Fermenterarna - Humlekotten

Pues hacía mucho tiempo que me había fijado en esta cervecera sueca, en su día por h o por b no me topé con ningún ejemplar, y cuando sí se dio el caso mis ganas de comprar algo de Fermenterarna quedaron sepultadas bajo una avalancha de novedades y cerveceras novedosas.

Más vale tarde que nunca. La cervecera de Gotemburgo se estrena en el blog con Humlekotten, según sus creadores una Hoppy Pale Ale elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Citra, Idaho 7 y Mosaic Cryo. Vamos, lo que viene siendo una New England Pale Ale.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el personal de la cervecería La Gàbia. Presenta un bonito color que anda entre lo amarillento y lo anaranjado, con bastante turbidez. Buena carbonatación, con una gruesa corona de espuma de color blanco bastante tupida y de persistencia media.

En nariz puedo disfrutar de agradables aromas herbáceos. En boca es bastante sedosita, pero pasa muy bien, resultando muy bebestible. Se bebe con alegría. En boca cuenta con gran variedad de sabores, predominando los cítricos, con también una buena dosis herbácea como acompañante que resulta muy refrescante. Redondean la cerveza unos riquísimos sabores a mango y maracuyá que aportan un toque exótico muy rico. Muy balanceada y de final muy fino. No rasca nada, cero amarga. Un muy buen comienzo. La disfruté muchísimo. 5,6%. Lata de 44cl.

Mikkeller Baghaven - Rubus of Rose Vanilje

Hace unas semanas fui a comer a casa de unos amigos, y como sé que le gustan las acideces con frutitas variadas les llevé la Rubus of Rose Vanilje de la cervecera danesa Mikkeller Baghaven, los Mikkeller buenos.

Sería una variación de la Rubus of Rose, que ya reseñé a principios de año, pero con la adición de vainilla. La receta lleva malta de cebada, trigo, frambuesa, la citada vainilla, levadura y las bacterias autóctonas de la cervecería. Se ha añejado en barrica entre 24 y 36 meses. Se trataría del blend 1 de los 3 que existen actualmente.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color rojizo muy vivo y muy bonito. La carbonatación es escasa, pero da para generar una moderada capa de espuma de color rosa chicle que no tarda en desaparecer. La retención del carbónico, no obstante es bastante buena, con una burbuja finita que proporciona una sensación picosilla en la lengua durante toda la cata.

En nariz bastante vinagrete, y con mucha frambuesa. En boca es una cerveza bastante ácida, quizás un pelo ida de madre para mi gusto. Con un poco más de moderación la habrían clavado. Notas interesantes (e intensas) de ácido acético, que de manera más sutil la hubieran dejado más redonda, pero que en fin, a mí el acético no me disgusta. Afortunadamente no han escatimado en frambuesas y el sabor a fruta es bastante intenso, por lo que balancea todo el resto. La barrica aporta complejidad al conjunto, y el fondo suave de vainilla resulta excepcional, como si te estuvieras bebiendo una tarta de frambuesas. Me ha parecido muy rica y compleja pero en mi opinión, si estuviera más equilibrada sería incluso mejor. Habría que valorar los blends 2 y 3, pero creo sinceramente que eso no se va a dar. 6,5%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 16,46€. Botella de 75cl.

Sofia Electric - I Need a Checklist

Segunda toma de contacto con la cervecera búlgara Sofia Electric, con otra New England Double India Pale Ale. Los de Sofia son muy dados a los zumazos de lúpulo, pero también cuentan con algunas Imperial Stouts con muy buena pinta. Por suerte, entre tanta NEIPA he podido hacerme con un ejemplar petrolero para salir un poco del tiesto, porque esto es ya un aburrimiento.

La NEDIPA de hoy se llama I Need a Checklist y ha sido elaborada con malta de cebada, avena y los lúpulos Amarillo y Citra en whirlpool y Strata y Mosaic Lupomax en dry hop.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un bonito color a mandarina muy vivo. Viene totalmente turbia como cabía esperar. Un zumazo en toda regla. La carbonatación es abundante, con una corona de espuma abundante, persistente y de color blanco.

