Refu - 20 Minutos

Una compañera de trabajo de mi señora esposa tuvo pasando el puente de Todos los Santos en Vielha, así que le hice un engarguico de latitas del Refu. La chica, muy maja, me trajo un 6 pack con todo lo que había disponible en su cervecería de la capital aranesa. Así que muchísimas gracias Maria.

La primera que me he abierto ha sido esta India Pale Ale de corte clasiquísimo, que no tuve ocasión de catar cuando estuve allí. La joyita se llama 20 minutos y al servirla presenta un color ambarino muy bonito, vívido y de aspecto totalmente límpido pese a no estar filtrada. La carbonatación es muy abundante, y genera una gruesa capa de espuma, blanca, tupida y muy persistente.

En nariz se pueden disfrutar de aromas maltosos, así como de todo lo que nos aporta la carga lupulil: notas herbáceas, florales y cítricas. En boca es muy bebestible, entra muy bien. Tiene un fondo maltoso muy rico, el sabor herbáceo y floral del lúpulo, y una chispa cítrica. Tiene un amargor muy marcado y muy agradable al final (53 IBU) que nos rememora a aquellas IPAs de las de antes. Muy rica y un gran revival. 6,0%. Me costó 5,50€. Lata de 44cl.

Rothaus - Hefe Weizen

Pues aquí estamos de vuelta, con la peñita birruna de la Selva Negra. De los cerveceros alemanes Rothaus ya habíamos catado su German Pilsner y su Märzen -ambas nos gustaron mucho- y nos habíamos reservado su Hefe Weizen para el final.

Pues andandito que es gerundito. La sirvo en vaso alto para cervezas de trigo y presenta un color entre anaranjado y caramelo, con la turbidez característica del estilo. La carbonatación es muy abundante y nos deja una copiosa corona de espuma muy tupida y persistente de color blanco.

En nariz no es precisamente muy aromática -o quizás en aquella ocasión no tenía el día- y lo único que encuentro es el aroma a trigo. En boca cuenta con un cuerpo densito, dejándonos una sensación sedosa. Sabrosa de sabor, con el trigo como protagonista y notas de levadura. Me ha parecido muy rica, aunque no he sabido encontrar los matices especiados ni de banana. En fin, Serafín. Cosas que pasan. 5,4%.13 IBU. Comprada en Tante Emma de Barcelona por 2,95€. Botella de 50cl.

Laugar - Aupa Tovarisch aged in Scotch Whisky barrels

Como cada primer jueves del mes de noviembre celebramos el International Stout Day. Huérfanos de la convocatoria -y el magnífico repaso posterior- del blog de José Benedicto continuamos celebrándolo a nuestro aire. Normalmente este tipo de eventos me los suelo pasar bastante por el forro, pero sí es cierto que solía participar cada año en la convocatoria del extinto blog de Benedicto, y eso, lo queráis creer o no, te deja cierto poso, así que a día de hoy lo sigo celebrando en solitario.

Este año vamos a celebrarlo con la versión envejecida en barrica de güisqui escocés de la Aupa Tovarisch de la cervecera vasca Laugar. Precisamente con la versión normal es con la que celebramos el mismo evento hace dos años.

La receta es la misma que la Aupa Tovarisch normal, la graduación es la misma y la única modificación es ese envejecimiento en barrica. Pues venga, al lío. Acordándome de la experiencia de hace dos años la escancio con la gracia y poderío que me caracterizan. El salto y la caída es oleosa, y se vislumbra cuerpazo y petroleosidad a simple vista, así que me afano en subir la botella los más alto posible para que rompa bien el carbónico y libere todo el gas. No soporto las cervezas sin espuma. A diferencia de la Aupa Tovarisch básica que caté hace dos años, a ésta sí he podido sacarle una fina capa de espuma compacta (pero no muy duradera) de espuma de color beis. Al olfato maltas tostadas y chocolate negro. Más adelante, en una segunda fase de análisis olfativo aparece el güisqui e incluso notas de madera.

En boca la cerveza es muy corpulenta y muy sedosa. Con la cerveza fría podemos disfrutar de notas tostadas y con predominio del chocolate negro absolutamente deliciosas. Conforme se va atemperando aparecen los matices de madera y del güisqui escocés, que acaba apoderándose de la cerveza y cobrando todo el protagonismo. Muy licoreta -quizás demasiado para mi gusto personal- pero sin llegar a los niveles de cubatazo de algunas Omnipollo, cosa que agradezco. Me ha dejado loquísimo un registro balsámico que me ha recordado al eucalipto, quizás ya iba taja. Calorcito esofagil y un 12,0% que os aseguro que os acabará toñando. Ahora me toca ir a buscar a mi hijo de 4 años que sale de piscina. Puede ser un show. A la salud de Óscar de La Taberna de Sant Feliu, que fue el que me la regaló.

Animus - Sinister

Como habéis podido comprobar durante este último año, estamos dejando un tanto aparcado el tema lupulil para dar más rienda suelta a nuestras pasiones por las Lagers, las Farmhouse Ales, las clásicas belgas (especialmente las trapenses) y las fermentaciones mixtas y espontáneas. No obstante, cuando salgo de casa y voy a una cervecería craft lo primero que me pido sigue soliendo ser una IPA.

Durante mi visita a la cervecería Nemesis del barrio de Sants no fue una excepción, y la elegida fue esta Kveik IPA de los amigos de Animus. La joyita se llama Sinister y está elaborada con los lúpulos Centennial, Columbus y El Dorado.

