Brasserie d'Achouffe - Chouffe Blanche

Hacía tiempo que no teníamos contacto con el primo belga de David el Gnomo, La Brasserie D'Achouffe cuenta con un extenso catálogo, pero tenemos que admitir que con ésta hemos probado solo cuatro. No me corre prisa, ya irán cayendo.

En esta ocasión nos apetecía trigo, Rodrigo, así que hemos tirado de su Chouffe Blanche, una Witbier de libro.

La sirvo en la copa de la marca, presentando un color pálido y un aspecto velado. La carbonatación es abundante, y la espuma compacta y persistente.

En boca resulta muy agradable y refrescante, con el trigo como protagonista. Buena dosis de levadura belga, con notas cítricas de corteza de naranja muy ricas y un toque de cilantro muy agradable. Muy rica y con todo muy buen puesto en su sitio. 6,5%. Degustada en La Font de la Sagrera.

Mont Des Cats

Teníamos la sección franchuti con poca actividad durante estos últimos meses, así que le vamos a poner remedio con esta Mont Des Cats. 

En su etiqueta lo primero que podemos observar es lo de Trappiste bien grande, para que se vea bien, pero lo cierto es que el sello de autentificación de producto trapista brilla por su ausencia. El caso es que la cerveza se elabora y embotella en las instalaciones de Chimay, en Bélgica, y no sé hasta que punto hay de implicación por parte de los monjes galos.

Se trata de una Belgian Strong Amber Ale. No indica nada acerca de la receta ni de los ingredientes. Vamos bien. 

La sirvo en copa TeKu, presenta un color ambarino bonito, acaramelado, y con una buena dosis de espuma. Carbonatación muy abundante que nos deja una gruesa capa de espuma de color blanco roto, muy compacta, cremosa y persistente. Burbuja fina.

Al naso resulta afrutada, con aromas también de cereal y caramelo, y también altas dosis de levadura belga. En boca es dulzona, acaramelada, con el carácter belga muy marcado. Con bastante cuerpo y bastante presencia del cereal, un puntito floral muy sutil de los lúpulos y un amargor final suave. 7,6%. Se sube un poquito. Me costó 3,15€ en la vinoteca La Viña de Benicàssim.

Coopers - Pacific Pale Ale

¡Hombre! ¡Pero mira qué tenemos aquí! ¡Los amigos Coopers del hemisferio sur! Llevo más de diez años viendo siempre las mismas cervezas de los australianos: la Pale Ale, la Sparkling Ale y la Stout. Tras más de una década pensé que solo se limitaban a elaborar esas tres cervezas. Afortunadamente veo que no. Hace unas semanas BeerStore trajo un par de variedades más de la cervecera de Adelaida. Como siempre, llegué tarde y solo pude hacerme con una de ellas, la última que quedaba en la nevera.

No sé si os pasa a vosotros lo mismo, pero de Australia no encuentro absolutamente nada (exceptuando Coopers). Incluso la Foster's, esa cutrecerveza que antes podía encontrar en los supermercados, ahora parece como si hubiera desaparecido de la faz de la tierra. Me resulta chocante que sí pueda comprar con relativa facilidad cervezas neozelandesas. Y eso que me consta que Australia tiene un panorama craft abrumador. En fin, que tendremos que dejar la insignia del untrapper para otro año.

Bueno, la perlita en cuestión es la Pacific Pale Ale. Yo pensaba que esto sería una astracanada del calibre Andalusian Pale Ale de Cruzcampo, pero veo que en untrapper la clasifican como Australian Pale Ale. Muchas fumadas de cannabáceas veo yo aquí. Lo cierto es que ni es una English Pale Ale ni una American Pale Ale, la cosa queda ahí en un limbo birruno. La receta lleva malta de cebada y los lúpulos Melba y Galaxy.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color dorado bonito y límpido (7 EBC). carbonatación abundante, capa de espuma gruesa y compacta, también persistente. En nariz los primeros aromas que podemos detectar son de cereal, galleta y bizcocho. Aparece también un puntito floral agradable. En boca es una cerveza muy crispy y muy bebestible. Muy ligera de trago, con el cereal como predominante, pero con el toque del lúpulo aportando notas cítricas y un puntito de melocotón muy suave. Bastante amarguita al final (27 IBU). Entró sola. Comprada refrigerada en BeerStore Barcelona por 2,90€. Lata de 37,5cl.

Great Notion - Luminous X

Y le doy el finiquito a la cervecera estadounidense Great Notion, que ha pasado por el blog con más pena que gloria. Tenía muy buen concepto de la cervecera de Portland, pero la triste y cruda realidad es que las cervezas que he catado yo han sido desastrosas (salvo la Fruited Sour). Quizás haya sido mala suerte, no digo yo que no. Quizás haya tenido muy mal ojo escogiendo las que había disponibles, entono el mea culpa, pero lo cierto es que la de hoy ha sido otro descalabro de los guapos.

