lo que hay. Hoy os traigo su Tokyo Lemonade, que se trata de una Witbier de corte belga -con sus semillas de cilantro y su corteza de naranja- a la que además le han añadido yuzu.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color pálido, un tanto velado, aunque no excesivamente turbia. La carbonatación es suficiente para generar una capa de espuma adecuada de color blanco, que no es especialmente persistente, y la retención del carbónico es muy baja, dejando una sensación en boca un tanto aguada.

En nariz nos llega el aroma del trigo, el punto belgian muy sutil, y el toque de yuzu espectacular, muy sutil, muy bien puesto, suficiente como para disfrutarlo, pero sin que resulte un festival del yuzu. En boca tiene cuerpo media, pero como comentaba anteriormente al quedar desbravada da una sensación raruna en boca, el sabor del trigo está ahí, la Witbier sigue ahí, sin que quede sepultada por el yuzu, que le da un rollazo muy guapo, pero sin restarle protagonismo al resto de los elementos. Al contrario de lo que podríamos pensar no es una cerveza como para beber a litracos, a mí se me ha hecho bastante durita y con una lata de 33cl ya hubiese firmado. En general veo luces y sombras, con esa falta de carbónico que me destrempa bastante, pero por otro lado la combinación entre yuzu y Witbier la veo muy adecuada y muy bien equilibrada. Bueno, quizás no repetiría pero como experiencia no está del todo mal. 4,2%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por ¡al loro! 2,72€ la lata d 44cl. Por ese precio quizás si valga la pena, pero yo me la reservaría para cuando vuelva el calorcete.

Anderson - Amber

Recientemente he descubierto la cervecera Anderson Craft Ales (no confundir con Anderson Valley), con sede en London (Ontario, Canadá). Curioseando por untrapper me llamó la atención el hecho deque tocan prácticamente todos los estilos del mapa cervecero, incluso aquellos más raros que cuesta encontrar en nuestras tiendas.

Recientemente llegó un cargamento a la General de Begudes de Valldoreix y me hice con un par de ellas: una Cream Ale (estilo que se ve poco por estos lares) y la American Amber Ale que reseñamos hoy.

La han llamado Amber, sin más, y tampoco es que prodiguen mucha información acerca de la receta en cuestión.

La sirvo en vaso Nonic y presenta un bonito color ambarino (17 SRM), y genera una gruesa capa de espuma de color hueso relativamente persistente. Al olfato es maltosa, con notas tostadas. En boca es dulce, maltosa, acaramelada, notas de galleta, toffee, algo tostada, afrutada ligeramente por el lúpulo (no esperéis una APA), ligera de trago y un pelín amarga al final (30 IBU). Quizás no sea la mejor Amber que me haya bebido pero se agradece encontrar cervezas de este estilo en nuestras tiendas de confianza. Cuando encuentro una Amber nueva, se viene para casa, esa es mi política. 4,8%. Comprada en la mencionada tienda por 2,84€.

La Textil - Bamf

Arrancamos el mes de febrero con novedades frescas. Y es que a veces el algoritmo de instagram funciona y te acaba descubriendo garitazos nuevos en la ciudad, como ha sido el caso de este brewpubs de Barcelona.

La Textil acaba de irrumpir con fuerza en el beerxample dret con un brewpub y restaurante en pleno centro. En plena pandemia, con un par. Le eché un ojo a su cuenta de instagram y tiene una pintaza espectacular. Como las medidas sanitarias no me permiten hacerles una visita envié a mi mujer -que trabaja justo en frente- para que me comprase todas las referencias que tienen a la venta.

Mi emisaria pudo charlar un rato con Brian Blazek, el fundador de la cervecera y le estuvo explicando un poco su proyecto. De momento me quedo con muchísimas ganas de hacerles la correspondiente visita, y a la que podamos iremos allí a echar unas birras y probar todas las viandas que tienen en su carta. El local por lo que veo es impresionante.

Hacemos nuestra primera toma de contacto con el lote nº001 de la cervecera,  una New England IPA (yo le añadiría el Double, por su 7,8% de alcohol) elaborada con malta de cebada de dos carreras, copos de trigo y avena, levaduras London Ale y Chico Ale y por último los lúpulos Azzaca, El Dorado y Mosaic.