La sirvo en la copa que me proporcionaron, y presenta un color pálido entre amarillento y anaranjado. Viene bastante turbia. La carbonatación es abundante y nos deja una gruesa capa de color blanco. En nariz destacan los cítricos, donde el limón y la naranja son predominantes, así como alguna fruta de hueso. En boca tiene bastante cuerpecito, aunque pasa bien. Destacan los sabores que nos proporciona El Dorado, donde la naranja es protagonista, así como el pomelo, fruta de hueso y alguna que otra fruta tropical. También aparecen algunas notas herbáceas que nos pueden aportar el Columbus y el Centennial, que aportan frescor al conjunto y más riqueza en cuanto a espectro de sabores. No recuerdo que fuera especialmente amarga. 5,5%. Lata de 44cl.

Nemesis - Barcelona

 

El lunes de la semana pasada acudí a la presentación de un libro en una librería del barrio de Sants. El acto fue interesante a la par que emotivo, y se alargó más de lo esperado para mis planes birrunos posteriores. Porque, ya que estábamos, nos íbamos a tomar unas birras craft en condiciones, que estos eventos culturetas despiertan mucha sed. Salí de casa con los deberes hechos. en dicho barrio hay varias cervecerías y tiendas que aún me faltan por visitar, pero por cómo transcurrió la tarde tuve que seleccionar solo una. Así que tras finalizar el evento puse mis pasos en dirección al Nemesis, que lleva ya dos años y medio de actividad birruna regando las gargantas de los vecinos y vecinas de Barcelona con sus diez grifazos. Tras la barra nos espera Llorenç, que aún no ha superado el trauma del clásico del día anterior. Esta temporada tiene pinta de que se le va a hacer muy larga. Suerte que tiene muy buenos birrotes para superarlo.

Llego allí pasadas las nueve de la noche, y aún siendo lunes la terraza está llena, así que entro. El local no es muy ancho pero sí muy profundo. En la entrada está la barra, muy larga, que ocupa buena parte del espacio. Más al fondo el local se ensancha un poco, dejando espacio para unas cuantas mesas. Al final del todo hay una sala grafiteada con un cómodo sofá, unas cuantas mesas altas con taburetes y una máquina para jugar a los dardos. Cuentan con varias pantallas para ver el fútbol. La terraza del exterior es pequeñita y solo da para un par de mesas, así que suele estar llena.

Sus grifos son bastante variados en cuanto a estilos. Uno de ellos lo ocupa una Bohemian Pilsner, el segundo la Weizen de Weihenstephaner, dos más de Belgian Ales (uno de La Chouffe), una Berliner Weisse, una Imperial Stout y el resto todo IPAs. También cuentan con dos neverazas cargaditas de buena mandanga.

En sus neveras se agradecen unas botellitas de Kriek y Gueuze de Boon, así como alguna Tilquin. También una selección trapense bastante decente. Mucha lata polaca, de Pinta, Stu Mostów, Nepomucen, Hopito y Funky Fluid y un surtidito muy interesante de Rauchbiers de Schlenkerla. A destacar marcas internacionales como Sori, De Molen, Birbant, Popihn, Seven Island, Juguetes Perdidos, Hop Hooligans, Bereta, The Garden o Toccalmatto. A nivel nacional destacamos Animus, FlyBrew, La Quince, Caleya, Dougall's, Cierzo, Zulogaarden, Península, Guineu, Río Azul, Malandar, Rec, Falken, Sesma, Wylie, Pyrene, Saltus, Baobeer, Lo Vilot, Gross, Drunken Bros, Maresme y San Frutos. Variadito en cuanto a estilos y procedencias.

Para acompañar las birras cuentan con variedad de tapas, como olivas, patatas bravas, queso en aceite y croquetas caseras, que las compran en una tienda del barrio, donde las hacen allí mismo.

Como era tarde y todavía no había cenado pedí algo para hacer de cojín en el estómago y no acabar toñao en el metro. Me decanté por las bravas, el queso en aceite y las croquetas, que estaban muy ricas.

Se agradeció que estuviera abierto un lunes por la noche. Normalmente, las pocas veces que he tenido un lunes libre no festivo me ha frustrado muchísimo encontrarme cerrados los negocios birrunos objeto de mi visita. Además, para ser lunes a esas horas el ambiente estaba bastante animadillo en el local.

Tienen un hilo musical de lo más movidito, con Slayer y Brujería como lo más flojito del repertorio. Vamos, que en breve van a tener allí a mis amigos thrashmetaleros abonados allí con el pase VIP. Si aquello estaba sí un lunes por la noche no me quiero imaginar cómo debe estar un miércoles de Champions League o un sábado con la parroquia birruna a tope.

Sin darme cuenta ya pasaba un buen rato de las diez y todavía tenía un buen rato en transporte público para volver a casa, así que me despedí de Llorenç y enfilé mis pasos hacia la calle. Esperamos volver pronto. De momento colocamos su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Animus - Sinister. Como no era plan de acabar toñao un lunes por la noche en la L5 solo me pedí una birra (tampoco es que me diera tiempo a tomarme muchas más. Descarté lo que había pinchado en los tiradores y me fui directo a las neveras. Allí había bastante cosa para elegir y estuve un buen rato dubitativo, porque habían muchas latas que me interesaban, pero al final fui a tiro fijo y aposté por Animus. La verdad es que siempre que puedo hago aprecio de las cervezas de Pedro, primero porque son unos grandes birrotes, y segundo porque es de las pocas personas (es tristísimo tener que escribir esto) que agradece mi trabajo de divulgación del craft. Y no estoy hablando de que me regale latas ni mucho menos, tan solo de que cuando le escribo una reseña me responda con un simple "gracias Javier". Pues nada, la de hoy me sorprendió por ser una Kveik IPA. Con esta levadura todavía no había probado nada de Animus, así que fue bienvenida en mi organismo. La receta se completa con los lúpulos Centennial, El Dorado y Columbus. Muy rica, con notas afrutadas y herbáceas por igual, con cuerpo potente pero sin demasiada graduación (5,5%). Mañana publico su ficha individual con un poco más de detalle.