La astracanada se llama Luminous X. De la serie Luminous existen once versiones, y esta sería la décima, y no la versión porno como pensaría alguno o alguna con la mente un tanto turbia. La compré pensando que era una Triple IPA, pero me olvidé de leer la letra pequeña. Craso error.

La receta es una bizarrada nivel Omnipollo: Triple IPA con fresas, coco, sorbete arco iris y nubes (marshmallows). Horreur.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color ambarino muy vívido y bonito. La apariencia es bastante límpida aunque al verter el culín se enturbia un poquito la cosa. La carbonatación no es lo abundante que un escanciador recalcitrante desearía, mas no obstante nos deja un dedito y medio de espuma compacta y de color blanco roto. Asomo la tocha y huele a tienda de golosinas. En boca es empalagosa a morir, el 10,0% de alcohol tampoco ayuda demasiado, más bien propicia que el calvario se alargue más de lo deseado. Destacan el sabor a fresa y el del marshmallow, en cantidades como para sufrir una hiperglucemia y la mierda esa de sorbete tutti colori. Se nota el alcohol, cuerpo contundente, y sin encontrar ni un puto gramo de lúpulo. Tampoco noto el coco, que quizás ha quedado enterrado entre la fresa y la nube. Si todavía no se habían inventado las Pastry IPAs estamos de enhorabuena, en Portland se han encargado de dar a luz este engendro. 11,24€. Lata de 47,3cl. Lloré.

Weldwerks - Coffee Coconut Stout

Hoy también estamos de estreno, moreno. Primera toma de contacto con la cervecera de Colorado Weldwerks, muy célebre por sus petrolacos, especialmente los de su serie Medianoche. No he tenido la fortuna de toparme nunca con ninguna de sus Medianoches, pero al menos hoy me voy a consolar (¡y de qué manera!) con su Coffee Coconut Stout. Como podéis comprobar no se han quebrado mucho la cabeza a la hora de ponerle nombre a la joyita.

Bien, se trata de una Imperial Milk Stout (nunca me gustó llamarlas Sweet Stout) con la adición de café peruano y coco tostado (además de la lactosa, claro).

La vierto en el vaso para Stouts que diseñó mi idolatrado John Maier. Tras el impacto contra el cristal sube la cosa rapidín, e instantáneamente se genera una bonita cascada de espuma. Cuando la cosa se calma nos queda una cerveza totalmente negra como el interior del furgón del Dioni. Muy opaca y con aspecto de petrolaco, añado. La espuma es muy abundante y de gran grosor. Muy tupida y compacta, a la par que persistente. Color espumil marrón claro.

Acerco la tocha para ver qué tal y el primero en saludar es el señor café. No tarda en aparecer el señor coco. Procedo al primer tiento. En boca resulta bastante sedosita y oleosa, con bastante cuerpo. No obstante se bebe con alegría y entusiasmo. El primer sorbo es claramente de café, y agradablemente le sigue un delicioso sabor a chocolate que no me esperaba. Más adelante aparece el coco, muy rico, y en la cantidad precisa. En algunas elaboraciones parecidas que he probado, el coco acaba protagonizando en exceso la cerveza, de manera que es una lástima perderse el buen trabajo de la Imperial Stout de fondo. Éste no es el caso, está ahí, en el lugar perfecto, aportando más riqueza al conjunto, pero sin llegar a aburrir.  Muy bien integrado. La lactosa aporta un puntito golosón, sin resultar en ningún momento empachosa. Nada de acidez, un trabajo finísimo. Me la he tomado fresquita como si fuera un frappuccino y ha entrado divina. Tan solo os diré que la lata de 47,3cl se me ha quedado corta. 8,0%. Comprada en la web de Mikkeller por 7,90€. Como algún día se me ponga la Medianoche a tiro no me lo pienso.

Creature Comforts - Golden Door

Han pasado dos añazos desde la última Creature Comforts que pasó por el blog. Dos años de lágrimas de añoranza. Afortunadamente (para el que suscribe) el excepcional trabajo de la cervecera de Athens (Georgia) ha pasado totalmente desapercibido para el público europeo, así que allí seguía, en el mismo sitio donde la dejé: la Mikkeller webshop. Además, después de dos años, los de la tienda danesa en cuestión le bajaron el precio prácticamente a la mitad porque se las estaban comiendo con patatas. Tranki Mikkel, que aquí estoy yo.