En nariz se puede disfrutar de un agradable aroma a piña y mango que llega como un vendaval. Y por lo que he podido probar de esta gente, parece marca de la casa. Muy intenso, para que comencemos a salivar. En boca es una cerveza con bastante cuerpo, cosa que resta bebestibilidad, y además con una sedosidad bastante notable. De sabores bastante intensos, podemos reconocer piña, mango, corteza de cítricos e incluso sabores que nos recuerdan a gominola. Es bastante dulce, con un punto astringente y un amargor final moderado. Intensita sería la palabra definitoria. 8,2%. Me costó 5,44€. Lata de 33cl.

Sakiškės & Buddelship - Cherry Wood Lager

Sigo dándole matarile a los ejemplares de Sakiškės que me quedaban por la nevera, en esta ocasión con la Cherry Wood Lager, otra receta trasnochada de la cervecera lituana, que para disgusto de un servidor, ha sido elaborada en colaboración con los alemanes Buddleship. Cosas maravillosas de las compras online.

Se trata de una Amber Lager con un dry hop de Hallertau Mittelfrüh, y con la adición de chips de madera de cerezo tostada.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color marrón apagado (20 EBC), similar al de una lavativa. Bien de carbonatación, con una buena corona de espuma compacta y persistente de color blanco.

En nariz predominan las notas de cereal, con un puntito sutil de madera. En boca la madera es muchísimo más evidente, con un sabor bastante notable. La Lager nos aporta sabores maltosos, con un puntito de caramelo y un punto tostado. Conforme se atempera van aflorando sabores afrutados agradables. Curiosa, pero tampoco perdería la cabeza para hacerme con ella. Final de amargor moderado (20 IBU). 5,4%. Comprada online en Die Bierothek por 4,44€. Lata de 33cl.

Bullhouse - Frank The Dank

Aguantando la canícula como podemos, intentando bajar la temperatura corporal a base de birras, no fuera el caso que nos diera un golpe de calor.

Bajo estas circunstancias voy a realizar la segunda toma de contacto con la cervecera norirlandesa Bullhouse. En esta ocasión tengo aquí su Frank The Dank, que sería la versión West Coast IPA de su otra cerveza Frank The Tank.

Como no trasciende nada acerca de la receta iré al grano como Clearasil. La sirvo en vaso nonic, presentando un color entre lo dorado y lo ambarino. Viene límpida. La carbonatación es abundante y dadas mis dotes escanciadoras le saco una buena corona de espuma blanca y compacta, con buena persistencia.

En nariz la cosa está muy bien y cumpliendo con las expectativas. De entrada un buen aroma a pinito que te sabe a gloria tras haberte bebido 50.000 NEIPAs. Tras el pinito güeno viene también un puntito de maracuyá y una buena dosis de cítricos. En boca no es una cerveza de cuerpo excesivo, entra muy bien, resulta muy bebestible. Cuenta con una buena base maltosa, con un puntito de caramelo, que sirve de soporte para aguantar toda la carga de lúpulo, que aporta sabores de pino y cítricos que resultan deliciosos. Resulta bastante amarga al final, cosa que se agradece. Es la que más me ha gustado del pack de 5 que me compré. 6,7%. Me costó 4,94€. Lata de 44cl.

B-12 - Girona

La semana pasada tuve ocasión de visitar Girona, con la intención de ir a comer a uno de sus negocios históricos (cerveceramente hablando). El Bar Restaurante B-12 lleva ni más ni menos que desde 2008 en la ciudad del Onyar como referente en cocina vegana. Desde sus inicios estuvieron ubicados en la Plaça del Vi, pero recientemente se han visto forzados a mudarse al carrer Hortes (muy cerca del famoso puente de les Peixateries Velles). Ni la gentrificación ha podido con ellos.

Dieciséis años como referente de la cocina vegana en la ciudad, apostando siempre por la cerveza artesanal y de proximidad bien valen una visita, así que para allá nos fuimos, un tórrido mediodía del mes de agosto.