Nemesis                Galileu 97, Barcelona             93   382   34   06

Stu Mostów - Mixed Fermentation Bière De Garde

Comenzamos el mes de noviembre bastante potentillos, con esta joyita de Stu Mostów. Si alguien de esta parroquia se esperaba una Pumpkin Ale siento decepcionarlo. Puede tomar refugio en los ansiolíticos. Dicen que el ganchillo también va bien para relajarse.

Tenemos entre nosotros la Nº11 de la serie Wild de los polacos, a la que han llamado Mixed Fermentation Bière De Garde. Se trata de una cerveza de fermentación mixta elaborada con malta Pils de cebada, así como con otras 4 maltas caramelizadas, malta de trigo y de centeno. Los lúpulos empleados son el German Tettnanger y el Hersbrucker. La primera fermentación se realiza en un fermentador de acero con una cepa de levadura franco-belga. La segunda se realiza en barrica de bourbon que antes había contenido la Baltic Porter de la casa. Es allí donde se inocula el Brettanomyces.

La sirvo en la versátil copa TeKu. Presenta un color pardete, con algún destello rojizo. La carbonatación es muy abundante y nos deja una copiosa corona de espuma compacta de color hueso. La he tenido que servir con cuidado porque el culo de la botella venía bastante cargadete de poso.

En nariz se puede distinguir claramente el aroma avinagrado del ácido acético, así como notas de madera. En boca es una cerveza ácida, con el Brett marcado pero sin estridencias. La acidez queda equilibrada en cierta medida, con notas dulces y acarameladas que nos proporcionan las maltas, pero siempre con la balanza decantada hacia el lado ácido. Resulta una cerveza compleja, con las notas de acético y madera aportando un rollazo muy guapo. En general muy rica y altamente disfrutable. 7,0%. 20 IBU. Comprada online en Beerbao por 10,80€. 37,5cl.

Beerbliotek - Bobek Citra

Hubo un tiempo en que Beerbliotek lo petó. El punto álgido lo alcanzaron con el encargo del GBG Beer Week para elaborar la cerveza del festival en la edición de 2017, cerveza a la que llamaron A Moment of Clarity., con tal éxito que la han vuelto a elaborar en numerosas ocasiones.

Bien, a día de hoy no es que pueda afirmar que no lo sigan petando pero lo que nos llega aquí no es mucho, no hace nada de ruido (más bien pasa desapercibido) y tampoco son birrotes que nos deslumbren demasiado como aquellos que nos llegaban en 2017. También cabe decir que cada vez tomamos más y mejores birrotes (muchos de ellos elaborados aquí mismo) y que también cuesta más que una cerveza nos saque la lagrimita.

Bueno, más de dos años después volvemos a tenerlos aquí, con su Bobek Citra. Una American Pale Ale que no nos ha puesto mirando a Cuenca ni mucho menos pero que sí hemos disfrutado, nos ha resultado rica y refrescante y con eso ya nos damos por satisfechos. Por el nombre ya nos imaginamos la cosa no tiene mucho misterio: Una APA elaborada con lúpulos Styrian Bobek de Eslovenia y Citra de los Estados Unidos de América.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color dorado, bastante limpio, quizás un poco velada por el frío. La carbonatación es abundante, la espuma blanca, no demasiado compacta ni especialmente duradera. En nariz podemos disfrutar de aromas cítricos y algún puntito herbáceo. En boca es ligera de trago, muy bebestible, sin mucho misterio: Matices cítricos muy refrescantes y notas herbáceas. Agradable y muy crushable. No esperéis ninguna virguería, pero sí es una cerveza muy apta para beber en cantidad en alguna barbacoa o evento al aire libre. 5,5%. Lata de 33cl. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix.

Einstök - Porter

Muy buenas sensaciones me ha dejado la cervecera islandesa Einstök. En una compra online que hice al regreso de mis vacaciones me hice con tres ejemplares de los compatriotas de Björk, y la verdad es que las tres muy bien, especialmente la Wee Heavy y ésta que reseñamos hoy.

Bien, hoy toca la Toasted Porter, que pensaba que ya la había publicado, ya veis el nivel de despiste. Porter no es un estilo que suela comprar con asiduidad, pero de tanto en cuando voy catando alguna que otra para hacer revivals de los estilos que suelo beber menos y así refrescar el paladar y la memoria.

La sirvo en copa snifter, presentando color oscuro. Negro, con algún deje marronoso. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de crema muy compacta y persistente de color beis.

En aroma nos llegan aromas cafetosos. En boca, en cambio, es más tostada que cafetosa, algo de regaliz quizás, y conforme se atempera va apareciendo un sabor achocolatado brutal. Mucho cacao puro, chocolate negro, cero churruscada, un poco amarga. La verdad es que muy rica. 6,0%. Me costó 3,10€. Botella de 33cl.

Lo Vilot - Apricot Dispersion

Hace un par de fines de semana nos fuimos a comer a la fantástica terraza del Bar Bocamoll en Sant Cugat, que es la que me ha salvado la vida este invierno de morir defenestrado por estrés pandémico.