En esta ocasión nos hemos hecho con una botella de su Golden Door, una Farmhouse Ale envejecida en barrica de roble. Se trata de la edición de 2017. En la etiqueta reza una cita de George Washington: "Education is the key to unlock the golden door of freedom". Pues nada, a educarse en materia de Farmhouse Ales, que a mí el trabajo de campo es lo que más me gusta.

Vierto la cerveza en copa TeKu y tras el primer impacto contra el cristal saltan todas las alarmas: un blup, blup con dos burbujazas gordas y ausencia de burbuja. Me esmero escanciando cual sidrero asturiano, y entonces sí, logro sacarle un dedito de blanca espuma. No demasiado duradera, pero espuma al fin y al cabo. El color es dorado subido, bastante límpido. El aspecto de la cerveza es muy apetecible a simple vista.

Acerco la napia y es un delirio: levadura, madera y mucha fruta. En boca empieza primero muy Farmhouse, con una buena dosis de manzanas, peras y membrillos. La levadura aporta carácter al conjunto. Aparece un puntito muy sutil y agradable de madera, así como un toque de ácido acético muy suave, que a mí particularmente me encanta. El acético le da un toque de complejidad al conjunto pero sin convertir la cerveza en absoluto en un vinagrazo. Conforme se atempera aparece un saborcillo a cuerazo impresionante. En general muy compleja, muy crispy, y a la vez muy bebestible. Un pelín terrosita y con un puntito seco al final muy suave y agradable. 6,7%. Me costó 19,38€. Joyaza.

Vitamin Sea - ...You Got This, Right?!

Y le doy matarile a la última lata de los estadounidenses Vitamin Sea que me compré en la web de Mikkeller. La joyita se llama ...You Got This, Right?! Se trata de una New England IPA con malta de cebada, avena y lúpulos Citra, Cashmere y Strata.

La vierto en el vaso que tenía disponible en ese momento (esto es lo que hay) y presenta un color naranja intenso, ultraturbia y con aspecto de biofrutas. La carbonatación no es especialmente abundante y genera una capa de espuma blanca de aspecto jabonoso que desaparece en poco tiempo.

En nariz predominan los aromas cítricos, con algún deje tropical de fondo. En boca predominan los sabores cítricos, aunque podemos disfrutar también de una buena dosis de piña. Ésta ya se nota que está más mustia y que el tiempo no le ha sentado demasiado bien (fue enlatada el 1 de junio de 2021). Un poquito de pino al final. Pese a contar con un cuerpo rotundo entra con bastante alegría. 6,1%. Me costó 5,35€. Lata de 47,3cl.

Foam - The Nameless

Compré estas latas de Foam en el mes de marzo, me las bebí en cuestión de días, pero el caso es que he ido dosificando las reseñas para no publicarlas todas de golpe y la cosa ha quedado en que estamos ya en julio y aún me queda alguna lata más por publicar.

Hoy tenemos aquí a The Nameless, que personalmente fue la que menos me ha gustado de las seis que he podido catar de los de Burlington (5 de lata y una de barril). Se trata de una New England IPA elaborada con lúpulos Azacca y El Dorado.

La sirvo en una copa que se asemeja a la del logo de la marca. Allá donde fueres, haz lo que vieres. Presenta un bonito color anaranjado con la turbidez característica del estilo. Carbonatación abundante, con una gruesa capa de espuma marca de la casa, blanca, cremosa y persistente.

En nariz podemos percibir una amalgama de aromas, que van desde el coco y la piña hasta la papaya y el melocotón, pasando por la naranja. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo y donde destaca el sabor cítrico, muy intenso. Predomina la corteza de naranja, que se acaba comiendo casi por completo el resto de matices. Amargor final suave. 7,0%. La verdad es que me esperaba más. Comprada refrigerada en BierCaB Shop por 13,00€. Lata de 47,30cl.

Monkish - Bomb Atomically

Y por fin he podido sacarme una espinita de las gordas. Llevaba años intentando conseguir alguna lata de Monkish sin éxito. En una ocasión me topé con una colaboración con Cloudwater que decliné adquirir, en otra me comí con patatas una colaboración a tres bandas entre Omnipollo, Tired Hands y Monkish, que efectivamente acabó siendo otra bizarrada de Omnipollo, donde el trabajo de las otras dos cerveceras americanas brillaba por su ausencia.

Así que tenía clarinete que para conseguir alguna de éstas debía recurrir a un beer mule o rezarle a la Moreneta para que llegasen a España. Finalmente las encontré el pasado mes de junio en una tienda online danesa, y tras la clavada de turno, acabaron en mi nevera.

Pese al ansia que me corroía por dentro tuve la santa paciencia de esperar hasta el viernes siguiente para abrir la nevera. La primera en caer fue Bomb Atomically, versión tuneada de su célebre Atomically (a secas) pero doblando la cantidad de lúpulos Mosaic, Citra y Galaxy en dry hop. Una auténtica bomba de lúpulo.