El B-12 cuenta con 5 grifos rotatorios de cerveza artesanal catalana, donde suelen tener dos propias, que cocinan en instalaciones de terceros. En sus neveras más de 80 referencias en formato botella y lata, de todos los estilos, la mayoría de ellas catalanas, y primando por encima de todo la proximidad, de cerveceras de la zona. A destacar las cervezas de Moska, DosKiwis, Agullons, Gro, DMR, La Lluita, Rec, Limbik, Gat, Lo Vilot, Zulogaarden, Kom, Reptilian, Maresme, Refu, Segarreta, Marina, BdeGust, FdL Beer Project, Hopsters, CTretze, Whym o Poch's entre muchas otras. además de la selección local también cuentan con algunas referencias de Caleya, Gross, Octavo Arte, BaoBeer, Río Azul o Cierzo. Abarcando prácticamente todos los estilos, con muchas referencias lupuladas, bastantes petróleos, muchas Sours con frutas y alguna que otra Lager local. A mí personalmente me faltó alguna referencia Farmhouse, que es algo que acuso en prácticamente todas las visitas que realizo. Un mal endémico.

Si con el cambio el B-1 ha salido ganando o perdiendo el tiempo lo dirá. Desde luego el local actual es bastante más amplio y espacioso. Sí es cierto que en la ubicación anterior pasabas siempre por la puerta sí o sí. En el sitio actual, es verdad que sigue estando en el centro, muy cerca de lugares emblemáticos como el Pont de les Peixateries Velles, pero ya hay que conocer el sitio e ir a buscarlo. Siguen manteniendo la terraza. Quizás la anterior tenía el encanto de estar situada bajo los arcos de la plaza. La actual es amplia y con una buena sombra, aunque con el hándicap de estar en una calle donde pasan coches, que resta un poco de tranquilidad, sobre todo cuando se va con críos pequeños. En cualquier caso, hay bastantes puntos en los que han salido ganando con el cambio de ubicación, y sin tener que irse del centro de la ciudad, cosa que se agradece.

Su cocina es ecológica y vegana. Cuentan con un menú diario que cuesta 17,50€ (16,00€ si se pide agua, refresco, zumo o vino en lugar de cerveza artesana) que incluye un primero, un segundo, postre y una caña de tirador. El día de nuestra visita como primeros contaban con polenta al horno con crema de anacardos y salsa de chili; taquito relleno de queso cremoso, verduras y frijoles; Pierogi de patata rellenos de setas shiitake y salsa de manzana; y por último la ensalada del día. Yo me pedí el taquito de verduras, que tenía un puntito de jalapeño brutal, y mi amigo Charlie la ensalada.

Como segundos contaban con pastel de arroz negro, nueces y queso con puré de judía y salsa dulce de mostaza; moussaka de berenjena, lentejas y verduras especiadas; gran cantidad de hamburguesas vegetales; y por último el plato del día (no recuerdo qué era). Yo opté por la moussaka, que me agradó muchísimo y Charlie pidió una de las hamburguesas vegetales.

De postre contaban con el brownie de chocolate, helado de mango, yogur de frutos del bosque o de albaricoque, gelatina de uva, manzana al horno con canela y limón, y por último el pastel marmolado. Como hacía muchísimo calor optamos por el helado de mango y el yogur de albaricoque, que estaba exquisito.

Estuvimos muy a gusto (suerte del aire acondicionado) en el interior. A primera hora estaba la cosa muy tranquila, pero a medida que avanzaba la tarde la cosa se fue animando. Quizás en otra época del año valdría la pena volver para disfrutar de unas birras en su terraza, pero en agosto al mediodía el calor era asfixiante, así que la decisión de entrar dentro fue clarísima.

Pudimos estar un rato agradable hablando con el staff  del negocio acerca del cambio de ubicación, y también de la buena selección del negocio y del gran número de cerveceras gerundenses que pueblan toda la provincia. Les mandamos un fuerte abrazo y les colocamos su merecidísimo pin en nuestro nutrido Mapa Birruno. Les deseamos muchísimos años más en activo. ¡Hasta pronto!