Bautizada como Bamf, la sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color entre anaranjado y ámbar, velada, turbia pero sin llegar al aspecto de zumazo total. La carbonatación es abundante, blanca, de aspecto jabonoso y no demasiado persistente. En nariz desprende un aroma cítrico, de fruta de hueso y un puntito de fruta tropical. En boca tiene cuerpo medio, cuenta con cierta sedosidad, pero sin resultar demasiado corpulenta. Se bebe con facilidad. Destacan los sabores a pomelo y piña, con notas herbáceas agradables. De fondo una base maltosa rica y dulce, y finalmente  un amargor marcadete de 25 IBU. En general bastante agradable, y a la que le pillen el punto a la maquinaria estoy seguro de que de ahí van a salir auténticos birrotes. Comprada en el brewpub por 4€. Lata de 33cl.

Maltgarden - Only Few Words

Pues ya estáis viendo cómo ha sido nuestro dry january. Récord de entradas durante el mes de enero. Resumiendo, que nos lo hemos pasado una vez más por el pupú.

Hoy traemos aquí nuestra dosis lupulil de la mano de Maltgarden. En esta ocasión la cosa viene cargadica de Enigma, Galaxy e Idaho7.

La joyita se llama Only Few Words y según sus creadores es una DDH Hazy IPA. La cosa desde luego viene turbia. La sirvo en vaso para IPAs y en efecto tiene aspecto de zumazo. El color es entre amarillento y anaranjado, y la carbonatación es muy abundante, generando una gruesa capa de espuma blanca, tupida y persistente.

En nariz nos da mango y mandarina. En boca es sedosita pero sin llegar a resultarnos excesivamente densa o corpulenta. Se bebe con facilidad. Es una cerveza muy rica a la par que sabrosa, y los sabores van desde los cítricos (mandarina, piel de limón, pomelo), fruta tropical (papaya, mango, piña) algún registro herbáceo suave e incluso fresa (no sé si es que se me había subido ya). Creo que es de las que más me ha gustado de la cervecera polaca, que ya es decir. Mi mujer y yo nos hemos fundido la yonkilata de 50cl en cero coma. 6,1%. Comprada online en el Super Sol  de Gràcia por 4,70€.

Flea - Anais

Hace unos días entré en una tienda de productos italianos con la idea de comprar unos quesos y ¡oh, sorpresa! allá había también un surtidito de birras en la nevera mirándome con ojitos tiernos.

Como no pintaban mal del todo y además estaban refrigeradas decidí darles una oportunidad consciente de que seguramente en una tienda especializada puedo encontrar cervezas mejores a mejor precio (ésta me costó 3,95€).

La elegida fue Anais, del birrificio perusino Flea, de los que no conocía absolutamente nada. Se trata de una Smoked Ale sin filtrar ni pasteurizar, de doble fermentación (la segunda en botella).

La sirvo en copa TeKu, presentando un color caramelo. La carbonatación es abundante y crea una gruesa capa de espuma blanca. En nariz nos llega un ligero olorcillo ahumado (olvidaos de la panceta a la brasa rollo Schlenkerla). En boca el rollo ahumado se disipa con premura, dejándonos una Blonde sencillita, con poco rollo smoked. Un tanto dulce, un toquecillo de levadura, un pelín seca y un ligero amargor final (28 IBU). He echado de menos más intensidad con el punto ahumado, pero por lo demás es una cerveza rica y fácil de beber. 6,4%. La maridé con un gorgonzola tremendo -que compré en la misma tienda- que fue lo que le subió puntos a la experiencia gastronómica.

De Halve Maan- Brugse Zot

Traemos de vuelta a la cervecera de Brujas, esta vez no con la Straffe Hendrik, sino con la Brugse Zot. De la célebre cerveza del simpático bufón existen diferentes variedades, y nosotros hemos comenzado por la Belgian Blond.

La sirvo en copa TeKu (varias veces he especulado con la idea de comprarme el pack de cuatro, que viene copa de la marca incluida, pero al final siempre lo acabo descartando) y presenta un color dorado un tanto velado. La carbonatación es muy abundante y genera una generosa capa de espuma blanca muy tupida y muy persistente. Muy buena retención del carbónico también.