A falta de vasos para IPAs la iba a verter en un shaker, pero me percaté de que esta gente las suele servir en copa TeKu. Así que allá donde fueres, haz lo que vieres. Presenta un color melocotón velado. Espuma blanca, abundante y persistente de color blanco inmaculado. El aroma es impresionante, aquí se notan las toneladas de lúpulo. Aromas cítricos y tropicales a cascoporro. En boca es una cerveza con bastante cuerpecito, y muy sabrosona. Los sabores nos recuerdan a la mandarina, y tras un amplio desfile de cítricos aparece la comparsa tropical, encabezada por el mango. Acaba con un puntito de melocotón y un ligero toque herbáceo. Muy rica. 8,3%. Lata de 47,3cl. Costaba unos 14,65€ pero pillando el pack de 6 se te quedaba en 13,44€.

Cyclic - Barcelona

Hoy realizamos nuestro particular peregrinaje al corazón del barrio de La Sagrera, en Barcelona. Muy alejado del epicentro birruno de la ciudad condal -el beerxample- La Sagrera nos brinda rincones secretos que pasan desapercibidos a ojos del guiri, pero que para el beer hunter que suscribe, tiene marcados en rojo en su pertinente mapa.

Es domingo y nos vamos a la granja. Pero no a una granja cualquiera, sino a una "granja" urbana. Una granja sin vacas ni cerdos, pero sí con las mejores Farmhouse Ales del país. Os he estado dando tanto la barrila durante estos últimos años con mi filia por las cervezas Saison que la ausencia de esta fábrica en el blog me provocaba sonrojo. Mi vida familiar y un ferreo horario y calendario laboral solo me permitían visitarla los domingos al mediodía. Tras varios intentos fallidos, un soleado domingo de junio conseguimos disfrutar del taproom de Cyclic Beer Farm.

Cyclic comienza su andadura en 2016, cuando Alberto Coromina, dueño del Ale&Hop, funda junto a Joshua Wheeler su propia fábrica cervecera especializada en cervezas Saison. En un panorama birruno saturado de IPAs por doquier, Alberto y Joshua consiguen hacerse un nicho de mercado especializándose únicamente en cervezas Farmhouse, y como hecho distintivo, solo envasan en botellas de 75cl. A eso se le llama nadar contracorriente. No obstante, la calidad de sus  cervezas habla por sí sola, y han tenido muchísimo éxito, tanto a nivel nacional como en el extranjero. Tienen ciertas premisas a la hora de elaborar sus cervezas, primando el uso de ingredientes ecológicos y de proximidad. De hecho, Alberto recolecta los pomelos de su propio huerto en su casa para utilizarlos en su "Pomelo del Huerto", una Saison con pomelos. En la misma línea, en 2009 comenzaron a elaborar también una línea de vinos naturales que también está teniendo gran aceptación.

Llegamos a su taproom - que está ubicado en su misma fábrica- a la hora de apertura. Somos los primeros. Al estar ubicados en una calle peatonal su terraza es muy tranquila y se pueden degustar sus cervezas tomando el solecito. Nosotros preferimos quedarnos dentro y poder hablar con el chico que está al mando en ese momento. La fábrica no es muy grande, pero cuenta con algunas mesas, aunque lo mejor es siempre apostarse en alguno de los taburetes de la barra. Cuentan con diez grifos rotatorios, la mayoría de su propio producto, aunque de vez en cuando se permiten la licencia de pinchar algún barril de alguna cervecera amiga. ¿Diez grifos de Saisons? No. Cyclic también elabora IPAs, Schwarzbiers, Kellerbiers y otros estilos, pero no los venden para otras tiendas ni bares, así que únicamente los podemos disfrutar allí. Para acompañar nuestras bienamadas birras la cosa flojea. Lo único disponible son patatas chips de bolsa y olivas.

Nos hubiera encantado hacer una visita a la fábrica pero en aquel momento solo pudimos disfrutar de su taproom. Y por supuesto, ya que estábamos, hicimos compra y nos llevamos un surtidito de botellas para casa. Si estáis por la zona y os gustan las cervezas Farmhouse es una visita indispensable. Colocamos su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Cyclic - GPS. Iba con la idea de catar solo Saison, pero me sorprendió encontrarme en su pizarra esta New England IPA. Como iba a ser el único lugar del planeta donde la iba a poder catar acabé pidiéndomela. Muy cítrica, muy tropical, muy bebestible, no especialmente corpulenta. Muy rica. 6,8%.

-Cyclic - D'Espelta Nano. Saison muy ligerita elaborada con espelta cruda ecológica, malta de cebada Pilsen eco y lúpulos Northern Brewer y Stryrian Goldings . Muy crispy, muy de mesa, 4,5% suave y rica. 4,5%.