Balance de daños:

-B-12 - Not Your Average. La Lager de la casa, elaborada en las instalaciones de Les Clandestines de Montferri. Muy ligera, cítrica y refrescante, con claro predomino del cereal. 5,0%. Muy rica y bebestible.

-B-12 - APAssionant. La American Pale Ale de la casa elaborada en las instalaciones de Moska de Girona. Muy afrutada en nariz, más herbácea en boca, con sabores que recuerdan al melocotón y los cítricos. Muy rica, muy bebestible y de final un poco seco y bastante amargo. 5,5%.

-CTretze - Fura. German Pilsner de predominio claro del cereal con un puntito dulce herbáceo y amargo al final. 4,8%.

-DMR - Suruq. Pale Ale elaborada con ingredientes ecológicos. Sin fuelle, dulce, parece mosto de uva. Nada amarga, raruna. 4,8%.

B-12            Hortes 7, Girona            www.b12restaurant.cat                cafebar-b12@riseup.net             972  013  202

CTretze - Fura

La semana pasada tuve la oportunidad de acercarme con un colega al restaurante vegano B-12 de Girona y pude revisar la cerveza Fura, que ya había probado de tirador en el Bar Ancestral de Barcelona. En esta ocasión he podido volverla a beber en versión embotellada, y poder así escribir la ficha individual para tenerla inmortalizada en el blog.

La cerveza en cuestión la ha elaborado la cervecera ilerdense CTretze, con fábrica y taproom en La Pobla de Segur.

Se trata de una German Pilsner de color dorado subidito y aspecto totalmente límpido, sin turbideces. carbonatación media, espuma blanca, no demasiado compacta y de persistencia media.

En nariz predomina el aroma a cereal, con un puntito muy suave de lúpulo que aporta aromas herbáceos. En boca es una Lager limpia, refrescante y muy crispy. Muy bebestible, con la malta de cebada como protagonista, un puntito dulce agradable y notas agradables de lúpulo que aportan un sabor herbáceo muy sutil. Amargor moderado (15 IBU). 4,8%. Botella de 33cl.

Joyce - Smoked Saison with Rosemary

Afortunadamente, cada vez podemos encontrar cerveza artesanal local en más establecimientos. A principios del mes pasado fui a acompañar a mi madre a una consulta médica, y mientras esperaba a que saliese pude chuflarme una buena cerveza en la terraza de un colmado donde vendían revistas y algunos productos de refrigerio.

Contaban con una pequeña nevera con algunas referencias artesanales -que van rotando con celeridad- así que no me lo pensé dos veces y me fui derechito a por la única Farmhouse Ale disponible.

Primera toma de contacto con la cervecera Joyce, con fábrica en Sant Joan de Vilatorrada, en la comarca del Bages (provincia de Barcelona). Cuentan con diversas referencias en su catálogo, la de hoy es una Session Saison (¿esto no vendría a ser una Grisette?) ahumada, con centeno y con adición de romero. Es una cerveza sin gluten y por tanto apta para celíacos.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento egarense en cuestión. Presenta un color dorado, con tendencias al color de la carne de membrillo, con cierta turbidez. Carbonatación muy abundante, de color blanco, no especialmente compacta, de aspecto jabonoso y no muy persistente. Muy buena retención del carbónico, con burbujita fina, que proporciona una sensación picante en la lengua que dura durante toda la cata.

En nariz cuenta con un aroma especiado, con el carácter belga bastante marcado y el puntito del romero claramente perceptible. En boca es una cerveza sabrosa, rica, disfrutable. El romero está más presente en boca que en aroma, pero sin llegar a resultar invasivo, ni tampoco cansino. El sabor del romero se integra bastante bien con las notas especiadas y resultando muy refrescante. Pese a la graduación (4,5%), tiene un cuerpo considerable, no obstante es bastante bebestible. Ni rastro del centeno. El punto ahumado más bien hay que imaginárselo, ya que no he sabido encontrarlo. Botella de 33cl.

Bierboi - DobleBoi

En la línea de ayer, voy a finiquitar publicando la reseña de otra de las cervezas que cayeron durante nuestra visita al Bart Burger Gastronòmic de Sant Boi de Llobregat.