Al olfato podemos disfrutar del aroma a malta, ese toque belgian y un ligero aroma afrutado. En boca es una cerveza muy bebestible, entra muy bien. Cuerpo medio, bastante sabrosa y con ese punto belgiany como protagonista, aunque también tiene un punto notable de lúpulo que le otorga un final muy seco. Un clásico donde los haya. Tengo pendiente revisar el resto de variedades. 6,0%. Regalo de papi y mami.

Snab - Koning Honing

En mi afán por sacarme (o al menos intentarlo) todas las insignias del untrapper, me agencié esta Koning Honing para sacarme el primer nivel de "Hey honey". Como solo me faltaba una cerveza para conseguirlo alcancé mi propósito. 

La birra en cuestión la ha elaborado la cervecera neerlandesa Snab, de la que no conocía absolutamente nada, ni de su existencia ni mucho menos de sus cervezas. Debo admitir que ha sido una grata sorpresa, y que con la coña de ir cazando insignias (que a priori puede parecer una chorrada supina) me ha permitido ir ampliando mis conocimientos sobre diversos estilos e ir descubriendo productos de cerveceras desconocidas.

La receta lleva maltas Cara-Vienna, Pils y Munich, lúpulos Saaz y miel de azahar de Sicilia y miel de trébol canadiense. La miel se añade después de la fermentación principal para realzar su sabor.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color caramelo muy bonito. La carbonatación es abundante pero no excesiva, generando una capa compacta de espuma de color hueso. En aroma nos llega el cereal, un punto belgian y la miel. En boca es deliciosa. Tenemos todo el saborazo de la miel sin que en ningún momento nos resulte empalagosa. Debajo tenemos todo el sabor de una potente Belgian Ale muy rica, y en conjunto nos da una cerveza muy rica y golosona, sin que nos salga azúcar por las orejas. Me ha parecido un trabajo muy fino y exquisitamente bien balanceada. ¡Gran descubrimiento! 7,5% muy bien integrado. Me costó 3,29€.

Fremont - Disco Wolf

Además de grandes bandas de Grunge, la ciudad de Seattle también nos ha dado grandes cerveceras. Fremont es una de ellas.

Quizás sean más conocidos a nivel mundial por sus petrolacos -que también aparecerán por aquí dentro de unas semanas- pero también quise hacer prospección en su producto lupulizado, máxime cuando los precios eran bastante golosos.

Hoy os presento aquí su Disco Wolf. La lata es bastante horrenda a mi gusto pero en fin, la belleza está en el interior, o al menos eso dicen. Se trata de una Imperial IPA elaborada con malta Pale de dos carreras, avena malteada, trigo y dextrosa y los lúpulos Strata, Cryo Idaho 7 y Cryo Citra.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado límpido, sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma de color blanco. Al olfato cítricos y notas herbáceas. En boca predominan los cítricos, con naranjas y pomelo, notas herbáceas agradables y un toque de papaya de fondo. La base maltosa aporta u sutil toque acaramelado y resinoso muy suave y muy rico. Final considerablemete amargo (78 IBU). 8,0%. Quizásno sea la Imperial IPA de mi vida pero sí es una cerveza muy disfrutable y bastante bebestible pese al alcohol (muy bien integrado). Entra fina. Me costó 4,69€.

Epic - Big Bad Baptist

Y también de Denver (Colorado) es la cervecera que nos ocupa hoy, aunque cabe decir que también tienen una sede en Salt Lake City (Utah) y que hay que mirar la lata para saber dónde se ha fabricado.

Hoy traemos a Epic Brewing al blog por primera vez, y después de la experiencia os podemos asegurar que no será la última. Además lo hemos hecho con el buque insignia de la cervecera: su Big Bad Baptist.

Se trata de una Imperial Stout con nibs de cacao y café envejecida en barriles de güisqui. De esta cerveza existen numerosísimas variedades (con nueces pecanas, mantequilla de cacahuete, especias, frambuesas...) a precios astronómicos (de 20 leuros para arriba). Así que hemos comenzado con la original para hacer una primera toma de contacto y valorar si vale la pena comprarse las variedades.