-Cyclic - Disgresión. Una Cuvée Saison elaborada para el proyecto solidario Cobeer-19. Muy Saison, con la levadura bastante marcada, pero a la par muy bebestible. Muy rica. 5,5%.

-Cyclic & L'Ermitage - Tocar Madera. Joyaza. Una Saison fermentada en barrica, elaborada en colaboración con la cervecera belga L'Ermitage. Cuando estuvimos en Bruselas, por limitación de tiempo tuvimos que elegir entre visitar Cantillon o L'Ermitage, así que tenía una cuenta pendiente con esta gente. Cerveza extraordinaria, fue la que más me gustó de todas. Acidez moderada, un tanto avinagrada, con muchas notas de uva, madera y vino, pero con la Saison de fondo durante toda la cata. Excepcional. 5,5%.

-Cyclic - Cutback. American IPA muy rica y agradable. Lupulada, amargueta, herbácea y floral. Para amantes del lúpulo. 5,5%.

Cyclic Beer Farm                Coll 37, Barcelona              cyclicbeerfarm.com              info@cyclicbeerfarm.com             93   139   77   60

25 de abril de 2026

Esta fábrica se ha trasladado al Clúster Craft Beer de Lliçà d'Amunt. En su lugar, ha abierto la hamburguesería Antonia's Burger, donde también tienen varios grifos de Cyclic.

Riegele - Simco 3

Y si echábais de menos algún brebaje teutón, no os preocupéis. Hoy con nosotros: Riegele BierManufaktur, desde Augsburgo.

Los bávaros son muy dados a elaborar Lagers clásicas, pero en esta ocasión nos han preparado una India Pale Ale a la que han llamado Simco 3. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo y los lúpulos Perle, Opal y Simcoe.

La sirvo en vaso shaker y presenta un bonito color ambarino. Venía muy límpida hasta que he apurado el culín de la botella y me ha caído todo el poso, dejándola un tanto turbia. Me esmero escanciando y logro sacarle una gruesa capa de espuma compacta y cremosa de color blanco roto.

En nariz podemos encontrar mucho pino, con algún aroma de fruta tropical lejano. En boca es muy resinosa, con muchísimo pino y con un final muuuuyyyyy amargo. No es el estilo de IPA que me suela entusiasmar. 5,0%. Ay, Manolete... Comprada refrigerada en La Microcervesera de Porqueres por 4,05€. Botella de 33cl.

Beerbliotek - Saison

Venga, que es veranito y me empiezan a apetecer más que nunca las Farmhouse Ales. Pues dale, que como querías caldo, toma dos tazas.

En esta ocasión la Saison de turno nos la traen los suecos Beerbliotek, y ojito con este dato tan significativo: los suecos siempre envasan todas sus elaboraciones en lata de 33cl, pero en esta ocasión lo han hecho en formato yonkilata de 50cl. Y no me extraña nada, ya que con la colaboración de los fabricantes de levaduras White Labs, han elaborado una Saison ultrabebestible, y sin duda una lata de 33 se hubiera quedado cortísima.

La sirvo en copa TeKu. tiene un colorcito dorado, un tanto pálido, muy límpido y sin impurezas. La carbonatación es muy abundante y nos genera una gruesa capa de espuma de color blanco inmaculado. Muy compacta, ultracremosa y muy persistente. La retención del carbónico es muy buena, con la burbuja muy fina, que nos va a dar una sensación picante en la lengua durante toda la degustación.

Asomo la napia. Espectacular en nariz, con todas esas notas afrutadas desfilando. En boca es muy fina. Destacan los sabores de pera, membrillo y sobre todo manzana. Todo muy suave. Ultrabebestible (te fundes la lata de 50cl en un pispás y aún te deja con ganas de más), ultracrushable, lo único, por ponerme pejigueras, es que a mí personalmente me hubiera gustado con un final más seco. 6,5% que no se notan nada. Comprada refriguerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,00€.

Lo Vilot - Zatec

Y aquí estan de nuevo Lo Vilot, los Rogue de les terres de ponent. Ellos plantan su propio cereal, ellos lo maltean, cultivan su propio lúpulo y también la fruta que utilizan en algunas de sus cervezas. Más auténtico y genuino que esto imposible.

La de hoy es una cerveza sin gluten, con todos los ingredientes provenientes de la agricultura ecológica, a la que han llamado Zatec. Es de estilo Belgian Amber Ale.

La sirvo en el vaso de la marca, y presenta un bonito color ambarino totalmente límpido. La carbonatación es bastante abundante y genera una gruesa capa de espuma compacta de color pergamino.