Como ya comenté en su día, Toni Romero -el chef del restaurante- tira de producto de proximidad y de kilómetro cero, así que no podía faltar alguna referencia de cerveza local samboyana, así que aquí la tenemos.

Hoy pasa por el blog la Doble Boi de Bierboi, cervecera que ha pasado en numerosas ocasiones por el blog. Hoy toca su Double IPA elaborada con malta de cebada, avena y un double dry hopping de lúpulos Cryo (no indica cuales).

La sirvo en la copa que me proporcionan en el establecimiento. De color dorado, un tanto subido, con tendencias hacia lo anaranjado. Muy bien carbonatada, con una buena coronaza de espuma blanca, compacta y persistente.

En nariz destaca el aroma a lúpulo, que nos recuerda a la fruta tropical, donde destaca el mango. También alguna nota cítrica agradable y refrescante. En boca cuenta con un cuerpo consistente, con sabores tropicales bastante en la línea con el aroma, notas cítricas y un sabor herbáceo bastante intenso y refrescante. Fondo maltoso y final bastante amargo. 8,0%. Botella de 33cl.

Bart Burger Gastronòmic - Préssec Beer

Me pilla ya un poco lejos de cuando publiqué la entrada del Bart Burger  Gastronòmic, pero más vale tarde que nunca. Toca publicar la ficha individual de la cerveza de melocotón Préssec Beer elaborada con melocotones ecológicos y locales de Sant Boi del Llobregat.

Ideada y diseñada por el chef Toni Romero y fabricada en las instalaciones de Bierboi, también en Sant Boi. Tuve el gusto de maridarla con la hamburguesa especial del pasado mes de julio, elaborada con guiso de melocotones y kétchup picante de melocotones. Todo muy amelocotonado. Se trata de una Fruit Beer, con una base rica de cereal bastante neutra para realzar el sabor del adjunto, en este caso la fruta. La verdad es que he agradecido muchísimo que no fuera la enésima Fruited Sour con fruta, así que me voy a ahorrar el Almax Forte.

La sirvo en la copa que me proporciona el local. Presenta un color dorado, límpido, con notas que tienden hacia lo amelocotonado. Bien de carbonatación, con una buena corona de espuma blanca, compacta y persistente. En nariz es una locura de melocotón. Huele que alimenta.

En boca predomina claramente el sabor del melocotón, que es absolutamente delicioso, con el sabor de fondo de la malta de cebada, muy rico. Resulta muy refrescante, nada empalagosa y nada cansina. También hay que aclarar que el melocotón es mi fruta favorita, así que me hubiera fundido unas cuantas tranquilamente. 5,5%. Volveremos a por más. Botella de 33cl.

Cara Nord - Rossa Clàssica

Hace unas semanas subí con la familia a Rupit con la intención de pasar el día con unos buenos amigos, y ya de paso, visitar el taproom que tiene la cervecera Cara Nord en pleno centro histórico de este pintoresco pueblecito de la comarca de Osona.

Efectivamente, pasamos una jornada magnífica con nuestros amigos, pero se nos torció lo segundo, y es que Sebastián -maestro cervecero- de Cara Nord no pudo abrir la cervecería y atendernos. No obstante, a última hora de la tarde, Sebastián pudo pasarse a saludarnos y nos obsequió con un pack de 4 de sus variedades.

Voy a abrirme en primer lugar su Pale Lager. La sirvo en vaso alto, presentando un color dorado pálido totalmente límpido, sin turbideces, ni poso, ni materia en suspensión. Muy bien carbonatada, de modo que no me resulta difícil generar una gruesa corona de espuma cremosa, tupida y persistente de color blanco.

En nariz predomina claramente el cereal. En boca es una cerveza ligera y bebestible, muy refrescante. Sabor a malta de cebada como protagonista y con un puntito suave de lúpulo que aporta un amargor final suave. Me ha parecido bastante rica. Gracias Sebastián. 5,0%. Botella de 33cl.