Hizo solecito y calor para la época del año y decidí regar el ágape con grandes cervezas locales. Para variar, inicié la sesión birruna con una New England IPA, pero conforme avanzaba la tarde me apeteció esta Sour con albaricoques. La firma la cervecera Lo Vilot, de la que soy un auténtico fan.

La joyita se llama Apricot Dispersion, es una cerveza de fermentación mixta macerada con albaricoques locales (250gr de fruta por cada litro). La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, la fruta mencionada y fermentos lácticos.

La sirvo en copa, y presenta un color anaranjado bonito, con cierta turbidez. La carbonatación es escasa, nos deja una delgada corona de espuma que no tarda en desaparecer.

En nariz ya apreciamos el Lactobacillus y los albaricoques. En boca es bastante ácida, con la balanza claramente desequilibrada hacia la acidez, en detrimento de la fruta. El albaricoque está presente, rico, aportando cierto dulzor al conjunto, pero sin llegar a superar en ningún caso la acidez del lactobacillus. A mí personalmente me hubiese gustado menos ácida y con mayor presencia de la fruta. Un pelín de acético muy suave acaba de darle un rollazo muy guapo al conjunto, aportando sabor y complejidad. Me ha parecido muy rica y... ¡ojo!, que esta peña empieza a salirse con cervezas Sours. Sin duda una cervecera a seguir. 6,0%. Botella de 37,5cl. Por si alguien tiene curiosidad, también existe una versión con cerezas.

Goutte D'Or - Louise

Os he estado hablando de las fantásticas Farmhouse Ales que nos hemos crujido este verano con gran entusiasmo. Dos brasseries galas son las que se me han revelado como las grandes estrellas del verano. Una es La Malpolon (con fábrica cerca de Montpellier) y la otra la que nos atañe hoy, Goutte D'Or, con sede en París.

Se me había quedado escondida en el trasterete esta magnífica Brett Saison, que me abrí a principios de mes, pero que entre pitos y flautas injustamente no llegué a publicar.

La joyita se llama Lousie y sus creadores la etiquetan como cerveza de mesa. Es una cerveza de fermentación mixta, y utiliza levadura Saison, así como Brettanomyces.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color pajizo bastante clarito. Cierta turbidez también. Carbonatación vivaz y abundante, de burbuja fina y chispeante, que nos deja una buena capa de espuma blanca y compacta.

En nariz ya nos saluda el Brett, también ese aroma característico de las cervezas Saison y el olor del ceral. En boca es una cerveza muy ligera, entra muy bien, con alegría. Predomina el sabor dela levadura Saison, pero con un toque muy sutil de Brett, que aporta un ligero sabor ácido agradable. Como a mí me gusta. Notas de pera, también manzana, y una sequedad muy marcada al final que nos deja loquitos. Muy rica y altamente bebestible. 4,0%. Comprada online en Beerbao por 3,40€.

Mahrs - E.T.A.

Una de las últimas maravillas que nos hemos chuflado de baja fermentación ha sido esta E. T. A. de la cervecera teutona Mahrs.

Los de Bamberg han rendido homenaje al célebre escritor Ernst Theodor Amadeus Hoffmann, que el año que viene cumplirá dos siglos criando malvas.

Para dicho tributo han elaborado una fantástica Dunkel con maltas tostadas y lúpulos Hallertauer Perle y Hallertauer Select.

La servimos en vaso alto para Lagers, presentando un color avellana muy bonito, oscurita. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una gruesa capa de espuma muy tupida y compacta de color beis, bastante persistente.

En nariz nos llegan agradables aromas tostaditos. En boca entra pasmosamente bien sin renunciar a un ápice de sabor. Muy ligera, con notas tostadas muy agradables, un puntito de regaliz y un sabor acaramelado muy rico. Pan tostado, muy sabrosa, entra sola. 5,0%. Comprada online en Beerbao por 2,70. Botella de 50cl. Joyaza.

Boris Brew - Vikingathor

Llevaba años detrás de esta cerveza y al final he ido a parar a comprarla al puto Corte Inglés. Qué se le va hacer. Sí, no me miréis así. No me digáis que nunca os ha salido una cerveza chusca y habéis puesto pose de Escarlata O'Hara gritando al cielo: "-A Dios pongo por testigo que nunca más volveré a comprar cerveza artesana sin refrigerar en El Corte Inglés". Pues sí, a mí me ha pasado. Y además, como no aprendo, varias veces.

Bueno, pues al lío, hoy tenemos por fin en el blog la Vikingathor de Boris Brew, la cervecera del maestro Boris de Mesones. Si no recuerdo mal esta cerveza se coló (que alguien me corrija si me equivoco) en el Top 50 de mejores Dunkels del mundo según Ratebeer. Luego, supongo que ocurre como todo. Llegan cuatro yanquis, se juntan en una barbacoa, puntúan sus cervezas por encima de lo que toca y se dedican a hundir al resto. Hecha la ley, hecha la trampa.

Bueno, la de hoy es una -según su creador- Indian Dunkel Tostada. Esa segunda n en Indian duele mucho. A mí particularmente a las cervezas lupuladas me gusta más añadir delante un Hoppy que no un India, pero en este caso, intuyo que la cosa va por hacer énfasis en el cruce entre una Munich Dunkel y una India Pale Ale, utilizando la malta tostada y la levadura Lager de la primera, pero con la carga de lúpulo y la graduación de la segunda (más bien Imperial IPA). Al fin y al cabo son conjeturas mías, lo que sí está claro es que es un free style en toda regla.