La sirvo en vaso para Stouts, es totalmente negra y opaca con aspecto a simple vista de petrolaco. Al verterla genera una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color beis. Nos llega el cacao, el café y un puntito suave de güisqui a la napia. En boca es una cerveza muy rica e intensa, que con su sabor empapa toda la boca. Está todo ahí, sin trampa ni cartón: los nibs de café aportan ese sabor de chocolate negro, el café aporta un toque delicioso y finalmente el güisqui acaba de redondear la cerveza aportando un sabor impresionante y su toque licoreta. Todo equilibradísimo, sin solaparse entre ellos. Quizás, conforme se atempera, el güisqui va ganando terreno, pero sin restarle protagonismo al resto de elementos, y sin llegarnos a parecer en ningún caso un cubata de DYC. 12,1% ¿Dónde está el alcohol? La lata es de 35,5cl pero me hubiese podido chuflar perfectamente una de 44. Esto está brutal. Me costó 7,29€. Con un cervezón así no sé si vale la pena pagar casi el triple por alguna de sus variedades.

Sand City - Stick In The Mud

Seguramente con Filomena habréis echado en falta en el blog algún que otro petrolaco. Pues aquí lo tenéis. ¡Y vaya petrolaco!

Esta magnífica Imperial Stout fue otro de los regalazos de mi hermano y mi cuñada por mi cumpleaños. La firma la cervecera estadounidense Sand City (Northport, estado de Nueva York). La joyita en cuestión se llama Stick In The Mud y viene cargadita de avena y trigo para darle un cuerpazo brutal. Se agradece que venga sin adjuntos.

Al servirla en el vaso para Stouts ya se ve caer con aspecto denso y oleoso (está para untarla en un croissant). Al impactar con el cristal genera una gruesa capa de espuma de color marrón oscuro, que conforme va subiendo se va tornando más clara hasta afirmarse en un tono beis. Dicha espuma se acaba compactando hasta quedar muy cremosa y muy persistente y al tacto es nata montada en boca.

Asomamos la napia: es la hora del café. En nariz también podemos disfrutar de un olor intenso a regaliz. En boca es muy golosa (que no empalagosa), tiene muchísimo cuerpo, oleosa -casi gelatinosa- y con sensación aterciopelada. Baja bien -demasiado bien- para tener un 12,0% de alcohol, perfectamente integrado en sabor, quizás ligeramente perceptible en nariz. Se asienta bien en el estómago, no genera sensación licorosa al bajar por el esófago. Los sabores van desde el café y el regaliz hasta el cacao y el chocolate con leche. Muy intensa, muy rica, para beber con calma pero ¡ojo! nos hemos fundido la lata de pinta americana (47,3cl) del tirón, sin que se nos haya hecho cuesta arriba en ningún momento. Absolutamente deliciosa. Si sois muy fans de este estilo yo no me la perdería.

La Grúa - Northern Poison

Siempre bienvenidos en este blog son los cántabros La Grúa, a los que gracias a Dios ya podemos encontrar en las tiendas de Barcelona. De todos modos podemos conseguirlas en su página web y te las llevan a casa gratis con un pedido superior a los 30€. Con unas cuantas IPAs ya llegas al cupo fácilmente, así que a darle al dedillo. Click click click.

Ésta la he comprado en el Super Sol de Gràcia, pero me da a mí que muy pronto les voy a hacer una compra para catar todas las novedades que han sacado recientemente.

Los de Pontejos nos presentan su Northern Poison. Se trata de una DDH Kveik IPA. La receta lleva malta de cebada, trigo y avena, levadura Kveik (obvio) y un double dry hop de los lúpulos Citra, Mosaic y Sabro.

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color entre amarillento y anaranjado y bastante turbidez. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca. Al olfato predominan la mandarina y otros cítricos, aunque también podemos encontrar piña y alguna que otra fruta tropical. En boca es sedosa y con cuerpo, pero no por ello se nos atraganta, entra con facilidad, y su sabor cítrico invita al trago. En boca cítricos -sobre todo pomelo- como comentaba, también alguna nota de aguja de pino, piña y un amargor final marcadete. Muy rica y muy disfrutable incluso con este tiempo gélido. Esto lo pillas en plena canícula y te dura cero coma. 5,8%. Me costó 4,99€.