Fidens - Take a Second

El otro día, el bueno de Raül de la General de Begudes de Valldoreix me recomendaba una lata de Omnipollo en colaboración con Fidens. Le di mi parecer acerca de las colaboraciones. Seguramente esa cerveza estaría buenísima, pero al fin y al cabo sería una Omnipollo, no una Findens. Así que para saber a qué sabe una Fidens he hecho lopropio, comprarme una Fidens.

Primera toma de contacto con la cervecera de Albany (estado de Nueva York), una de las mejores cerveceras estadounidenses según untrapper. Me voy a estrenar con Take a Second, una West Coast IPA elaborada con los lúpulos Mosaic y Simcoe.

La sirvo en copa, presentando un bonito color dorado muy subido, hacia lo anaranjado y bastante límpida, sin turbideces, aunque en la foto parezca un zumazo. La carbonatación es abundante, con una espuma a caballo entre lo jabonoso y lo cremoso, de color blanco y persistencia media.

En nariz es un pelotazo de mango y maracuyá. En boca tiene su cuerpecito, pero resultando fácil de trago. Cuenta con un rico sabor herbáceo, con notas de pino agradable, que viene seguido de altas dosis de fruta. Piña, pomelo y mango, aparecen por ahí, con sabores tropicales y cítricos riquísimos y refrescantes. Muy bebestible. Por momentos me recuerda a la Pliny The Elder, que siempre es un buen piropo. Final bastante amargo. Muy buenas sensaciones tras la cata. Esta gente la toca. 7,2%. Me costó 13,72€. Lata de 47,3cl.

Trillium - Mass Ave

En el mismo lote que comentaba ayer, también se vino a casa esta Mass Ave de la cervecera de Massachusetts Trillium.

Una delas más célebres cervezas de su serie dedicada a las avenidas de Boston. en esta ocasión se trata de una New England Double India Pale Ale elaborada con un generoso dry hop de lúpulos Mosaic y CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus). Por la banda maltosa han utilizado malta de cebada American 2-Row, copos de trigo, copos de avena y centeno Danko Valley.

La sirvo en copa. Presenta un bonito color naranja muy vivo, con la turbidez característica del estilo. La carbonatación es abundante. Le puedo sacar sin problema una buena corona de espuma blanca, cremosa, compacta y de persistencia media.

En nariz destaca un intenso aroma a mango que es una locura. Viene acompañado de aromas agradables a maracuyá y corteza de cítricos. En boca cuenta con una sedosidad muy agradable, es una cerveza con cuerpecito. Los sabores nos recuerdan mucho al melocotón, también al albaricoque, cortezas de cítricos y la fruta tropical. Un pelín amarga al final, pero en definitiva sensacional. La mejor de todas las Trillium que he bebido. 8,2%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 10,16€. Lata de 47,3cl.

Other Half - Florets

Pues uno va a su tienda de vinos de confianza para comprarle un tintorro a su señora y acaba llevándose latas de Other Half y de Trillium. Son ese tipo de cosas que me suelen suceder cuando salgo de casa. No sé si a vosotros os pasa lo mismo. Estaré encantado de leer vuestras bizarradas en los comentarios.

Abro pues esta lata de Florets, una New England India Pale Ale con Double Dry Hopping de lúpulos Nelson Sauvin, Simcoe, Strata y Mosaic.

La sirvo en copa, presentando un bonito color anaranjado, con la turbidez característica del estilo. Carbonatación media, espuma de aspecto jabonoso de color blanco y persistencia media.

Asomo el napial y de entrada me asalta el aroma brutal a fresa del Strata.  Piña, mango y cítricos, vienen detrás. En boca cuenta con esa sedosidad cloudy marca de la casa que la hace tan distinguible del resto. Sabrosísima con toda la retahíla de sabores que nos recuerdan a la fresa, naranja, cítricos, piña y un mango muy sabrosón. Al final nos espera un amargor suavecito. 6,6%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 8,93€. Lata de 47,3cl.

Hudson Valley - Straylight

Quinta toma de contacto con la cervecera de Beacon (estado de Nueva York), y cada vez más fan confeso de Hudson Valley. Todas las cervezas que he probado de ellos han sido increíbles, y ésta no ha sido una excepción.