La receta, según su página web, lleva malta Pilsen, malta negra, Spitzmalz y los lúpulos Polaris, Simcoe, Amarillo, Chinook y Centennial. Levadura Lager y agua de la sierra de Segovia retocada para aumentar el calcio y para afinar el balance de sulfatos y cloruros. Pues nada, vamos a proceder a darle al drinking.

La sirvo en copa TeKu  y presenta color pardo, con algún destello rojizo al trasluz. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de crema compacta y duradera de color pergamino. En nariz podemos apreciar los aromas tostados de las maltas, así como las notas herbáceas que nos aportan los lúpulos. En boca al principio predomina un rico sabor tostado, acaramelado, que no tarda en quedar solapado por el sabor lupulado, que sorbo a sorbo se va apoderando de la cerveza. Resina y sabores herbáceos invaden el paladar, dejándonos un amargor final muy marcado (75 IBU), que hacen que nos vayamos olvidando de la Dunkel original. En general, si uno va con la mente abierta es una cerveza rica y disfrutable. Ahora bien, si te esperas una Munich Dunkel o una IPA seguramente te vas a llegar un chasco. 8,2%. Comprada en el establecimiento antes mencionado por 2,80€.

La Trappe - Quadrupel

Hace unos días, dominguete de cerveza Trapista, me abrí la Quadrupel de los monjes neerlandeses de La Trappe. De La Trappe hasta este verano no habían pasado por el blog (entono el mea culpa) pero poquito a poco nos estamos redimiendo de nuestros pecados pasados.

La que tenemos hoy es la versión normal de la Abt, pero hemos podido observar que su versión Oak Aged copa el Top 50 de Untrapper del estilo. Nada menos que 28 batches diferentes de la misma cerveza ocupan dicho ranking. Vamos, que si se me pone a tiro seguramente acabará pasando por aquí. De momento nos damos con un cantito en los dientes y nos tenemos que conformar con la básica.

Andiamo. La sirvo en copa TeKu, presenta un color ámbar subido muy bonito. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma muy compacta y persistente de color hueso. En tocha nos llega un agradable aroma a ciruelas pasas y uvas pasas. También un pelín de alcohol, así como notas de levadura y de malta tostada.

En boca es dulce (para mi gusto me hubiese gustado un poquito menos), con el alcohol bastante presente en sabor (con diez gradacos es totalmente normal). Notas acarameladas, toffee, caramelo, azúcar moreno y las ciruelas y uvas que aparecían en nariz también aparecen en boca. Una cerveza potente y rica en matices, ahora bien, no entraría dentro de mis Quadrupels favoritas. Me costó 2,40€ en la vinoteca La Viña de Benicàssim.

La Textil - Pequeña Muerte

Una de las latas que me compré durante nuestra visita al brewpub La Textil de Barcelona fue esta Belgian Tripel a la que han bautizado con el curioso nombre de Pequeña Muerte. Lo de pequeña debe ser por el formato de la lata y lo de muerte supongo que por su 8,1% de graduación alcohólica.

Pues nada, vamos allá. La servimos en copa TeKu y presenta un bonito color caramelo, con una buena carbonatación que nos deja una copiosa capa de espuma muy tupida, compacta y persistente.

En nariz podemos de disfrutar del aroma de la levadura belga, así como de toda la carga de cereal. en boca predomina el cereal, tampoco es que sea excesivamente sabrosa, todo bastante suave. Un ligero -y un tanto lejano-toque belgian acaba de apañar el conjunto para que se asemeje al estilo. Final un poquito seco. 28 IBU. A ver, si te va el rollo km0 y aprecias el comercio local, bien. Si quieres una Tripel auténtica y bastante más barata te aconsejo una Westmalle. 3,70€ sin distribuidores ni intermediarios.

La Benzinera - Igualada

 

Y a la vuelta del Zwanze 2021 el cuerpo aún nos pedía marcha birruna, así que estuvimos especulando con la idea de acercarnos a la Trobada de Cervesers Artesans de Molins de Rei. Al final -tras someterlo a votación- pusimos rumbo a Igualada para visitar la cervecería La Benzinera, que nos pillaba más cerca de Mediona, y que no nos pilla precisamente cerca de nuestra zona de birreo cercano, así que aprovechamos la ocasión.

La Benzinera está ubicada en pleno centro de la capital de La Anoia, y arroja algo de luz al panorama birruno de la Catalunya interior. Abrieron en agosto de 2020 -justo después del confinamiento duro- y llevan más de un año dando buenas birras a las gentes de La Anoia i totes aquelles contrades. Han tenido muy buena acogida pese a las idas de venidas de las restricciones sanitarias y confinamientos perimetrales. Tras sus grifos nos esperan Lydia y Javi, una pareja con muchas ganas de dar caña birruna y de regar con buena birra las sedientas gargantas de las igualadinas e igualadinos. ¡Vamos allá!