En nariz podemos disfrutar del aroma a cereal y de ese toque belgian tan característico. En boca es dulzona, acaramelada, con notas de bizcocho, el tostado es muy suave y agradable y el toque de la levadura belga acaba de rematar la faena. Quizás no sea mi cerveza favorita de los de Almacelles, pero sí estaba rica, como de costumbre. 5,5%. Amargor final suavecito (25 IBU) Botella de 33cl. Degustada en La Font de la Sagrera.

Zulogaarden - Sang De Gossa

¡Uf! Hoy tenemos por aquí a una vieja conocida. Cerveza que he catado muchísimas veces -siempre en botella o tirador- pero que por algún extraño motivo nunca había ido a parar al blog. Hoy se va a estrenar en formato lata. Estamos hablando de Sang de Gossa, de la cervecera veterana Zulogaarden.

La cervecera de Molins de Rei fue una de las pioneras en Catalunya, y creo que precisamente ésta fue una de las IPAs nacionales que empezó a despuntar en aquella remota era. La etiqueta de Sang de Gossa (sangre de perra) ha ido evolucionando durante todos estos años. Creo que hay cinco o seis versiones diferentes. En todas ellas hay un factor común: una perra menstruando. La verdad es que no se cual de las versiones me da más grima.

La receta lleva maltas Pilsner, Cara-Red, Cara-Pils y Munich T1 y los lúpulos Tomahawk, Galena, Centennial, Amarillo y Simcoe.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color ambarino claro. La recordaba más rojiza. A la nariz nos llega un intenso aroma a pino y resina. En boca es acaramelada, muy resinosa, con mucho pino, muy basta y ultraamarga. Tal y como la recordaba. 7,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Lata de 44cl.

Pyrene - Lost Generation

De Pyrene ya habíamos probado varias de sus cervezas, y en esta ocasión nos han preparado un zumazo suavecito suavecito, de tan solo 3,5%. Se trata de una New England Micro Nitro India Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y avena, los lúpulos Citra, Cryo Citra y Cashmere y la adición de nitrógeno.

Lost Generation -que es como se llama la perlita- viene con una etiqueta donde aparecen un par de lúpulos politoxicómanos que perfectamente podrían haberlos sacado de una película de animación rodada por Eloy de la Iglesia. Sinceramente, me gustaba más el diseño de las etiquetas anteriores.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color muy pálido, parecido al zumo de piña. No está especialmente carbonatada, y sinceramente, no sé qué le aporta el nitrógeno. En nariz primordialmente cítrica. En boca tiene mucho cuerpo pese a su baja graduación, resultando muy sedosa. Predomina el sabor cítrico, aunque también podemos disfrutar de sabores tropicales y un puntito herbáceo. Rasca un pelín, cero amarga. Me ha cargado un poquito, a decir verdad. No me ha resultado especialmente bebestible. Degustada en la General de Begudes de Valldoreix. Lata de 44cl.

Mitika - Gartxot

Novedades birrunas por el blog. Establecemos la primera toma de contacto con la cervecera navarra Mitika, con fábrica en Aizoáin (Berrioplano). Ahora que lo pienso, yo he estado hospedado ahí en ese pueblo, solo que por aquel entonces no existía la fábrica. Pero que vamos, en caso de volver a Pamplona valdría la pena volver a alojarse en el mismo sitio y realizar una visitilla a la fábrica.

De las variedades que había disponibles en la tienda, elegí esta Milkshake IPA, elaborada con malta de cebada, avena, lactosa y los lúpulos Mosaic y Sabro a la que han llamado Gartxot.

La sirvo en vaso shaker con alegría y entusiasmo para crear una gruesa capade espuma blanca, muy compacta, cremosa y persistente. La cerveza es de un color entre amarillento y anaranjado. Con cierta turbidez, un poquito velada, pero lejos de resultar un zumazo.

En nariz predomina un aroma citrico, con la mandarina como protagonista (predomina el Mosaic). En boca es aterciopelada, pero sin un cuerpo excesivamente rotundo, cosa que la hace bastante bebestible. Destacan los sabores cítricos, también podemos encontrar sabores tropicales muy ricos, y con el punto del coco que aporta el Sabro muy bien puesto. Un pelín herbácea también y de amargor suave. Me ha parecido una muy buena combinación Mosaic Sabro. 6,0%. Lata de 33cl. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,85€.

Engorile - Feel Free Everyday

Alegría gorilera traemos por aquí, en esta ocasión en formato 33cl. Un formato muy cómodo y fácil de beber, pero teniendo en cuenta el birrote que hay en el interior no me hubiese importado que hubiera venido en formato 44cl.

La joyita la firma la cervecera nómada Engorile, que desde hace un añito aproximadamente opera en las instalaciones de Montseny. Han bautizado a su criaturica con el nombre de Feel Free Everyday. Mandas una cajica de esto a Guantánamo y lo petas.