Aparece por aquí Straylight, una Sour IPA elaborada con malta de cebada, trigo crudo, copos de avena, lactosa, los lúpulos Citra y Mosaic y la adición de limón y arándanos.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color entre rosado y anaranjado. En la fotografía tiende más a lo anaranjado, pero en realidad era más rosada. Bastante turbieta. Carbonatación abundante, con una corona de espuma moderada, compacta, de persistencia media y color blanco.

En nariz tiene un aroma maravilloso a fresa, yogur, yogur de fresa, melocotón y el puntito de limón muy vivo. En boca es una delicia. Tiene esa sedosidad especial que nos recuerda al Dan'Up, con el puntito láctico muy rico. El limón hace que la cosa sea un pelín más ácida de lo que nos tienen acostumbrados, pero sin irse nada de madre, todo muy harmonioso y de una exquisitez supina. El sabor nos recuerda a la fresa ácida, las moras y evidentemente el limón y los arándanos. Los lúpulos aportan un fondo de melocotón y frutas de hueso que es un delirio absoluto. No tenía yo muy claro si el punto del limón iba a ser muy acertado, pero a decir verdad, el conjunto es una cosa finísima y echa con muchísima maestría. Una vez más, un trabajo muy top. Me costó 9,74€. Lata de 47,3cl.

Revolution - Working Man

Segunda toma de contacto con la cervecera estadounidense Revolution, y esta vez me han dado por el lado del gusto con una Dark Mild, estilo que no se prodiga mucho por estos lares, pero he de decir que las pocas que he podido beber las he disfrutado muchísimo.

Working Man es la interpretación de la cervecera de Chicago del estilo inglés.

La sirvo en vaso nonic, presentando un color marrón oscuro, con notas más anaranjadas y rojizas al trasluz, similares a las de un refresco de cola. La carbonatación es abundante y da para sacarle una buena corona de espuma compacta y de persistencia media de color pergamino.

En nariz puedo disfrutar de aromas tostados muy agradables, con algún recuerdo cafetoso. En boca es una delicia. Grácil y ligera como una gacela en la sabana africana. La bebestibilidad es bestial, mas sin renunciar un ápice al sabor, ni resultar aguada. Notas tostadas, cafetosas, un puntito de toffee, caramelo... es un caramelito que se deshace en la boca. Trago largo y la yonkilata de 47,3cl se queda cortísima. Una jojoya. Me costó 5,62€.

Allagash - North Sky

Segunda toma de contacto con la cervecera estadounidense Allagash, y a decir verdad, la experiencia no ha sido muy grata. Más bien decepcionante.

La cervecera de Portland (estado de Maine) tiene unas cervezas de estilo belga excepcionales, muy fieles al estilo. Hoy tenemos por aquí su North Sky, la Belgian Stout del catálogo. Se vislumbraba birrote épico pero lamentablemente no ha sido así. Qué le vamos a hacer.

La sirvo en copa snifter, presentado un color muy oscuro, negrete, aunque con destellos marrones al trasluz. La escancio con alegría para generar una buena cascada invertida con su consecuente coronaza de espuma compacta, cremosa y muy persistente de color beis.

En nariz destaca un intenso aroma tostado, notas de café y un olor metálico nada agradable. En boca es una cerveza con cierta sedosidad y bastante cuerpo. Tiene un sabor raruno, muy cafetoso y con el tueste un pelín ido de madre. Algo chirría y no sabría decir el qué. El caso es que la compartimos entre varias personas y todos coincidimos en lo mismo. Quizás no viajó demasiado bien. Es una auténtica lástima, porque de haberse parecido a la Cuvée Delphine o la Black Albert de De Struise hubiera sido un birrote memorable. 7,5%. Sinceramente, os la podéis ahorrar. Me costó 5,35€. Lata de 47,3cl.

Lupulus - Hopera

Hace unas semanas mi hermana nos invitó a cenar en un frankfurt donde contaban con varias referencias cerveceras, entre las que destacaba esta Hopera, de la cervecera belga Lupulus, que nunca había catado, así que la elegí por descarte.