Nos plantamos allí puntuales a la hora de apertura y ya hay gente esperando fuera. Buena señal de que Lydia y Javi han hecho una buena labor de birrangelización en la capital de La Anoia, y de que ya cuentan con su parroquia local. La meteorología y el entorno nos invitan a sentarnos en la terraza. La cervecería está ubicada en una tranquila plazuela que queda en el interior de una manzana de edificios, muy discreta y resguardada del tráfico. La terraza es muy amplia, pero no tarda en llenarse. Cuentan con varias sombrillas grandes para evitar la torrija si hace sol y resguardarnos de la lluvia en caso de climatología adversa. El interior está decorado en madera y pizarra, con luz cálida. A la izquierda están las mesas con sus correspondientes taburetes altos, por si alguien quiere acomodarse dentro. En la entrada, a mano derecha tienen unas estanterías con cervezas por si alguien quiere comprar para llevarse a casa. Al fondo a la derecha está la barra, con sus seis grifos (han dejado espacio para ir ampliando, cosa que no creo que tarde en suceder) y justo enfrente la neveraza cargada de buena mandanga por si no acaba de seducirnos lo que tienen pinchado en sus grifos.

En La Benzinera apuestan por el producto de proximidad, y no solo las cervezas son artesanas. El interior ha sido creado por ellos y sus amigos, utilizando materiales reciclados y de segunda mano. Su objetivo es lograr el mínimo impacto de residuos posible.

En sus grifos y neveras podremos encontrar birrotes de Casa Dalmases, Màger, Agullons, Lo Vilot, Hoppit, Segarreta, Cierzo, Sesma, The Antipàtics, Bidassoa, Rec, Redneck, La Pirata, Gross, Drunken Bros, Dougall's, Zeta, La Quince, Guineu, Els Minairons, Soma, Caleya, Limbik o Eighth Sun entre muchas. Sus grifos son variados y normalmente suelen tener una Pilsner, alguna IPA, una Sour y una Stout. Así que hay para todos los gustos. También tienen alguna sidrita.

Nos atiende Lydia, que al comienzo está sola y con gran amabilidad nos explica qué es lo que tienen hoy y qué nos recomienda. Nos advierte que el barril de New England IPA monovarietal de lúpulo Mosaic de Rec está a punto de palmar, así que decidimos empezar por ahí. También pone a nuestra disposición un código QR para que podamos ojear la carta de tapas para acompañar. El servicio muy rápido, incluso con bastante clientela, cosa que se agradece.

Más tarde aparece Javi Carrión, que se fija en mi camiseta de Anthrax y me hace un cumplido. Uno de mis colegas se da cuenta de que es el baterista de la banda de Thrash Metal Crisix. Javi nos explica que su pareja (Lydia) quería montar un bar craft, y a él siempre le había gustado la idea de montar un pub, así que se animaron y decidieron montar La Benzinera hace un año. Nos comenta que con el tema pandemia se han reducido bastante su número de conciertos y que allí está echando una mano con las birras. Por supuesto no faltó música cañera durante toda la tarde.

Pasan las horas, va oscureciendo y aquello se va poniendo a tope. Da gusto ver, no solo como proliferan los negocios relacionados con la cerveza artesana, sino la buena acogida que tienen, no solo en Barcelona y capitales de provincia, sino en cualquier localidad, con un buen trabajo y un buen producto, cada vez es más fácil llegar a un público específico, con cada vez más ganas de probar cosas nuevas y que cada vez conoce mejor ese producto.

Echamos un ojo a su carta, porque al venir desde Mediona veníamos un poco cargaetes y necesitábamos algo sólido para llenar el estómago. En La Benzinera podemos pedir tablas de quesos, embutidos, olivas berberechos, un hummus riquísimo con crudités, nachos con queso, guacamole o pico de gallo, focaccias o pizzas de la pizzería Alghero, que está justo al lado. La verdad es que quedamos encantados con las birras, el ambientazo y el agradable trato de Lydia y Javi. Esperamos volver muy pronto. ¡Un abrazo! No podíamos despedirnos sin colocarles su merecido pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Rec - Hiccup Mosaic. New England IPA local -más fresca imposible- monovarietal de lúpulo Mosaic. Muy hazy, muy zumazo, repletita de matices tropicales y cítricos. 30 IBU. Entró sola. 6,2%.

-Reptilian & Màger - Açaidera. Creo que hasta la fecha no había catado ninguna Catharina Sour (estilo típico de Brasil) y viniendo de Màger no me la quise perder. Se trata de una colaboración entre Reptilian y los de La Llacuna. Sour con açaí como fruta protagonista, así como fruta de la pasión y graviola (una fruta muy parecida a la chirimoya). Prácticamente sin gas, muy dulce, con el puntito ácido sin pasarse. Bastante cuerpo y la fruta como protagonista. 5,5%.

La Benzinera                Santa Caterina 39 (Plaça La Isabela), Igualada (Barcelona)              608   968   383

La Quince - Biodroid

Y la otra cerveza que cayó durante nuestro asado argentino -gentileza de Asarte La Floresta, gracias Fidel- fue la Biodroid de nuestros queridos membrilleros de La Quince.

De las tropecientas cervezas que han dedicado a la serie de animación Dragon Ball ésta es la segunda que consigo, dedicada al monstruo Célula, que daba más grima que tu suegra cagando. No sé por qué los nombres de esta serie de cervezas me recuerdan a "El Resplandior" de los Simpson.

La cerveza en cuestión es una Imperial IPA elaborada con maltas Golden Promise,Pils y Cara-Malt y los lúpulos Cashmere, Citra, Columbus y Cryo Mosaic.

La servimos en vaso festivalero y presenta un color dorado subido, un tanto acaramelado, con buena carbonatación que nos deja una buena capa de espuma blanca y compacta. En nariz agradables aromas herbáceos muy refrescantes y una buena dosis de cítricos. En boca es una cerveza sabrosa, intensa, con el alcohol bien integrado (8,2%). Los sabores son herbáceos -yo particularmente he encontrado que predominaba el Columbus- y con notas cítricas muy frescas y algún puntito ligero de fruta tropical. Muy amargota al final, por si echabas de menos las IPAs de antes (50 IBU). Una gozada, como todo lo que hace esta gente. Un abrazo para Jacobo y Benji. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix.