La receta lleva maltas de cebada, avena, centeno y trigo y copos de avena y cebada. En cocción han empleado los lúpulos Centennial, El Dorado Incognito, El Dorado y  Sabro, y en dry hop El Dorado, Yellow Sub y Citra.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color anaranjado, con cierta turbidez, pero sin llegar a biofrutas. Bien de carbonatación. Espuma blanca y compacta. Al asomar la napia nos llega un aroma muy bueno a mandarina. En boca es deliciosa, con sabores cítricos, bastante mango y ese punto del Sabro que aporta ese rollazo de piña colada brutal. Entra sola. Me ha encantado. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. 6,3%.

Jakobsland - Blood, Sweat And Tears

7 de julio San Fermín. Aquí seguimos, resistiendo al verano más tórrido que recuerdo. Hay que refrescarse para no palmarla y en esta ocasión vamos a hacerlo ¿con una birra navarrica? Pues no. Nos hemos ido un poquito más lejos, hasta Santiago de Compostela, para chuflarnos esta Blood, Sweat And Tears de los galleguiños Jakobsland, que tantas alegrías birrunas nos han dado, no solo ahora, desde que comenzaron en esto, petándolo por todo lo grande.

La receta de hoy es un tanto peculiar. Se trata de una Imperial West Coast IPA con la adición de naranja sanguina y un -al loro- triple dry hopping de lúpulos Citra Cryo, Simcoe Cryo, Galaxy y Comet.

Después de aniquilar toda mi cristalería para IPAs de Spiegelau no me queda más remedio que servirla en vaso shaker. Presenta un bonito color , entre dorado y ambarino, sin turbidez. Muy bien de carbonatación, ya lo estáis viendo. Podemos conseguir una gruesa capa de espuma blanca, compacta, cremosa y duradera sin demasiado esfuerzo.

En nariz claramente nos llega toda la bofetada de cítricos, con la naranja sanguina al frente. Aromas tropicales muy agradables vienen detrás para completar. En boca el primer sorbo es de naranja sanguina, con un sabor claramente que tiende hacia el cítrico. No obstante, también podemos disfrutar de sabores tropicales en segundo plano, e incluso de alguna nota herbácea suave, agradable y refrescante. Alcohol muy integrado (8,2%.), se bebe con bastante alegría. Cerveza apta para consumo vegano. Lata de 44cl libre de BPA. No recuerdo lo que me costó.

DosKiwis - Medes Pils

Y en nuestra última visita en el mes de mayo al taproom de DosKiwis además de darle caña a sus cervezas de grifo también estuvimos disfrutando de sus escandalosos bocadillos en The Container. Agradable sobremesa a la sombra de su parrita y, tras el café de rigor, tocaba examinar sus neveras para llevarse las novedades a casa.

La cerveza que reseñamos hoy la pude disfrutar allí de barril, y decidí comprarla otra vez en formato lata para disfrutarla en casa y poder así escribir su ficha correspondiente en el blog. Estoy hablando de su Medes Pils, una de sus últimas creaciones. Se trata de una New Zealand Pilsner elaborada con lúpulo Motueka.

La sirvo en el vaso de la casa. Presenta un bonito y vistoso color dorado totalmente límpido. La carbonatación es abundante. En esta ocasión, debido al tamaño del vaso, he dejado mis filias con el pueblo asturiano a la hora de servir el líquido y la he vertido con sumo cuidado para conseguir la cantidad justa de espuma. Blanca, muy compacta y cremosa. La retención del carbónico es muy buena.

En nariz disfrutamos de un agradable aroma a cereal y un toque floral sutil. En boca es muy crispy, muy sabrosa y muy bebestible. Predomina el sabor a cebada, muy rico, con un toque herbáceo agradable y refrescante, final muy amargo y un tanto seco. 5,3%. No recuerdo lo que me costó. En su web el pack de 6 sale por 30,60€. Lata de 40cl.

La Microcervesera - Porqueres

 

La dolce vita del bloguero cervecero. Un no parar de visitar cervecerías y restaurantes y catar las mejores cervezas del mundo. Una vida de ensueño. Quizás lo que queda plasmado en el blog es eso, pero lo que hay detrás es mucha tela. Para el que suscribe, desplazarse a según qué sitios con su esposa y sus tres hijos no es nada fácil, y para muestra, un botón. El lugar que visitamos hoy no me coge cerca precisamente de casa, pero aún así me he desplazado varias veces hasta Banyoles u alrededores para realizar la visita en cuestión. Todas ellas se vieron frustradas por las mentes maquiavélicas de esposa e hijos. Es durito pasar por delante de la puerta, ver el local abierto y tener que pasar de largo. La última vez que me sucedió esto fue en el mes de enero. Así que, cansado del tema, me decidí por venir otro día con algún colega con filias similares a las mías respecto a la birra. El pasado mes de mayo fuimos a hacer una ruta de senderismo por el famoso lago, y después de la caminata, por fin, pudimos disfrutar de unas cervezas en La Microcervesera.