New Belgium - La Folie

Bueno, ahora que ha ganado Biden la elecciones me veo más animado a visitar los Estados Unidos y ponerme fino a birras de allí, que es una cuenta pendiente que tengo. A ver si pasa la pandemia, ahorramos un poco y nos vamos los Castle a darle al alpiste al otro lado del charco.

Y precisamente del otro lado traemos esta cerveza, de un estilo clásico de Flandes, que los yankis pretenden dominar -no sin cierto sonrojo- emulando los grandes caldos que se producen en Bélgica.

Hoy traemos de vuelta a la cervecera de Fort Collins, los aclamados New Belgium. Hoy nos vamos a dejar de cervezas lupuladas y de cervezas muy bebestibles, muy crushables y nos vamos a ir al lado más ácido y salvaje de la vida. Os hemos traído aquí La Folie.

La locura, puede sonar un tanto pretencioso. Se trata de una Flanders-Style Sour Brown Ale -a mí personalmente se me queda lejos de una Oud Bruin- madurada durante años (no indica cuántos) en barricas de vino de roble francés. La descorcho -me encanta descorchar birras- y la sirvo en copa TeKu. Presenta un color oscuro, pardusco. Al trasluz ofrece un color cobrizo con destellos rubíes. La carbonatación es muy intensa y vívida. Genera una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color beis. Buena retención del carbónico y sensación picante en boca. En nariz un puntito de acético muy ligero, algo de manzana verde y ese anuncio de acidez por un tubo. Prepárate un Almax. En boca está totalmente desequilibrada hacia el lado ácido. Mucho ácido láctico, mucho Brett, muy salvaje y en los límites de lo chirriante. Yo la he disfrutado bastante pero confieso que un poco más de acidez me hubiese generado desagrado. Ese acético que aparecía en nariz no lo encuentro en boca. Me falta ese punto añejo, me falta ese rollo de vino, de malta, esos matices dulces, que se pierden bajo una gruesa de acidez intensísima. Muy de lejos, lejísimos, y con la cerveza atemperada, encontramos algo del dulzor de la malta, pero nos perdemos todos sus matices. Nada de madera, nada de cuerazo, pero sí manzanas, quizás cereza ácida y casi imaginándolas (quizás por autosugestión) alguna ciruela. Me falta mucha malta. La verdad es que me he quedado a medias. La recomiendo a los amantes de las Sour Ales americanas -en ese sentido es bastante disfrutable- pero para los amantes de las Oud Bruin les doy el siguiente consejo: Compraos dos botellas de De Dolle Oerbier Special Reserva, que aun os va a sobrar pasta y las vais a disfrutar más. 7,0%. Me costó 11,24€. Botella de 37,5cl.

Great Divide - Heyday

Continuamos con la prospección del producto de Great Divide, la cervecera de Denver con 27 años de experiencia a sus espaldas.

Hoy le toca el turno a la Heyday, que según sus creadores es una IPA moderna, como la vacuna. No trasciende nada acerca de la receta, ni en la lata ni en su página web.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado muy claro, límpido, sin turbidez ninguna. La carbonatación es muy abundante y podemos generar una gruesa capa de espuma blanca sin problemas. Bien de persistencia y bien de retención. Al asomar la napia nos viene alguna nota de fruta de hueso, a mí me ha parecido de melocotón.

En boca es una cerveza de trago muy fácil -entra como una Session IPA- de esas para beber a litracos aunque un tanto insulsa. También cabe decir que cuando uno se acostumbra a más de 20 gramos de lúpulo por litro es normal que todo lo que baje de eso nos parezca insulso. Herbácea en sabor, muy crispy, un tanto cítrica, me han faltado todos esos matices afrutados que se describían en la web, quedándome un tanto plana. Amargor notable al final. Nada como para tirar cohetes pero sí es una cerveza tremendamente crushable para cuando apriete el calor. 5,8%. Me costó 3,49€. Formato lata 35,5cl.