Pyrene - Good News

Hace unos días tuvimos barbacoa en casa de unos colegas, y como vi que íbamos a hacer corto de birras, me acerqué a la General de Begudes de Valldoreix para hacerme con unas cuantas laticas. Me trinqué tres ejemplares de la cerveza que nos ocupa hoy y otras tres de la que publicaré mañana.

La elegida fue esta Good News de la cervecera aragonesa Pyrene, que ya había pasado por el blog el año pasado. Hemos querido traerlos de vuelta con esta India Pale Ale muy rica e ideal para estos calores otoñales.

La receta lleva malta de cebada, copos de trigo y copos de avena además de los lúpulos Tradition, Amarillo, Citra y Mosaic. La graduación es de 5,6%.

La sirvo en vaso festivalero y presenta un color anaranjado, de aspecto un tanto hazy pero sin llegar a zumazo. La carbonatación es abundante y genera una buena capa de espuma de color blanco un tanto jabonosa. En nariz podemos disfrutar de aromas que nos recuerdan a ala piña y registros cítricos. En boca es una cerveza rica, nada amarga, de cuerpo medio, pasa muy bien y con sabores cítricos y de fruta tropical. Muy agradable en boca y bastante refrescante. Buen trabajo de la cervecera oscense.

To Øl - 45 Días Mexican Lager

A ver cómo os explico esto. Resulta que nos tiramos como diez años haciendo divulgación del craft, diciéndole a la gente que la cerveza artesanal es más buena, más sabrosa, con ingredientes de calidad y vas y me sacas una puta Coronita.

También te tiras media vida explicándole a la gente que el enemigo primordial de la cerveza artesanal es la luz, que hay que preservarla de ella, que no compres cerveza craft en tiendas donde las exponen en escaparates, y que mejor si la compras en lata porque al ser totalmente opaca tu cerveza no se va a dañar. Pues ale, llegan los To Øl y te sacan esta birra en una botella totalmente transparente. Con dos cojonazos. Todo por la puta gracia de imitar la Coronita, que es una puta mierda de cerveza. ¿Para qué cojones quieres imitar una puta mierda? ¿De esto iba el craft? No me jodáis. ¿Qué va a ser lo próximo? ¿Imitar una Steinburg?

Ojo, que yo ya sabía en el fregao que me estaba metiendo, pero como To Øl cuenta con su 45 Days Organic Pilsner, que es una puta maravilla y que la hemos comprado en casa en packs de 6 en 6, creí que ésta al menos sería una Mexican Lager con algo de punch, con algo de gracia, con algo que dejara la Coronita como agua de fregar los platos, pero no. Viene a ser lo mismo.

La cosica se llama 45 Días Mexican Lager. No podéis apreciar el artwork de la botella porque al vaciarla no se puede ver nada, ya que tanto la botella como la etiqueta son transparentes y las letras vienen en blanco, así que si queréis saber cómo es buscadla en google. La sirvo en vaso shaker y presenta un color claro, pajizo sin impurezas. La carbonatación no es especialmente abundante, la espuma es blanca y de aspecto jabonoso. Tampoco es especialmente persistente. En nariz poca cosa. Le doy el primer sorbo y me voy directo a la nevera a por un limón para ver si mejora la cosa. Es aguada, insulsa y con menos gracia que un peo en la cara. La verdad es que me podía haber ahorrado la pasta. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix.

Río Azul - 16

Traemos de vuelta a la cervecera sevillana Río Azul, que últimamente está etiquetando sus latas con estas pegatas minimalistas, con la información imprescindible y poca cosa más. Tampoco se han quebrado demasiado la cabeza a la hora de bautizar su criaturica: 16 y andando. Imagínate que tus padres te llamasen Goma Rota. No sé, esperaba algo más de cariño.

La cerveza en cuestión es una American IPA con los lúpulos Citra T-90 y Simcoe T-90. Sin avena, sin trigo ni pollas en vinagre. Una IPA de las de antes.

La servimos en la copa del bar La Plaça de La Garriga, que fue donde la pedimos. El color es dorado, límpido, sin turbideces. La carbonatación es muy escasa. La sirvo con ese arte asturiano que me caracteriza y apenas logramos sacarle un dedito de espuma que no tarda en disiparse. En nariz notamos aromas cítricos y herbáceos.

En boca es una cerveza ligera de trago, entra bien. Afortunadamente no queda desbravada. Es sabrosa y refrescante, con los cítricos como protagonistas, y alguna nota herbácea y afrutada en segundo plano. El amargor final es bastante pronunciado, pero sin idas de madre. A mi mujer y a mí nos gustó, y con el chicharrete que estaba cayendo aquel día a la una y media de la tarde entró de maravilla. 6,2%.

Freiburg - Hospitalet de Llobregat

 

Llevaba varios años con un colega dándome la barrila para que lo acompañase al mercado de Collblanc en Hospitalet de Llobregat para visitar uno de los templos del bocata: el bar Neme. La pandemia truncó sus planes y hasta que la cosa no se ha relajado un poco no me volvió a sacar el tema. Con la incidencia a la baja en Cataluña, finalmente pusimos fecha a nuestro encuentro para aniquilar ese bocata de bacalao con pimientos y all i oli. Intuyendo que en dicho bar poco craft iba a haber, hice la consulta correspondiente a mi mapa google de cervecerías que debo visitar antes de espichar, y, justo al lado del citado mercado, estaba uno de los pins más importantes que me faltaban por visitar: la cervecería Freiburg. Total, que la incursión bakalaera me sirvió para matar dos pájaros de un tiro. Primero iríamos al Neme a disfrutar de su célebre bocata, y al salir nos iríamos derechitos al Freiburg, uno de esos lugares donde empezó a gestarse el movimiento craft en este país.