Al frente del negocio está Ivan, con más de 15 años en el mundillo cervecero y desde diciembre de 2011 dirigiendo el proyecto de La Microcervesera. Es muy significativo que una población de 4700 habitantes como es Porqueres tenga un negocio como "La Micro". Claramente aquí ha habido un muy buen trabajo de birrangelización por parte de Ivan, no solo de la parroquia local -que también- sino de toda la provincia de Girona.

En sus inicios, quizás el negocio estaba más orientado hacia la venta de insumos y material para home brewers. Con la llegada de las tiendas online tuvieron que reformular la idea de negocio, y a día de hoy está más orientado hacia la degustación, venta directa y distribución de cerveza de alta calidad. Para ello cuentan con cuatro grifos rotatorios y dos neverotes increíbles donde guardan todo el género refrigerado. En España hay muy pocas tiendas especializadas que cuenten con estas condiciones para la conservación de la cerveza artesanal en las mejores condiciones.

Bien, os estaréis preguntando para qué me he desplazado cuatro veces (tres de ellas sin éxito) hasta Porqueres y chuparme 111 kilómetros de coche. Ahí va: Hudson Valley, The Ale Apothecary, Pipeworks, Mortalis, Jester King, The Veil, Local Craft Beer, Other Half, The Lost Abbey, Trillium, Equilibrium, Cascade, Hoppin' Frog, Prairie, Perennial, Black Project, Alesmith y Evil Twin (entre muchos) en lo que al apartado americano se refiere.

En cuanto a Lambics: Owa, 3 Fonteinen, Tilquin, Lambiek Fabriek, Boon, Oud Beersel, De Cam, De Ranke, Het Boerenerf, Dekonink, Moriau y De Troch. Me consta que han tenido Bokfont, Antidoot y Bokke, pero por motivos obvios no las pueden poner a la venta, así que, en algunas ocasiones, las comparten con algún selecto (y suertudo) cliente. Seguimos en Bélgica: De Struise, De Dolle, De La Senne, Fantôme, Blaugies, Dupont, St. Bernardus, Orval y Lupulus. Por tierras teutonas encontramos: Mahrs, Schlenkerla, Riegele, Augustiner, Rothaus yWeihenstephaner. Si barremospara casa: Soma, Cyclic, Agullons, Steve's, Fort, Oddity y Moska entre muchos. Y del resto del globo: Brasserie des Franches Montagnes, Amager, Lervig, Ārpus, Brekeriet, Poppels, Uiltje, O/O, Cervisiam, Brewski y Põhjala por citar algunas.

Con un surtidito así no es difícil que Ivan se haya hecho con una amplia parroquia local y que venga gente de toda la provincia (o desde Barcelona, como es mi caso) para visitar este templo.

El local no es precisamente grande pero tiene una barra muy agradable y cuenta con suficientes mesas en su interior. La cosa gana enteros con su terraza, que es muy agradable con el buen tiempo pese a que pasa la carretera justo al lado, quizás hice muy bien al no traerme a los niños. Y muy a tener en cuenta también es el aparcamiento, que es público, pero a la postre es prácticamente como si fuera del negocio. Esto nos va a venir muy bien si venimos con la idea de cargar el maletero. Quizás por el hecho de venir con un colega no pude hablar todo lo que hubiera querido con Ivan, pero no obstante la conversación fue muy agradable y el trato inmejorable. Esperamos poder volver pronto (a ser posible cuando me hayan ingresado la nómina recientemente) para darle caña a esas botellazas de The Ale Apothecary. De momento vamos a colocar su merecidísimo pin en nuestro Mapa Birruno.

-Riegele - Ator 20. Una maravilla de Doppelbock. Tostadita, con notas de chocolate, caramelo, galletas y bizcocho. Una joyaza extraordinaria de 7,5%. Podéis volver a leer la reseña completa que escribí hace unos días clicando aquí. 

-Local Craft Beer - Ermahgerd Slurshy Tangerine Lemonade. Tremendísima Fruited Sour que es prácticamente un smoothie de mandarina. Brutal, de fruta hasta arriba. ¡Riquísima! Podéis volver a leer la reseña completa que escribí hace unos días clicando aquí.

La Microcervesera                Sant Andreu 94, Porqueres (Girona)              lamicrocervesera.com              972   580   394

23 de sepriembre de 2023

Lamentablemente este negocio ha cerrado sus puertas permanentemente.