De los de Gouvy ya había probado en alguna que otra ocasión alguna de sus cervezas (siempre en formato barril), pero me doy cuenta ahora, al escribir la reseña de la cerveza de hoy, que aún no habían pasado por el blog. Pues nada, no hay mal que cien años dure.

Se van a estrenar por aquí con su Belgian IPA. La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado (12 EBC), no turbio, pero con tendencias hacia lo velador. Viene muy carbonatada y no me resulta difícil sacarle una nutrida corona de espuma compacta y persistente de color blanco.

En nariz es bastante herbácea y con algún aroma cítrico. En boca es una cerveza muy lupulada, pero con el sabor ya bastante mustio. Me percato entonces que su consumo preferente era octubre de 2022. Me entra la duda de si devolverla, pedirme un agua (el resto de cervezas eran del grupo Mahou) y que las otras pocas referencias que tenían en la nevera acaben por el fregadero y no vuelvan a traer más referencias "exóticas" o callarme y poder disfrutar -en la medida de lo posible- lo que tengo. Me decanto por lo segundo. Muy herbácea, con notas cítricas, bastante amarga, aunque sin llegar a irse demasiado de madre (37 IBU), pero es sí, con el sabor a lúpulo bastante apagado y mustio. No le he encontrado el punto belga por ningún lado. 6,0%. Botella de 33cl.

Huyghe - Delirium Tremens

Quizás algunos de los que me leéis habréis echado en falta la cerveza hoy durante estos diez años de blog. Reconozco que no tenía ninguna filia por esta cerveza, es más, tras mi visita a Bruselas hace cuatro años, y comprobar como el emporio de Delirium Tremens había fagocitado todos los negocios del Impasse de la Fidélité y sus aledaños, se me quitaron las pocas ganas que me quedaban por probarla.

No obstante, en el fondo de mi ser, sabía que ese día caería como la fruta madura, y así fue, así que aquí la tenéis, la cerveza más celebre de la Brouwerij Huyghe.

Existen numerosas versiones, de momentos os vais a contentar con la original, la Belgian Strong Golden Ale de toda la vida, y si eso ya, dentro de otros diez años le echamos un vistacito al resto del catálogo.

La sirvo en copa TeKu, presentando un luminoso color dorado, muy límpido y sin impurezas. La carbonatación es muy abundante y genera una copiosa corona de espuma de color blanco, muy tupida y persistente.

En nariz es intensita, con todo el carácter belga muy marcado. Aroma muy especiado, pero también con alguna nota de fruta más suave. En boca es una cerveza muy alcohólica (8,5%), y muy dulce, en el límite de lo empalagoso. Afortunadamente cuenta con una buena base maltosa, el toque belgian muy rico y notas especiadas muy agradables. No es el tipo de cerveza que suela disfrutar, no obstante, cuenta con factores interesantes. La compré en un supermercado, no recuerdo el precio. Botella de 33cl.

Petrus - Blond

El otro día fui al LIDL a comprar cuatro mierdas y... ¡ojo! que había un pack de 6 Petrus a 7,99€. Se vino a casa con papi.

La única toma de contacto con la cervecera belga que había tenido hasta la fecha fue con su Tripel hará 7 años. La experiencia no fue nada placentera, pero en dicho pack venían 3 de su gama Sour, una de ellas una Oud Bruin, así que no me lo pensé dos veces.

He comenzado abriéndome su Blond, que era lo que más me apetecía con estas calores. La sirvo en copa Teku, presentándose con un bonito color dorado totalmente límpido. La carbonatación es bastante alta, por lo que no me resulta difícil montar un festival de la espuma. Corona gruesa, tupida y muy persistente de color blanco.

Al napial me llegan signos inequívocos se su procedencia belga. Muy especiada también, y con un aroma a cebada bastante claro. En boca es una cerveza de cuerpo medio. Mucho cereal, muy maltosa y con un puntito dulce agradable. El toque belgian nos acompaña durante toda la cata, con cierta sequedad al final del trago. Amargor notable. No sería una de mis cervezas belgas predilectas ni de lejos, pero por 1,33€ qué más quieres Baldomero. 6,5%. Botella de 33cl.