Mi intuición no me falló, así que en el Neme me vi obligado a pedirme un botellín de agua. Eso sí, el bocadillo de bacalao con pimientos y all i oli estaba de escándalo. Nos dimos una vuelta por el pintoresco mercado, disfrutando del ambiente de una soleada mañana de sábado, y al salir nos fuimos a saciar nuestra sed al Freiburg.

La cervecería lleva abierta desde 1996. Llevan un cuarto de siglo sirviendo frankfurts y cervezas a la parroquia local. Pero no estaríamos hablando de esta pequeña cervería de barrio si tras sus grifos no hubiera pasado Manolo Baltasar. En sus inicios, antes de la eclosión del craft en nuestro país,  Manolo pinchaba cervezas nacionales, alemanas y belgas. Pero fue cuando descubrió Sierra Nevada cuando empieza a cogerle el gustillo al lúpulo y a pinchar cosas que antes por aquí no se veían. El resto de la historia ya la conocéis. En 2013 se inauguraba BierCaB con Manolo tras sus 30 grifos.

A día de hoy en Freiburg ya no está Manolo, pero continúa su legado, siempre con una birras impresionantes pinchadas en sus tiradores. Actualmente cuentan con 10 grifos y una potente nevera. Actualmente, con la incertidumbre de las medidas sanitarias -una semana te abren todo, a la siguiente todo el mundo confinado- algunos de sus grifos no están operativos.

El local no es muy grande. La barra ocupa buena parte del espacio, que va de punta a punta, y enfrente se encuentran las mesas, pequeñas, debido a la reducido de su espacio. Afortunadamente cuenta con una amplia terraza, que da al mercado, donde se puede disfrutar del aire libre y del ambiente y el trasiego que el mercat de Collblanc genera. Allí es donde nos apostamos nosotros para disfrutar de nuestras cervezas. en sus grifos suelen tener una Pilsner Checa, algunas belgas, varias IPAs y algún que otro petróleo. Para disfrute de un servidor tenían dos barriles de CR/AK. Todo el verano desesperado buscando una puta lata de los italianos y llego aquí y tienen dos grifazos esperándome. Clap, clap, clap. Los putos amos.

No olvidemos el tema pitancil. En nuestro caso descartamos pedirnos un bocata porque justo acabábamos de meternos uno entre pecho y espalda, pero la carta tenía muy buena pinta. Para picar tienen patatas fritas, aros de cebolla, alitas y muslitos de pollo, pinchos morunos, nachos con queso, guacamole o jalapeños y tostadas con escalivada. También cuentan con gran variedad de frankfurts: Bremen, Winzer Mozela, Krakoski, Bratwurst, Gran Bratwurst, Cervela y Pikantwurst entre otros. Y no solo frankfurts, también grandes bocatas como el Rip Hak (costilla de cerdo adobada, con cebolla y salsa especial), el Dresden (pollo crujiente con lechuga, all i oli y beicon), el Montañés (panceta, pimiento y jamón del país), el de lomo (con cebolla, all i oli, y queso Edam), el de Ternera de Nuremberg (con rulo de cabra y pimientos asados), el Serranito (con jamón del país, lomo, pimiento y all i oli), la botifarra de la casa, y una infinidad de hamburguesas y bocatas diferentes (chistorra, malagueña, tortilla, jamón ibérico...). Si alguien quiere finalizar su jornada birruna con algo dulce también cuentan con una pequeña selección de postres.

Estuvimos muy a gusto durante la mañana. Disfrutando de sus grandes cervezas y del maravilloso ambiente que se genera con el mercado. ¡Prometemos volver a catar esos bocatas! De momento, ya les colocamos su merecidísimo pin en nuestro Mapa Birruno. ¡Hasta la próxima!

Balance de daños:

-CR/AK - Guerrilla. ¿Es tanto pedir tener un grifito de CR/AK en cualquier cervecería que se considere craft? En qué me he visto este verano para encontrar un bar donde tuvieran latas de los italianos, así que podéis imaginar mi careto de éxtasis cuando vi que tenían dos grifos de los de Campodarsego. El buque insignia de los italianos. En su día catamos la versión Giant Guerrilla -que nos encantó- pero la original nunca habíamos tenido oportunidad de probarla. Por fin llegó ese día. Cítrica, tropical, con base maltosa, muy rica, amargota al final. Entró guay. 5,8%.

-CR/AK - New Zealand. IPA monovarietal de lúpulo Motueka sin gluten. Ya la caté en su día en formato botella. Podéis volver a leer la reseña que escribí en su día pinchando aquí. 7,0%.

-Nøgne Ø - Imperial Stout. Una joyita guapa. Hacíamucho tiempo que no cataba nada de los noruegos, y la verdad es que ésta me ha dejado loquito. Con cuerpazo, sabrosísima, muy achocolatada, avainillada, sedosa y cremosa. Entraba sola. 9,0%.

Freiburg                Occident 12, Hospilatet de Llobregat (Barcelona)              cerveceriafreiburg.com              info@cerveceriafreiburg.com             93   440   56   33